中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)

守望一個(gè)行業(yè)的利益食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志2008中國(guó)糖酒食品業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)報(bào)告

新食品雜志社2008年3月

食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志中國(guó)食品工業(yè)的黃金時(shí)代

食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入高景氣運(yùn)行周期，城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)，食品工業(yè)也進(jìn)入高成長(zhǎng)的黃金時(shí)代。在獲得加速發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，食品企業(yè)也面臨著更激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。如何在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，是每一名企業(yè)家必須認(rèn)真思考的重要問(wèn)題。這其中，首要的問(wèn)題就是對(duì)形勢(shì)作出正確的分析和判斷。把握住發(fā)展大趨勢(shì)，才可能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)取主動(dòng)，真正實(shí)現(xiàn)持續(xù)、快速發(fā)展。新食品雜志產(chǎn)業(yè)研究所與行業(yè)相關(guān)主管部門和行業(yè)一流的調(diào)查、咨詢公司共同研究，形成對(duì)2008年以后的未來(lái)食品行業(yè)趨勢(shì)分析。

食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)之消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志消費(fèi)持續(xù)提升，分層愈加明顯

趨勢(shì)一

食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志●在消費(fèi)品全面漲價(jià)，消費(fèi)水平持續(xù)提升，收入差距大的問(wèn)題將被放大到消費(fèi)市場(chǎng)，呈現(xiàn)出明顯的分化趨勢(shì)?！窀叨耸袌?chǎng)消費(fèi)者對(duì)生活有高要求,他們生活富足，追求多樣化和新鮮感。消費(fèi)重點(diǎn)在于休閑，拓闊視野，提升生活享受，以及對(duì)知識(shí)和財(cái)富的追求?！窀叨讼M(fèi)對(duì)于中檔市場(chǎng)具有很強(qiáng)的引導(dǎo)作用，高端市場(chǎng)的消費(fèi)評(píng)價(jià)方式會(huì)引領(lǐng)中檔市場(chǎng)。同時(shí),中檔市場(chǎng)也具有相當(dāng)自主趨勢(shì)?！竦投耸袌?chǎng)于高端市場(chǎng)產(chǎn)生明顯斷裂，雖然會(huì)受到中檔市場(chǎng)的影響，但低端市場(chǎng)龐大的市場(chǎng)、復(fù)雜的差異會(huì)形成獨(dú)特的流行趨勢(shì)。

食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志趨勢(shì)二

消費(fèi)更加多元化食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志消費(fèi)選擇更加多元化。由于生活水平的提升，消費(fèi)形態(tài)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化，表現(xiàn)出不同的消費(fèi)價(jià)值取向。個(gè)性化和多元化不是簡(jiǎn)單地追求別具一格，大部分人主觀上愿意順應(yīng)主流，他們會(huì)選擇更時(shí)尚和高品質(zhì)消費(fèi)來(lái)表達(dá)自己比別人優(yōu)越，而不是完全的區(qū)別于所有人。食品行業(yè)市場(chǎng)導(dǎo)向雜志趨勢(shì)三

消費(fèi)者更加自主

食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志消費(fèi)者者希望望產(chǎn)品品提供供更多多的選選擇和和更切切合個(gè)個(gè)人喜喜好的的產(chǎn)品品。同同時(shí)，，他們們也希希望在在自主主舒適適的購(gòu)購(gòu)物環(huán)環(huán)境下下購(gòu)物物。消費(fèi)者者開(kāi)始始追求求更高高層次次的欲欲望，，簡(jiǎn)單單來(lái)說(shuō)說(shuō)，就就是希希望生生活除除了物物質(zhì)上上的滿滿足外外，在在精神神或心心靈上上也能能夠更更豐富富。他他們會(huì)會(huì)根據(jù)據(jù)自身身的價(jià)價(jià)值追追求和和精神神歸屬屬選擇擇產(chǎn)品品和品品牌。。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)四四更加重重視健健康食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●消費(fèi)費(fèi)者““花錢錢買健健康””的心心態(tài)只只會(huì)有有增無(wú)無(wú)減。。