標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 6776-1986 是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品添加劑 乙酸異戊酯》，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了乙酸異戊酯作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)條件及檢驗(yàn)規(guī)則。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以異戊醇和冰醋酸為原料，通過(guò)酯化反應(yīng)制得的乙酸異戊酯，作為食品用香料使用。

  2. 技術(shù)要求：

    • 外觀：應(yīng)為無(wú)色至淡黃色清澈液體，具有水果樣香氣。
    • 含量：純度需達(dá)到98%以上，以確保其作為香料的有效性和安全性。
    • 熔點(diǎn)和沸點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)中可能規(guī)定了乙酸異戊酯的具體熔點(diǎn)和/或沸點(diǎn)范圍，用于驗(yàn)證其純度和鑒定其身份。
    • 重金屬含量：限制了鉛、砷等有害重金屬的含量，確保食品安全。
    • 其他雜質(zhì)：對(duì)可能存在的其他雜質(zhì)含量設(shè)定上限，保證產(chǎn)品純凈度。

  3. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如氣相色譜法測(cè)定純度，原子吸收光譜法檢測(cè)重金屬含量等，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 標(biāo)簽與包裝：要求產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期、凈重、生產(chǎn)廠家信息等，包裝容器需能有效保護(hù)產(chǎn)品不受污染，且便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

  5. 儲(chǔ)存與運(yùn)輸：提供關(guān)于乙酸異戊酯在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的注意事項(xiàng)，通常要求存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，遠(yuǎn)離火源和氧化劑，防止日曬雨淋，確保安全。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 6776-2006
  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實(shí)施
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UDC661.731/.732：664.5中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6776—86食品添加劑酸異戊酯FoodadditiveIsoamylacetate1986-08-26發(fā)布1987-06-01實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)局國(guó)批批準(zhǔn)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC661.731/.732：664.5品添加劑食GB6776-86酸異戊酯FoodadditiveIsoamylacetate適用范圍和其他說(shuō)明本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乙酸異戊酯的某些特征，以便對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。1.11.2乙酸異戊酯是用雜醇油中分離的異戊醇和乙酸以硫酸為催化劑經(jīng)酯化反應(yīng)合成制得的。乙酸異戊酯主要用于調(diào)配食用香精。1.3本標(biāo)準(zhǔn)參照采用美國(guó)精油協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)EOANal10一79《乙酸戊酯》。22產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱：乙酸異戊酯分子式：C,HMOCHc結(jié)構(gòu)式：1CHocH.CHCr分子量：：130.19（按1983年國(guó)際原子量)3技術(shù)要求色狀：：無(wú)色透明液體，色澤不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)比色被3號(hào)色標(biāo)。3.13.2香氣：類似生梨、香蕉的香氣。3.3相對(duì)密度（25/25℃）：0.869～0.874。3.4折光指數(shù)（20℃）；1.4000～1.4040。3.5佛程（137～143℃）：>95%。酸值（mKOH/)：<1.0.3.63.7含酯量：>97.0%。3.8含砷量（As）：<2Ppm(0.0002%）3.99重金屬（以Pbt）：<10ppm(0.001%）試驗(yàn)方法除特別注明外，，試驗(yàn)中所用試劑為分析純?cè)噭?；水為蒸水或相?dāng)純度的水。4.1色狀見(jiàn)QB794-81《香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法-色澤檢定法》一4.2香氣的檢定見(jiàn)QB795—81《香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法--香氣檢定法》4.3相對(duì)密度（2

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