市場營銷專業(yè)畢業(yè)論文淺談xx企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)策略

本科畢業(yè)設(shè)計（論文）題目淺談紹興第三酒廠新產(chǎn)品開發(fā)策略學(xué)院商學(xué)院專業(yè)市場營銷班級學(xué)號學(xué)生姓名指導(dǎo)教師

摘要由于消費者品位、技術(shù)和競爭的快速變化，企業(yè)必須持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)。新產(chǎn)品開發(fā)的策略很多，采用何種策略要根據(jù)企業(yè)實際情況，根據(jù)市場環(huán)境以及每種策略的實用性，可操作性等進行認真、慎重的選擇。新產(chǎn)品開發(fā)是企業(yè)市場營銷中的重要環(huán)節(jié)，而如何選擇適當(dāng)?shù)男庐a(chǎn)品開發(fā)策略，則關(guān)系到企業(yè)的市場占有率和發(fā)展前途。本論文通過對新產(chǎn)品開發(fā)策略的基本理論進行介紹，及文獻資料的收集，并進行實地調(diào)研，分析紹興第三酒廠實施新產(chǎn)品開發(fā)策略的現(xiàn)狀。結(jié)合所作的調(diào)查，對紹興第三酒廠的新產(chǎn)品開發(fā)策略所存在的風(fēng)險進行淺析，并針對存在的風(fēng)險，根據(jù)自己的理解，結(jié)合企業(yè)實際情況，提出相應(yīng)的預(yù)防措施。關(guān)鍵詞：新產(chǎn)品；新產(chǎn)品開發(fā)策略；開發(fā)風(fēng)險

AbstractBecauseofconsumersgrade,technologyandcompetitiverapidchange,theenterprisemustconstantlydevelopnewproductsandservices.Therearealotofnewproductdevelopmentstrategy,accordingtowhatstrategybycompany'sactualsituation,themarketenvironmentandeachstrategyispractical,operabilityetcearnest,discreetchoice.Newproductdevelopmentisanimportantlinkofenterprisemarketing,andhowtochooseappropriatenewproductdevelopmentstrategy,thenrelatedtoenterprisemarketshareanddevelopmentprospect.Thisarticlethroughtothenewproductdevelopmentstrategiesareintroduced,andthebasictheorythroughliteraturecollectionofdata,andpracticalresearchandmarketforecastmethod,analysisthethirddistilleryimplementationofshaoxingnewproductdevelopmentstrategy,andcombiningthestatusofthesurveybythethirdbrewery,ofshaoxingadvantagesofnewproductdevelopmentstrategyandtheexistingproblems,andtheguide.KeyWords:Newproduct;Newproductdevelopmentstrategy;Developmentrisk