他們們的健健康追追求，，一方方面是是由于于現(xiàn)代代生活活帶來(lái)來(lái)種種種健康康及營(yíng)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)問(wèn)題，，另一一方面面是希希望以以健康康產(chǎn)品品讓自自己體體能及及智力力表現(xiàn)現(xiàn)更佳佳?！駥?duì)于于休閑閑食品品等附附加營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成成分的的概念念，雖雖然消消費(fèi)者者不會(huì)會(huì)盡信信，但但只要要他們們覺(jué)得得“沒(méi)沒(méi)什么么壞處處”，，就能能優(yōu)先先選購(gòu)購(gòu)。●消費(fèi)費(fèi)者更更喜歡歡正面面訴求求，進(jìn)進(jìn)而尋尋求能能令人人更健健康，，或在在某方方面的的表現(xiàn)現(xiàn)更佳佳的產(chǎn)產(chǎn)品概概念，，例如如，更更強(qiáng)健健，活活力更更充沛沛，體體力或或腦力力表現(xiàn)現(xiàn)更好好，或或更長(zhǎng)長(zhǎng)壽等等。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)五五“全面面體驗(yàn)驗(yàn)”消消費(fèi)模模式將將大行行其道道食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●產(chǎn)品品或品品牌帶帶來(lái)的的感官官、情情緒或或價(jià)值值上的的滿足足將變變得越越來(lái)越越重要要。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)，就就是商商品不不單要要有““功能能”上上的效效益還還要有有“體體驗(yàn)””或““情感感”上上的效效益。?！耋w驗(yàn)驗(yàn)的內(nèi)內(nèi)容可可能包包括感感官上上的體體驗(yàn)，，或文文化修修養(yǎng)上上的升升格，，或?qū)?duì)生活活的想想象，，感想想或價(jià)價(jià)值認(rèn)認(rèn)同等等。不不同類類別和和屬性性的產(chǎn)產(chǎn)品，，消費(fèi)費(fèi)者期期望的的體驗(yàn)驗(yàn)完全全按不不同。。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)六六追求購(gòu)購(gòu)買過(guò)過(guò)程簡(jiǎn)簡(jiǎn)單便便捷食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●消費(fèi)費(fèi)者對(duì)對(duì)購(gòu)買買風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)的防防范心心理普普遍降降低，，觸發(fā)發(fā)購(gòu)買買的原原因變變得簡(jiǎn)簡(jiǎn)單。。新生生消費(fèi)費(fèi)群體體，更更樂(lè)意意嘗試試新產(chǎn)產(chǎn)品和和新品品牌。。●方便成為為購(gòu)買第一一要素，不不少消費(fèi)者者開(kāi)始嘗試試足不出戶戶的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)購(gòu)物、電電視購(gòu)物，，而且消費(fèi)費(fèi)者對(duì)于不不同終端之之間的價(jià)格格差異承受受能力明顯顯增強(qiáng)。●非現(xiàn)金交交易被大量量消費(fèi)者接接受，尤其其是新生消消費(fèi)群體，，更加樂(lè)意意以信用卡卡等方式支支付。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)七消費(fèi)信息分分辨能力提提高食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●消費(fèi)者對(duì)對(duì)各類訊息息的接受及及選擇能力力提高。消消費(fèi)者已經(jīng)經(jīng)學(xué)會(huì)辨別別各類訊息息的性質(zhì)、、有用程度度，甚至可可靠性，從從而有選擇擇地接收訊訊息?！駛鹘y(tǒng)廣告告效用逐漸漸下降，新新興消費(fèi)資資訊傳播形形式開(kāi)始顯顯露力量，，如網(wǎng)絡(luò)論論壇、手機(jī)機(jī)廣告、網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通通訊軟件、、電子郵件件、專業(yè)dm雜志等等。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)八尋找歸屬感感食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●高速的市市場(chǎng)發(fā)展和和生活進(jìn)步步，也給予予個(gè)人很大大的壓力感感和不安全全感。雖然然人們享受受著經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展的成果果，但由于于變化太迅迅速，個(gè)人人的內(nèi)心常常會(huì)產(chǎn)生一一種無(wú)法左左右環(huán)境的的無(wú)力感和和對(duì)未來(lái)不不確定性的的擔(dān)憂。這這對(duì)人們的的消費(fèi)產(chǎn)生生廣泛的隱隱性影響。?！