四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案-4.4 我們的食物安全嗎｜蘇教版

課堂教學(xué)設(shè)計(jì)課題名稱(chēng)：我們的食物安全嗎所用教材江蘇教育出版社科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)章節(jié)名稱(chēng)第四單元第四課我們的食物安全嗎課時(shí)1課時(shí)課標(biāo)要求教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1.知道什么是加工食品、什么是天然食品。2.知道過(guò)多攝入食品添加劑有損健康。3.認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志。4.知道怎樣做到安全飲食。過(guò)程與方法：1.認(rèn)識(shí)加工食品中添加的色素，了解色素的作用和危害。調(diào)查加工食品中的添加劑，教育學(xué)生正確對(duì)待加工食品。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1.學(xué)習(xí)安全飲食的常識(shí)、增強(qiáng)安全意識(shí)。內(nèi)容分析人的一生要吃掉大量的食物，吃無(wú)毒、無(wú)害的食物是健康飲食的基本保證。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的化學(xué)物質(zhì)被用于農(nóng)作物生產(chǎn)和食品加工，環(huán)境的污染也影響到食品的安全。因此，食品是否安全、是否被污染已成為社會(huì)普遍關(guān)心的問(wèn)題。在學(xué)習(xí)了食物的營(yíng)養(yǎng)、合理搭配、消化器官的保健之后，有必要幫助學(xué)生學(xué)習(xí)一些食品安全的常識(shí)。主要教學(xué)內(nèi)容有四部分：認(rèn)識(shí)加工食品和天然食品，學(xué)習(xí)給食物分類(lèi)的另一種方法；調(diào)查加工食品是否安全，指導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待加工食品；認(rèn)識(shí)天然食品是否一定安全；學(xué)習(xí)食品安全常識(shí)。這四部分教學(xué)內(nèi)容是層層推進(jìn)的關(guān)系，先了解加工食品和天然食品的分類(lèi)，緊接著走進(jìn)加工食品看其是否安全，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)色素，引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查加工食品中的添加劑。讓學(xué)生了解加工食品中一般都含有添加劑，有的還包含很多種食品添加劑，所以要少吃含有添加劑的食品。那天然食品不含添加劑就可以放心食用了嗎？再接著引出天然食品被污染的問(wèn)題，最后帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)安全飲食的常識(shí)，學(xué)以致用，教導(dǎo)學(xué)生用于日常生活中去。學(xué)情分析四年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)掌握了一定的科學(xué)知識(shí)和探究方法，通過(guò)前三年的學(xué)習(xí)，已初步具備了思維能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去探索和解決簡(jiǎn)單實(shí)際問(wèn)題的能力。且他們對(duì)一切事物都充滿好奇心，有較強(qiáng)的求知欲，在學(xué)習(xí)活動(dòng)中能積極探索、努力求知，從而提高科學(xué)素養(yǎng)。教學(xué)重點(diǎn)調(diào)查加工食品的安全性。教學(xué)難點(diǎn)認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用與危害。學(xué)生課前需要準(zhǔn)備的工作1.學(xué)生每人準(zhǔn)備一瓶飲料和一張紙巾。2.學(xué)生每人收集一種有配料說(shuō)明的食品包裝袋，像有經(jīng)驗(yàn)的人詢(xún)問(wèn)這些配料的作用及安全性。教學(xué)策略教學(xué)中采用“做中學(xué)”的教學(xué)模式，主要環(huán)節(jié)有提出問(wèn)題、猜想預(yù)測(cè)、動(dòng)手操作、記錄信息、解釋討論、表達(dá)交流、得出結(jié)論,發(fā)展學(xué)生自主探究、解決問(wèn)題的能力。教學(xué)方法有：講授法、談話法、討論法和實(shí)驗(yàn)法。課堂教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)思路教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)課程資源教學(xué)目標(biāo)導(dǎo)入新課提出問(wèn)題回答問(wèn)題學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)使學(xué)生快速地回歸課堂中來(lái)參與新知識(shí)的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)新知識(shí)環(huán)節(jié)出示圖片讓學(xué)生說(shuō)發(fā)現(xiàn)。觀察圖片回答問(wèn)題幻燈片了解加工食品和天然食品的分類(lèi)。環(huán)節(jié)引導(dǎo)學(xué)生讀教材，提供小組合作的機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)。朗讀教材、小組討論、總結(jié)交流。教材明確加工食品和天然食品的不同。環(huán)節(jié)講解天然色素和人造色素，引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)。喝飲料、說(shuō)感受、做實(shí)驗(yàn)。飲料、紙巾。認(rèn)識(shí)色素、了解其危害。環(huán)節(jié)以餅干為例，教學(xué)生找色素、香料、防腐劑。課前準(zhǔn)備食品包裝袋、課上觀察、小組討論完成表格。食品包裝袋、表格調(diào)查加工食品中的添加劑，教育學(xué)生正確對(duì)待加工食品。環(huán)節(jié)提出問(wèn)題進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)安全飲食的方法。結(jié)合圖片或生活中的例子說(shuō)看法。幻燈片、學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。學(xué)習(xí)安全飲食的常識(shí)。環(huán)節(jié)布置作業(yè)聽(tīng)要求幻燈片拓展延伸、增強(qiáng)學(xué)生安全意識(shí)達(dá)標(biāo)檢測(cè)教學(xué)目標(biāo)測(cè)試題目?jī)?nèi)容認(rèn)識(shí)色素加工食品中漂亮的顏色是______。積累安全飲食的方法填空：購(gòu)買(mǎi)加工食品時(shí)要注意看________期和______期。判斷：多清洗、多浸泡、對(duì)除去蔬菜、水果上殘留的農(nóng)藥有一定的作用。（）教導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待加工食品判斷題：加工食品能長(zhǎng)期保存，所以我們應(yīng)該多吃它。（）板書(shū)設(shè)計(jì)我們的食物安全嗎加工食品色素食品添劑劑少吃天然食品被污染教學(xué)反思通過(guò)本課的學(xué)習(xí)旨在幫助學(xué)生形成正確的食品安全觀念。在本課的教學(xué)中，我采用學(xué)生自主合作的探究方式，讓全體學(xué)生都能夠積極主動(dòng)的參與教學(xué)活動(dòng)中來(lái)。把學(xué)知識(shí)與發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機(jī)結(jié)合起來(lái)，重視德育教育，達(dá)到在生活中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中會(huì)生活的理想境界。不過(guò)，我自身的講解有些平淡，缺少煽動(dòng)力，應(yīng)該再加入一些富有激情的語(yǔ)言，讓每位學(xué)生都能為課堂著了謎，迫不及待地尋求答案、表達(dá)看法。今