目錄一、引言 1二、新產(chǎn)品開發(fā)策略文獻回顧 1(一)企業(yè)新產(chǎn)品的概念及分類 1（二）新產(chǎn)品開發(fā)策略的定義及策略研究 2（三）新產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)險及預(yù)防 3三、基于新產(chǎn)品開發(fā)的紹興第三酒廠的市場分析 4（一）紹興第三酒廠簡介 4（二）調(diào)查方法、對象以及基本信息 5（三）調(diào)查內(nèi)容及數(shù)據(jù)分析 6四、紹興第三酒廠新產(chǎn)品開發(fā)的策略及風(fēng)險 8五、紹興第三酒廠新產(chǎn)品開發(fā)策略風(fēng)險預(yù)防措施 10六、結(jié)語 11致謝 13參考文獻 14附錄：紹興第三酒廠市場調(diào)研問卷 16一、引言創(chuàng)新是企業(yè)生命之所在，如果企業(yè)不致力于發(fā)展新產(chǎn)品，就有在競爭中被淘汰的危險。努力開發(fā)新產(chǎn)品，對于企業(yè)的生存發(fā)展有著極為重要的意義。市場競爭的加劇迫使企業(yè)不斷開發(fā)新產(chǎn)品。企業(yè)的市場競爭力往往體現(xiàn)在其產(chǎn)品滿足消費者需求的程度及其領(lǐng)先性上。特別是現(xiàn)代市場上企業(yè)間的競爭日趨激烈，企業(yè)要想在市場上保持競爭優(yōu)勢，只有不斷創(chuàng)新，開發(fā)新產(chǎn)品。相反，則不僅難以開發(fā)新市場，而且會失去現(xiàn)有市場。因此，企業(yè)必須重視科研投入，注重新產(chǎn)品的開發(fā)，以新產(chǎn)品占領(lǐng)市場，鞏固市場，不斷提高企業(yè)的市場競爭力。黃酒，屬原發(fā)酵酒種，營養(yǎng)價值高，酒精度低，極利于人類的飲食保健需要；現(xiàn)在已經(jīng)引起越來越多的消費者及技術(shù)開發(fā)人員的興趣。全國各地的黃酒廠商先后開發(fā)出了不同的新產(chǎn)品，來供消費者進行選擇，但是新產(chǎn)品的占有率和傳統(tǒng)的黃酒相比，還是相差很多。據(jù)有關(guān)方面對上海，北京，浙江，江蘇，廣東，福建等地區(qū)的黃酒消費的統(tǒng)計，黃酒除掉酒精度高低變化，包裝外形不同之外，跳出傳統(tǒng)框框的新產(chǎn)品在市場上的銷售量不足傳統(tǒng)產(chǎn)品的5%。黃酒新產(chǎn)品的開發(fā)需要結(jié)合黃酒原產(chǎn)品的宣傳和推廣。因為黃酒原產(chǎn)品在消費者心目中還沒有樹立其應(yīng)有的地位，尚沒有被全國各地區(qū)的消費者所接受和喜愛，尚沒有黃酒企業(yè)專門對如何正確引用黃酒做過專業(yè)性的報道，以致很多消費者只能按照傳統(tǒng)的口頭交流和習(xí)慣飲用辦法，不能體會和了解黃酒的魅力所在，更談不上在享受黃酒時像古人那樣的悠閑和那種無法用言語表達的愜意。為了使黃酒能在消費者心目中擁有應(yīng)有的地位，需要針對消費者的需求進行黃酒新產(chǎn)品策略的選擇。本文以紹興第三酒廠為例，首先對新產(chǎn)品開發(fā)的基本理論展開論述，其次分析紹興第三酒廠新產(chǎn)品開發(fā)策略的風(fēng)險，并根據(jù)調(diào)查所得到的數(shù)據(jù)，結(jié)合企業(yè)實際情況，提出自己對預(yù)防風(fēng)險的一些建議。二、新產(chǎn)品開發(fā)策略文獻回顧(一)企業(yè)新產(chǎn)品的概念及分類企業(yè)新產(chǎn)品是指企業(yè)新發(fā)展創(chuàng)造的產(chǎn)品。企業(yè)新產(chǎn)品主要包括以下4類：企業(yè)全新產(chǎn)品是指企業(yè)采用新原理、新結(jié)構(gòu)、新技術(shù)、新材料制成的完全意義上的新產(chǎn)品。它往往標(biāo)志著科學(xué)技術(shù)上的有重大突破。大型企業(yè)開發(fā)這類新產(chǎn)品耗資巨大，經(jīng)歷的時間較長，一旦開發(fā)成功，可在較長的時間里處于市場領(lǐng)先地位。一般中小企業(yè)很難做到這一點。改進新產(chǎn)品是指企業(yè)原產(chǎn)品核心部分基本保持不變，但在產(chǎn)品的外觀、包裝、功能及用途上有所改進的產(chǎn)品。改進的新產(chǎn)品與原來的產(chǎn)品差異不大，消費者易于接受，企業(yè)創(chuàng)新難度較小，易于改進成功，可能會招致激烈競爭。換代新產(chǎn)品是指企業(yè)根據(jù)市場需求，對產(chǎn)品進行較大的改進而生產(chǎn)的新產(chǎn)品。企業(yè)一般運用新技術(shù)、新工藝、新材料使產(chǎn)品的性能、效果有顯著改善。換代新產(chǎn)品的普及速度快，企業(yè)成功率相對較高。