裨诓话驳牡那榫w下，，消費(fèi)者期期盼通過(guò)一一種方式贏贏得社會(huì)認(rèn)認(rèn)同，能給給予消費(fèi)者者自我空間間和歸屬感感的品牌和和產(chǎn)品會(huì)受受到歡迎。。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)九女性主導(dǎo)導(dǎo)消費(fèi)崛崛起食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展給予予女性較較大的空空間和自自由度，，女性會(huì)會(huì)更樂(lè)于于提出自自己的看看法，她她們的意意見(jiàn)將對(duì)對(duì)社會(huì)消消費(fèi)產(chǎn)生生很大影影響?！衽韵M(fèi)價(jià)值值的提升升帶來(lái)新新的市場(chǎng)場(chǎng)機(jī)遇，，一些更更著重于于女性的的“價(jià)值值”，更更積極于于解決屬屬于女性性的問(wèn)題題品牌和和產(chǎn)品將將尋找到到藍(lán)海市市場(chǎng)。既既使是傳傳統(tǒng)上是是中性、、男性的的產(chǎn)品也也呈現(xiàn)出出女性市市場(chǎng)價(jià)值值，例如如女性飲飲料、女女士香煙煙、女性性手機(jī)等等。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)十80年代自主主消費(fèi)，90年代走入入消費(fèi)舞臺(tái)食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●80年代逐逐漸進(jìn)入消費(fèi)費(fèi)舞臺(tái)中央，，其個(gè)性化的的消費(fèi)價(jià)值觀觀將在未來(lái)一一段時(shí)間引導(dǎo)導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng)方方向?！?0年代正正式進(jìn)入社會(huì)會(huì)，他們?cè)俨徊皇恰跋麡O””的受眾，他他們知道自己己要什么?！?0年代是是對(duì)未來(lái)充滿滿信心的一代代，成功是其其第一目標(biāo)?！，F(xiàn)實(shí)的、具具明確功利傾傾向的、個(gè)人人色彩突出的的多樣化人生生追求成為他他們共同的特特點(diǎn)。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志中國(guó)食品行業(yè)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)勢(shì)之產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)報(bào)報(bào)告食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)一“循環(huán)經(jīng)濟(jì)濟(jì)”是食品品產(chǎn)業(yè)第一一命題食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志循環(huán)經(jīng)濟(jì)是是經(jīng)濟(jì)發(fā)展展與環(huán)境保保護(hù)結(jié)合的的新型模式式。在以往往，經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展是各地地政府的首首要任務(wù)，，最新的信信息表明，，將經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展和環(huán)境境保護(hù)結(jié)合合，成為各各級(jí)政府的的工作重點(diǎn)點(diǎn)，這必將將為食品企企業(yè)的發(fā)展展思路帶來(lái)來(lái)革命性轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變。提高高資資源源利利用用率率，，大大力力開(kāi)開(kāi)展展資資源源的的綜綜合合利利用用，，并并且且在在市市場(chǎng)場(chǎng)樹樹立立節(jié)節(jié)能能環(huán)環(huán)保保的的形形象象，，將將成成為為政政府府和和社社會(huì)會(huì)和和市市場(chǎng)場(chǎng)對(duì)對(duì)食食品品企企業(yè)業(yè)的的新新要要求求。。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)勢(shì)二二品牌牌建建設(shè)設(shè)成成為為競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)核核心心食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志過(guò)去去幾幾年年，，多多數(shù)數(shù)企企業(yè)業(yè)出出于于不不同同的的考考慮慮都都推推出出了了數(shù)數(shù)量量相相當(dāng)當(dāng)多多的的產(chǎn)產(chǎn)品品，，通通過(guò)過(guò)市市場(chǎng)場(chǎng)選選擇擇主主導(dǎo)導(dǎo)品品牌牌?！，F(xiàn)現(xiàn)在在，，大大多多數(shù)數(shù)企企業(yè)業(yè)的的主主力力產(chǎn)產(chǎn)品品基基本本定定型型，，完完成成從從主主力力產(chǎn)產(chǎn)品品到到品品牌牌的的提提升升以以及及品品牌牌的的維維護(hù)護(hù)，，將將是是眾眾多多企企業(yè)業(yè)的的長(zhǎng)長(zhǎng)期期任任務(wù)務(wù)。。