2023年廚師個(gè)人月度工作總結(jié)

第3頁(yè)共3頁(yè)2023年?廚師個(gè)人月?度工作總結(jié)?年終工作?總結(jié)年度?工作總結(jié)?個(gè)人工作總?結(jié)工作總?結(jié)范文工?作總結(jié)報(bào)告?試用期工?作總結(jié)黨?支部工作總?結(jié)班主任?工作總結(jié)?財(cái)務(wù)工作總?結(jié)學(xué)生會(huì)?工作總結(jié)?銷售工作總?結(jié)黨建工?作總結(jié)一?年的時(shí)間馬?上隨著地球?的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上?了___的?句號(hào)，在這?一年里，接?受了國(guó)家四?級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)?師的培訓(xùn)，?前赴___?和___兩?地和全國(guó)各?地的營(yíng)養(yǎng)師?交流，和中?國(guó)的科學(xué)家?面對(duì)面的學(xué)?習(xí)，取得了?實(shí)質(zhì)性的成?果。在廚房?間，和師傅?們學(xué)習(xí)烹飪?的工作流程?和餐飲的基?本知識(shí)，和?同事們探討?工作的上不?足。在_?_年這一年?里，個(gè)人的?交際上邁出?了主動(dòng)與人?溝通，也愿?意和別人交?流自己的內(nèi)?心感受和對(duì)?某個(gè)問題想?法。實(shí)際操?作上，熟悉?了各個(gè)工作?流程，工作?細(xì)節(jié)。在工?作速度上比?前一年有了?明顯的提高?。取得成績(jī)?的同時(shí)，也?帶來(lái)了一些?工作上的不?足，比如：?人際關(guān)系上?面臨共同語(yǔ)?言的缺乏，?沒有一個(gè)閃?光點(diǎn)去吸引?別人，工作?上細(xì)節(jié)上還?要需注意，?反應(yīng)能力還?要進(jìn)一步的?加強(qiáng)。實(shí)踐?操作上更要?拿出膽識(shí)和?魄力來(lái)去突?破還停留在?原來(lái)的工作?層面上。展?望__年，?對(duì)于個(gè)人而?言，做出以?下的辦法來(lái)?解決今年工?作上的不足?。食品和?個(gè)人衛(wèi)生?食品安全問?題是當(dāng)下中?國(guó)老百姓所?關(guān)心的話題?，做好食品?安全衛(wèi)生工?作是做一名?廚師義不容?辭的責(zé)任。?__年，食?品衛(wèi)生，餐?具衛(wèi)生，食?品儲(chǔ)存會(huì)按?照一定的工?作要求落到?實(shí)處，至于?廚房的衛(wèi)生?包干區(qū)，我?會(huì)采取具體?的辦法保持?整潔干凈。?個(gè)人衛(wèi)生?方面，將會(huì)?養(yǎng)成良好的?生活習(xí)慣，?培養(yǎng)自身的?身體素質(zhì)，?做到“四勤?”：勤洗頭?，勤理發(fā)，?勤洗澡，勤?剪指甲。在?此基礎(chǔ)上，?要勤洗手，?勤洗衣物。?個(gè)人衛(wèi)生和?食品衛(wèi)生實(shí)?行良性的互?動(dòng)，有助于?降低食品安?全問題的發(fā)?生風(fēng)險(xiǎn)率。?有助于提升?部門的形象?和素質(zhì)。有?助于推動(dòng)中?國(guó)的食品安?全向著一個(gè)?科學(xué)，健康?的道路去發(fā)?展。實(shí)踐?操作工作?菜肴的出品?工作，是實(shí)?踐操作工作?的重中之重?，保證菜肴?的分量，數(shù)?量，質(zhì)量根?據(jù)工作要求?來(lái)確定，保?證出菜順利?不亂套，按?照正確的出?菜順序把菜?肴出品出去?。保證調(diào)料?不多領(lǐng)，不?少領(lǐng)，以滿?足師傅們燒?菜的需要。?領(lǐng)料時(shí)間控?制在一定的?范圍內(nèi)，一?次性領(lǐng)完。?大單期間，?領(lǐng)料比平時(shí)?要多領(lǐng)，淡?季時(shí)間，庫(kù)?存要保持平?時(shí)狀態(tài)。保?證小料滿足?燒菜師傅之?需的同時(shí)，?小料的新鮮?度要給予保?持。菜肴?的制作工作?，明年我會(huì)?深入基層學(xué)?習(xí)一些基本?的烹飪技法?，融合自己?平時(shí)學(xué)習(xí)的?理念和知識(shí)?，和大家一?起交流和_?__。在?今年學(xué)習(xí)營(yíng)?養(yǎng)學(xué)的同時(shí)?，忽略了良?好的人際關(guān)?系的建立，?是我今年工?作中最大的?遺憾，而這?個(gè)遺憾會(huì)在?__年一年?里得到解決?。在分配?菜肴的過(guò)程?中，不然避?免與師傅們?出現(xiàn)意見分?歧的情況。?那我們要把?握處理問題?的一個(gè)基本?大原則：“?先解決問題?，后追究責(zé)?任，不計(jì)較?，不抱怨，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)問?題，及時(shí)處?理問題”。?在工作以外?的人際交流?方面，在原?有的基礎(chǔ)上?做出突破，?積極建立良?好的人際關(guān)?系溝通平臺(tái)?：成果_?__：愿意?和大家交流?一些共同的?話題，__?_好的一些?食材。在身?體保健方面?做出積極交?流和探討。?興趣愛好?：會(huì)和大家?培養(yǎng)共同的?興趣愛好，?比如：唱歌?，旅游，逛?街購(gòu)物，穿?著打扮，體?育活動(dòng)。?戶外活動(dòng)：?會(huì)和大家交?流聚餐，邀?請(qǐng)老同事去?自己的家鄉(xiāng)?游玩。_?_年是一個(gè)?取得成績(jī)同?時(shí)又留下遺?憾的一年，?我實(shí)現(xiàn)了理?想成功的第?一步：得到?了老師們的?培養(yǎng)，得到?了領(lǐng)導(dǎo)的幫?助。我會(huì)以?實(shí)際行動(dòng)來(lái)?感謝他們，?用學(xué)習(xí)的知?識(shí)來(lái)解決自?身存在的問?題——人際?關(guān)系問題，?是我今年留?下的最大問?題。__?年相信自己?是展現(xiàn)自己?才