仿制新產(chǎn)品是指某企業(yè)仿制市場上已有的產(chǎn)品而推出的新產(chǎn)品。相對而言，仿制新產(chǎn)品的開發(fā)難度低、花費時間少，成本低。由于競爭對手已花費了大量的促銷費用，消費者已熟悉這種產(chǎn)品，所以，這種產(chǎn)品進入市場較容易[1]。（二）新產(chǎn)品開發(fā)策略的定義及策略研究由于不同的學(xué)者對新產(chǎn)品開發(fā)策略的定義存在不同的理解，本文以美國著名管理學(xué)者帕西米爾(EdganA·Pessemier)教授的定義為基礎(chǔ)，帕西米爾教授是這樣定義新產(chǎn)品開發(fā)策略的：“新產(chǎn)品開發(fā)策略是一種發(fā)現(xiàn)確鑿的新產(chǎn)品市場機會并能最有效地利用企業(yè)資源的指南?！毙庐a(chǎn)品開發(fā)的主要策略有：1.領(lǐng)先策略這種策略就是在激烈的產(chǎn)品競爭中采用新原理、新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)優(yōu)先開發(fā)出全新產(chǎn)品，從而先入為主，領(lǐng)略市場上的無限風(fēng)光。這類產(chǎn)品的開發(fā)多從屬于發(fā)明創(chuàng)造范圍，采用這種策略，投資數(shù)額大，科學(xué)研究工作量大，新產(chǎn)品實驗時間長。2.超越自我策略這種策略的著眼點不在于眼前利益而在于長遠利益。這種暫時放棄一部分眼前利益、最終以更新更優(yōu)的產(chǎn)品去獲取更大利潤的經(jīng)營策略，要求企業(yè)有長遠的“利潤觀”理念，要注意培育潛在市場，培養(yǎng)超越自我的氣魄和勇氣，不僅如此，更需要有強大的技術(shù)作后盾。3.緊跟策略采用這類策略的企業(yè)往往針對市場上已有的產(chǎn)品進行仿造或進行局部的改進和創(chuàng)新，但基本原理和結(jié)構(gòu)是與已有產(chǎn)品相似的。這種企業(yè)跟隨既定技術(shù)的先驅(qū)者，以求用較少的投資得到成熟的定型技術(shù)，然后利用其特有的市場或價格方面的優(yōu)勢，在競爭中對早期開發(fā)者的商業(yè)地位進行侵蝕。4.補缺策略每一個企業(yè)都不可能完全滿足市場的任何需求，所以在市場上總存在著未被滿足的需求，這就為企業(yè)留下了一定的發(fā)展空間。這就要求企業(yè)詳細地分析市場上現(xiàn)有產(chǎn)品及消費者的需求，從中發(fā)現(xiàn)尚未被占領(lǐng)的市場[6]。（三）新產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)險及預(yù)防陳弘（2006）認為，新產(chǎn)品開發(fā)是一個復(fù)雜的、動態(tài)的、連續(xù)的過程，其中涉及到大量的信息收集、分析、篩選及傳遞，各種模式方案的選擇與確定，各種要素資源的投人與配置，新產(chǎn)品生產(chǎn)及營銷戰(zhàn)略制定等一系列的工作。這些工作都不同程度地存在不確定性，這表明企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)中存在著較大風(fēng)險，因此，研究企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)險因素及其對不同新產(chǎn)品開發(fā)方案所產(chǎn)生的影響程度評價，對企業(yè)成功進行新產(chǎn)品開發(fā)具有十分重要的意義[11]。周秀麗,王旭（2000）認為新產(chǎn)品從研究到開發(fā)到生產(chǎn)和銷售，是一個充滿風(fēng)險的過程，這種風(fēng)險既蘊含著可使企業(yè)發(fā)展和盈利以及獲取技術(shù)優(yōu)勢與市場優(yōu)勢的機會，但也存在著失敗的風(fēng)險。新產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)和銷售存在技術(shù)風(fēng)險、生產(chǎn)風(fēng)險和市場風(fēng)險，一旦遇到風(fēng)險而失敗則給企業(yè)的損失是巨大的[3]。陳弘（2006）在對新產(chǎn)品開發(fā)的研究中，提出以下幾點預(yù)防措施：1.