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從從終端比拼拼轉(zhuǎn)向消費(fèi)費(fèi)者爭(zhēng)奪的的趨勢(shì)非常常明顯，實(shí)實(shí)踐已經(jīng)證證明，任何何技術(shù)上的的差異都可可能在不長(zhǎng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)內(nèi)被同質(zhì)化化，品牌才才是企業(yè)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)的最終終壁壘。面對(duì)上游供供貨商的價(jià)價(jià)格提升，，溢價(jià)能力力強(qiáng)的品牌牌優(yōu)勢(shì)將進(jìn)進(jìn)一步得到到突出。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)三部分企業(yè)在在資本運(yùn)營(yíng)營(yíng)方面有所所突破食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志激烈的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)企業(yè)整整合資源和和抗風(fēng)險(xiǎn)能能力提出了了更高的要要求，企業(yè)業(yè)迫切需要要通過(guò)資本本市場(chǎng)，提提高自身整整合資源和和抗風(fēng)險(xiǎn)能能力。食品行業(yè)近近年來(lái)的高高速穩(wěn)定發(fā)發(fā)展，以及及未來(lái)可預(yù)預(yù)見(jiàn)的巨大大發(fā)展空間間，已經(jīng)成成為資本市市場(chǎng)高度關(guān)關(guān)注的行業(yè)業(yè)。新增投資項(xiàng)項(xiàng)目將少于于往年，投投資質(zhì)量進(jìn)進(jìn)一步提升升。競(jìng)爭(zhēng)程程度的持續(xù)續(xù)提升，導(dǎo)導(dǎo)致投資食食品行業(yè)的的門檻和風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)大幅度度提高。大大量的中小小產(chǎn)業(yè)資本本涌入食品品行業(yè)的狀狀況會(huì)減弱弱。但食品品行業(yè)良好好的前景，，仍然將吸吸引實(shí)力較較強(qiáng)的資本本進(jìn)入行業(yè)業(yè)，參與角角逐。如何正確地地與資本市市場(chǎng)接觸，，以及以產(chǎn)產(chǎn)業(yè)視角審審視資本市市場(chǎng)對(duì)企業(yè)業(yè)的促進(jìn)和和限制，將將是行業(yè)優(yōu)優(yōu)秀企業(yè)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)人必須須正視的問(wèn)問(wèn)題。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)四成本控制能能力將遭受受持續(xù)考驗(yàn)驗(yàn)食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志從2007年開(kāi)始的的原材料漲漲價(jià)問(wèn)題將將延續(xù)并且且有進(jìn)一步步擴(kuò)大的趨趨勢(shì)，人力力、倉(cāng)儲(chǔ)、、物流、資資金成本的的持續(xù)上升升。眾多企業(yè)將將同時(shí)面臨臨漲價(jià)和相相關(guān)部門管管控終端價(jià)價(jià)格的嚴(yán)峻峻形勢(shì)。這這對(duì)企業(yè)在在產(chǎn)業(yè)價(jià)值值鏈上的話話語(yǔ)權(quán)是一一個(gè)考驗(yàn)。。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)五出口市場(chǎng)將將受到一定定沖擊食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志人民幣匯率率進(jìn)入升值值周期，人人民幣對(duì)美美元匯率持持續(xù)走高，，出口市場(chǎng)場(chǎng)增長(zhǎng)速度度也將受到到一定程度度沖擊。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)勢(shì)六六區(qū)域市市場(chǎng)的的精耕耕、維維護(hù)與與升級(jí)級(jí)成為共共識(shí)食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●區(qū)域域市場(chǎng)場(chǎng)巨大大的發(fā)發(fā)展和和競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)差異異，導(dǎo)導(dǎo)致市市場(chǎng)““碎片片化””越發(fā)發(fā)嚴(yán)重重，由由此帶帶來(lái)的的諸多多問(wèn)題題，讓讓企業(yè)業(yè)不得得不重重新審審視區(qū)區(qū)域市市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)策策略和和組織織管理理?！裢瑫r(shí)時(shí)，區(qū)區(qū)域市市場(chǎng)消消費(fèi)水水平的的逐步步提升升，使使得區(qū)區(qū)域市市場(chǎng)個(gè)個(gè)性化化開(kāi)發(fā)發(fā)和管管理成成為可可能。。