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文檔簡介

第二節(jié)蔗糖和多糖的生物合成一、糖核苷酸定義：單糖與核苷酸通過磷酸酯鍵結(jié)合的化合物。作用：糖核苷酸是葡萄糖的活化形式與供體。種類：目前發(fā)現(xiàn)的糖核苷酸主要有UDPG,ADPG,TDPG,GDPG,CDPG等。其中UDPG,ADPG最重要。合成方式：

UDPG焦磷酸化酶1-P-G+UTPUDPG+PPi1、蔗糖磷酸化酶途徑（微生物）

1-P葡萄糖+果糖蔗糖+Pi2、蔗糖合成酶(植物）UDPG+果糖UDP+蔗糖也可利用ADPG,GDPG,TDPG,CDPG作為葡萄糖基供體。3、磷酸蔗糖合成酶途徑（植物光合組織）

UDPG+6-P果糖磷酸蔗糖+UDP

磷酸蔗糖蔗糖+Pi

一般認為，此途徑是植物合成蔗糖的主要途徑。二、蔗糖的生物合成-----有三條途徑：

蔗糖磷酸化酶蔗糖合成酶磷酸蔗糖合成酶磷酸蔗糖酯酶2、淀粉合成酶是淀粉合成的主要途徑。

ADPG+引物淀粉+ADP也可用UDPG做供體。但用ADPG合成速度比UDPG快10倍。淀粉合成酶（一）直鏈淀粉的生物合成-方式2直鏈淀粉的合成-淀粉合成酶AADPG引物（Gn）++直鏈淀粉(Gn+1)AADP淀粉合成酶(二)支鏈淀粉的合成

1、淀粉合成酶:只能催化形成α-1.4糖苷鍵，合成直鏈淀粉。2、Q酶（分支酶）:既能催化α-1.4糖苷鍵的斷裂，又能催化α-1、6糖苷鍵的形成注：支鏈淀粉降解時用的是脫支酶(R酶)在Q酶作用下的支鏈淀粉的合成乙酰輔酶A可以激活丙酮酸羧化酶，消耗丙酮酸合成草酰乙酸，草酰乙酸既可以進入TCA，也可以進入糖異生。當細胞內(nèi)能荷較高時，草酰乙酸主要進入糖異生途徑，這樣不斷消耗丙酮酸，控制了乙酰輔酶A產(chǎn)生。當細胞內(nèi)能荷較低時，草酰乙酸進入TCA，草酰乙酸增多加快了乙酰輔酶A進入TCA循環(huán)的速度。所以不管草酰乙酸的去向如何，最終效應都是使體內(nèi)的乙酰輔酶A趨于平衡。丙酮酸羧化酶催化丙酮酸轉(zhuǎn)

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