●如何何平衡衡不同同區(qū)域域的個(gè)個(gè)性化化管理理和整整體市市場(chǎng)的的流暢暢運(yùn)營(yíng)營(yíng)，對(duì)對(duì)企業(yè)業(yè)組織織結(jié)構(gòu)構(gòu)的靈靈活性性和企企業(yè)家家運(yùn)營(yíng)營(yíng)意識(shí)識(shí)的創(chuàng)創(chuàng)新是是一個(gè)個(gè)巨大大考驗(yàn)驗(yàn)。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)七七團(tuán)隊(duì)素素養(yǎng)的的提升升被納納入企企業(yè)基基礎(chǔ)管管理食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志●以品品牌為為競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)核心心的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)模模式，，將考考驗(yàn)企企業(yè)系系統(tǒng)效效率。。企業(yè)業(yè)組織織的細(xì)細(xì)分化化和專專業(yè)化化水準(zhǔn)準(zhǔn)成為為企業(yè)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)成敗敗的關(guān)關(guān)鍵因因素。。●多數(shù)數(shù)企業(yè)業(yè)以往往都采采用““拿來(lái)來(lái)主義義”，，沒(méi)有有建設(shè)設(shè)團(tuán)隊(duì)隊(duì)的理理念和和制度度。但但在新新的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)環(huán)境下下，為為了保保證企企業(yè)組組織對(duì)對(duì)市場(chǎng)場(chǎng)反應(yīng)應(yīng)的準(zhǔn)準(zhǔn)確快快速，，大多多數(shù)企企業(yè)都都會(huì)在在企業(yè)業(yè)內(nèi)部部強(qiáng)調(diào)調(diào)團(tuán)隊(duì)隊(duì)成員員職業(yè)業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)的培培育與與提升升。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)八八高端市市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)升升級(jí)食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志消費(fèi)水水平的的提升升帶來(lái)來(lái)高端端市場(chǎng)場(chǎng)的快快速發(fā)發(fā)展，，隨著著新富富階層層的快快速擴(kuò)擴(kuò)大，，高端端產(chǎn)品品呈現(xiàn)現(xiàn)出強(qiáng)強(qiáng)勁的的增長(zhǎng)長(zhǎng)態(tài)勢(shì)勢(shì)。企業(yè)要要在行行業(yè)里里面擁?yè)碛谐涑浞值牡脑捳Z(yǔ)語(yǔ)權(quán)和和江湖湖地位位，必必須占占領(lǐng)這這個(gè)制制高點(diǎn)點(diǎn)。主主流企企業(yè)幾幾乎都都把競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)的的制主流高端品牌雖基本成型，但并不充分。高端領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)升級(jí)到一個(gè)新的高度。即從有形的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)到無(wú)形的競(jìng)爭(zhēng)——品牌信仰、品牌主張如何深入消費(fèi)者心智并成為消費(fèi)者購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)，將成為主流企業(yè)在推廣、升級(jí)其高端產(chǎn)品時(shí)重點(diǎn)考慮的內(nèi)容。

食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)勢(shì)九九二線線企企業(yè)業(yè)將將遭遭遇遇發(fā)發(fā)展展瓶瓶頸頸食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志眾多多非非領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)性性品品牌牌企企業(yè)業(yè)從從幾幾億億元元到到10億億元元，，但但企企業(yè)業(yè)決決策策模模式式、、組組織織架架構(gòu)構(gòu)、、管管理理流流程程、、品品牌牌基基礎(chǔ)礎(chǔ)和和市市場(chǎng)場(chǎng)基基礎(chǔ)礎(chǔ)等等并并沒(méi)沒(méi)有有隨隨著著銷銷售售增增長(zhǎng)長(zhǎng)而而提提高高。。面面對(duì)對(duì)新新的的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)環(huán)環(huán)境境，，這這些些企企業(yè)業(yè)將將會(huì)會(huì)出出現(xiàn)現(xiàn)組組織織性性不不適適應(yīng)應(yīng)。。企業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展瓶瓶頸頸往往往往表表現(xiàn)現(xiàn)為為資資金金和和人人才才的的不不足足，，但但事事實(shí)實(shí)上上，，深深層層次次的的原原因因是是企企業(yè)業(yè)組組織織架架構(gòu)構(gòu)的的不不匹匹配配或或者者管管理理流流程程的的制制約約。。這這對(duì)對(duì)企企業(yè)業(yè)家家如如何何實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)自自我我超超越越的的嚴(yán)嚴(yán)峻峻挑挑戰(zhàn)戰(zhàn)。。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)勢(shì)十十三線線企企業(yè)業(yè)迎迎來(lái)來(lái)寒寒冬冬食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志在消消費(fèi)費(fèi)者者品品牌牌觀觀念念、、食食品品安安全全觀觀念念越越來(lái)來(lái)越越強(qiáng)強(qiáng)的的商商業(yè)業(yè)生生態(tài)態(tài)環(huán)環(huán)境境下下，，不不具具備備品品牌牌、、品品質(zhì)質(zhì)優(yōu)優(yōu)勢(shì)勢(shì)，，成成本本優(yōu)優(yōu)勢(shì)勢(shì)也也不不明明顯顯的的三三線線企企業(yè)業(yè)，，生生存存困困境境會(huì)會(huì)愈愈發(fā)發(fā)艱艱難難?！，F(xiàn)在在，，農(nóng)農(nóng)村村市市場(chǎng)場(chǎng)基基本本為為區(qū)區(qū)域域強(qiáng)強(qiáng)勢(shì)勢(shì)品品牌牌擠擠占占，，三三線線企企業(yè)業(yè)很很難難再再在在農(nóng)農(nóng)村村找找到到可可以以存存活活的的市市場(chǎng)場(chǎng)空空白白點(diǎn)點(diǎn)。。盡管管食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)加加工工環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)的的漏漏洞洞正正在在減減少少，，但但終終端端消消費(fèi)費(fèi)和和流流通通環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)的的雙雙重重?cái)D擠壓壓下下，，會(huì)會(huì)有有相相當(dāng)當(dāng)多多的的一一批批三三線線企企業(yè)業(yè)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)型型，，要要么么淪淪為為其其他他品品牌牌的的加加工工車車間間，，要要么么制制假假售售假假。。中國(guó)食品品行業(yè)發(fā)發(fā)展新趨趨勢(shì)之商業(yè)趨趨勢(shì)報(bào)告告食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志區(qū)域寡頭頭型經(jīng)銷銷商顯示出區(qū)區(qū)域市場(chǎng)場(chǎng)主導(dǎo)能能力趨勢(shì)一食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志越來(lái)越多多草根出出身的區(qū)區(qū)域經(jīng)銷銷商同銷銷售額已已經(jīng)達(dá)到到數(shù)億甚甚至數(shù)十十億級(jí)別別，在區(qū)區(qū)域市場(chǎng)場(chǎng)呈現(xiàn)出出顯而易易見(jiàn)的主主導(dǎo)能力力。他們率先先搶得最最具優(yōu)勢(shì)勢(shì)的產(chǎn)品品和最具具有優(yōu)勢(shì)勢(shì)的渠道道資源，，在傳統(tǒng)統(tǒng)渠道和和終端建建立起影影響力，，并與大大廠家一一起成為為市場(chǎng)的的主導(dǎo)力力量。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)二現(xiàn)代零售業(yè)業(yè)態(tài)成為主主流終端食現(xiàn)代零售業(yè)業(yè)發(fā)展迅速速，國(guó)際零零售巨頭企企業(yè)在市場(chǎng)場(chǎng)快速擴(kuò)張張。區(qū)域市市場(chǎng)零售巨巨頭也紛紛紛崛起?，F(xiàn)代零售業(yè)在在城市主導(dǎo)地地位已確定，，全國(guó)連鎖商商業(yè)的市場(chǎng)份份額已超過(guò)15%，連鎖鎖超市已經(jīng)成成為中國(guó)城市市消費(fèi)品的主主要銷售渠道道。萬(wàn)村千鄉(xiāng)鄉(xiāng)工程推動(dòng)農(nóng)農(nóng)村市場(chǎng)零售售業(yè)態(tài)改造，，農(nóng)村現(xiàn)代流流通網(wǎng)絡(luò)正在在形成。商務(wù)部預(yù)預(yù)計(jì)，到到2010年，，全社會(huì)會(huì)消費(fèi)品品零售總總額將達(dá)達(dá)到10萬(wàn)億人人民幣，，其中連連鎖商業(yè)業(yè)零售將將達(dá)到2.5萬(wàn)萬(wàn)億人民民幣，將將出現(xiàn)超超過(guò)1000億億的大型型連鎖零零售企業(yè)業(yè)。對(duì)于于部分企企業(yè)來(lái)說(shuō)說(shuō)，連鎖鎖商業(yè)將將成為其其市場(chǎng)的的代名詞詞，營(yíng)銷銷的核心心。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)三產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)潤(rùn)將繼續(xù)續(xù)向一線線市場(chǎng)傾傾斜食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志產(chǎn)業(yè)發(fā)展展決策權(quán)權(quán)重繼續(xù)續(xù)向產(chǎn)業(yè)業(yè)價(jià)值鏈鏈末端下下移，全全面崛起起的零售售終端成成為消費(fèi)費(fèi)者需求求代言人人，對(duì)于于產(chǎn)品開(kāi)開(kāi)發(fā)、利利潤(rùn)分配配等產(chǎn)業(yè)業(yè)關(guān)鍵問(wèn)問(wèn)題的發(fā)發(fā)言權(quán)越越來(lái)越大大。產(chǎn)品過(guò)剩剩的狀況況加劇，，消費(fèi)多多樣化繼繼續(xù)加強(qiáng)強(qiáng)，終端端分化和和規(guī)?；龑?dǎo)生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)、流通通渠道進(jìn)進(jìn)行適應(yīng)應(yīng)性變革革。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)趨勢(shì)四營(yíng)銷公關(guān)關(guān)成本還還將繼續(xù)續(xù)增加食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志消費(fèi)者主主導(dǎo)性選選擇加強(qiáng)強(qiáng)。消費(fèi)費(fèi)者的地地位將越越來(lái)越受受到重視視，一些些廠商繞繞開(kāi)渠道道直奔消消費(fèi)者，，消費(fèi)者者成本將將超過(guò)渠渠道成本本。競(jìng)爭(zhēng)向品品牌層面面提升，，必帶來(lái)來(lái)一場(chǎng)消消費(fèi)者爭(zhēng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，，將帶動(dòng)動(dòng)公關(guān)成成本的暴暴漲。在競(jìng)爭(zhēng)更更為復(fù)雜雜的環(huán)境境中，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的模模式已經(jīng)經(jīng)很難成成就一個(gè)個(gè)企業(yè)，，踏踏實(shí)實(shí)實(shí)圍繞繞消費(fèi)者者做營(yíng)銷銷公關(guān)是是很多企企業(yè)的最最佳選擇擇。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)五發(fā)展連連鎖店店將成成為經(jīng)經(jīng)銷商商的重重要探探索食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志部分經(jīng)銷商商探索連鎖鎖店，將控控制能力向向終端延伸伸：一種是是成為跨區(qū)區(qū)域發(fā)展的的專業(yè)品類類連鎖商；；一種是區(qū)區(qū)域市場(chǎng)壟壟斷性連鎖鎖超市。跨區(qū)域?qū)I(yè)業(yè)品類連鎖鎖商，由于于品類專一一性，組織織職能的專專業(yè)性，實(shí)實(shí)現(xiàn)低成本本的塊區(qū)域域連鎖發(fā)展展。區(qū)域市場(chǎng)壟壟斷性連鎖鎖超市，以以低成本和和部分品類類獨(dú)占性密密集擴(kuò)張，，在區(qū)域市市場(chǎng)形成壟壟斷，建立立其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì)。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)六對(duì)專一渠道的的掌控度加深深，經(jīng)銷商專業(yè)化化趨勢(shì)明顯食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志學(xué)校、夜場(chǎng)、、網(wǎng)吧、餐飲飲店、連鎖商商超等新終端端的成型造就就一批專業(yè)化化二線經(jīng)銷商商，他們憑借借渠道專業(yè)化化建造起自己己的核心競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力。不少二線經(jīng)銷銷商通過(guò)大包包和買斷等方方式，已經(jīng)在在某種意義上上形成了壟斷斷，這種壟斷斷成了其它外外來(lái)產(chǎn)品的市市場(chǎng)壁壘。即即便是一線經(jīng)經(jīng)銷商的某些些產(chǎn)品流向二二級(jí)市場(chǎng)時(shí)，，常常都不得得不遵守這些些二線經(jīng)銷商商的規(guī)則。更多地經(jīng)銷商商通過(guò)提供更更切合這些新新終端的服務(wù)務(wù)，形成專業(yè)業(yè)能力，比如如專業(yè)配送商商。他們將成成為各自區(qū)域域的榜樣，被被更多的二線線經(jīng)銷商模仿仿、復(fù)制。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)七強(qiáng)勢(shì)經(jīng)銷商嘗嘗試區(qū)域品牌牌運(yùn)營(yíng)食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志壟斷區(qū)域市場(chǎng)場(chǎng)或者壟斷專專一渠道強(qiáng)勢(shì)勢(shì)經(jīng)銷商，嘗嘗試向價(jià)值鏈鏈上游開(kāi)發(fā)利利潤(rùn)，從掌控控渠道發(fā)展到到掌控品牌。?！拜p公司”的的理念流行以以及行業(yè)配套套相對(duì)完善使使得部分經(jīng)銷銷商品牌運(yùn)營(yíng)營(yíng)構(gòu)想能夠以以較低成本實(shí)實(shí)現(xiàn)。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)八農(nóng)村市場(chǎng)，將將出現(xiàn)功能更更復(fù)合，規(guī)模更龐大的的“類糖酒公公司”食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志這些公司將自自身的功能進(jìn)進(jìn)一步完善，，為更下一級(jí)級(jí)終端或者三三、四批商提提供選品、配配送等服務(wù)，，其經(jīng)營(yíng)范圍圍廣甚至超出出糖酒食品，，變得更加多多樣復(fù)雜。他們強(qiáng)大的產(chǎn)產(chǎn)品提供能力力和服務(wù)能力力，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)規(guī)模的進(jìn)一一步發(fā)展。萬(wàn)萬(wàn)村千鄉(xiāng)工程程已經(jīng)成就了了第一批農(nóng)村村市場(chǎng)的類糖糖酒公司。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)九知名品牌成為為渠道商熱捧捧對(duì)象食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸漸進(jìn)入品牌競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，產(chǎn)產(chǎn)品暴利機(jī)會(huì)會(huì)進(jìn)一步降低低，而風(fēng)險(xiǎn)急急速升高，擁?yè)碛兄麜充N銷品牌是經(jīng)銷銷商立足的基基礎(chǔ)。對(duì)于當(dāng)前的經(jīng)經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，，誰(shuí)先將自身身優(yōu)勢(shì)和知名名品牌進(jìn)行合合理對(duì)接，誰(shuí)誰(shuí)就先擁有在在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中中的優(yōu)勢(shì)和主主動(dòng)權(quán)。知名品牌帶給給渠道商的不不只是穩(wěn)定的的現(xiàn)金流，還還有卓越的商商譽(yù)，這是渠渠道商的品牌牌要素，也是是渠道商之間間競(jìng)爭(zhēng)的重要要砝碼。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志趨勢(shì)十渠道商之間的的差距將進(jìn)一一步拉大食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜雜志志雖然不同經(jīng)銷銷商彼此的盈盈利模式大體體一致，但經(jīng)經(jīng)銷商之間的的差距卻非常常巨大。主要要表現(xiàn)在企業(yè)業(yè)規(guī)模、盈利利能力、覆蓋蓋面、資金流流水、以及在在特定市場(chǎng)的的快速反應(yīng)能能力等方面。。目前渠道商上上之間的差距距在進(jìn)一步加加大，對(duì)處于于前列的渠道道商是有利的的，但對(duì)于后后來(lái)者來(lái)說(shuō)這這些渠道商就就是其的最大大障礙。在渠道內(nèi)，大大渠道商對(duì)中中小經(jīng)銷商來(lái)來(lái)說(shuō)，除了合合作就是被屏屏蔽。食品品行行業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)導(dǎo)向向雜展望未未來(lái)機(jī)遇和和挑戰(zhàn)戰(zhàn)并存存祝大家家生意意興隆?。≈x謝??！9、靜夜夜四無(wú)無(wú)鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。1月-231月-23Saturday,January7,202310、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。16:01:1416:01:1416:011/7/20234:01:14PM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見(jiàn)頻。。。1月-2316:01:1416:01Jan-2307-Jan-2312、故人江海海別，幾度度隔山川。。。16:01:1416:01:1416:01Saturday,January7,202313、乍見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，相悲悲各問(wèn)年。。。1月-231月-2316:01:1416:01:14January7,202314、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國(guó)見(jiàn)見(jiàn)青山。。。07一一月20234:01:14下午午16:01:141月-2315、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。。一月234:01下下午午1月-2316:01January7,202316、行動(dòng)出成果果，工作出財(cái)