做好新產(chǎn)品開發(fā)項目的選擇和中止決策。2.加強新產(chǎn)品開發(fā)人員之間的信息交流。3.加速產(chǎn)品開發(fā)。4.選擇好新產(chǎn)品投入市場的時機。5.合作產(chǎn)品開發(fā)[11]。呂濤（2000）則提出，為減少新產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)險，要做的第一件事就是市場調(diào)研。因為只有你真正清楚市場的需求點，你才有可能開發(fā)出針對性的產(chǎn)品。第二件要做的事就是對產(chǎn)品進行設(shè)計。首先是概念設(shè)計，也就是利益點的設(shè)計，即將要著手開發(fā)的產(chǎn)品，針對的是市場哪一部分的需求，滿足的是顧客哪一部分的要求。其次是產(chǎn)品設(shè)計，包括產(chǎn)品的功能、外形、價格，甚至包括產(chǎn)品的名稱、包裝。第三就是正式進行新產(chǎn)品的研發(fā)[5]。三、基于新產(chǎn)品開發(fā)的紹興第三酒廠的市場分析（一）紹興第三酒廠簡介紹興老酒聲譽斐然，清朝時被評為全國十大名產(chǎn)之一。在1910年的南洋勸業(yè)會上，1915年美國巴拿馬萬國博覽會，1936年浙贛特產(chǎn)展覽會上，多次榮獲金牌和優(yōu)等獎狀。1952年、1963年，紹興加飯酒分別被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之一，1979年加飯酒又獲“國家名酒”稱號，由國家經(jīng)委授予金質(zhì)獎?wù)潞酮劆睿煌瑫r，元紅酒、善釀酒雙獲“國家優(yōu)質(zhì)酒”稱號，由輕工業(yè)部授予“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”。1980年香雪酒也榮獲省府頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”。1983年加飯、元紅雙獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎，善釀獲銀杯獎，香雪獲部優(yōu)稱號。紹興縣第三酒廠，位于浙江錢塘江南岸，在中國歷史文化名城紹興市西效柯橋，近臨104國道，蕭甬鐵路線，北有杭甬高速公路，距杭州蕭山國際機場僅25公里，交通十分便利?，F(xiàn)有廠房20000多平方米。建筑面積16100平方米，總資產(chǎn)值達2000余萬元，員工100余人，專業(yè)技術(shù)人員占20%以上。生產(chǎn)“瓜渚湖”，“萬步橋”兩只品牌的紹興酒，其中有加飯酒、花雕酒、黃酒、老酒、料酒、烹飪酒、香糟鹵、老白酒、散裝元紅酒、糟燒白酒等系列產(chǎn)品。有三年陳釀、五年陳釀、八年陳釀、十年陳釀、二十年陳釀及瓶裝、袋裝、壇裝的高、中、低檔酒，品種齊全。紹興第三酒廠生產(chǎn)的系列產(chǎn)品酒以純糯米為原料，配鑒湖水，經(jīng)傳統(tǒng)工藝釀制而成。營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸及維他命元素，色、香、味俱全。（本資料來自于紹興第三酒廠官方網(wǎng)站）（二）調(diào)查方法、對象以及基本信息本次調(diào)查主要采用問卷調(diào)查及訪問的方法，對酒類消費群體進行調(diào)查，采用問卷方式，通過網(wǎng)絡(luò)及街頭訪問的形式，對不同地區(qū)，不同年齡的消費者進行調(diào)查。共發(fā)放100份問卷，回收98份，有效問卷95份，計算有效問卷，男性占60人，占調(diào)查總數(shù)的63.15%，女性占35人，占調(diào)查總數(shù)的36.85%(圖1)。受訪者年齡分布圖中，20歲以下占10.53%，20至30歲的占33.68%，而30歲以上的占數(shù)最多，達到55.79%（圖2）。（三）調(diào)查內(nèi)容及數(shù)據(jù)分析本次對黃酒消費人群的調(diào)查問卷主要涉及消費人群地理分布，了解黃酒信息的渠道，對黃酒的要求，并針對紹興第三酒廠對喝過該廠黃酒的消費者進行新產(chǎn)品開發(fā)的意見的征詢。調(diào)查項目描述：黃酒消費群體以紹興等黃酒主要產(chǎn)區(qū)為起點輻射周邊。該問題主要是為了了解不同地區(qū)的人對黃酒的接受程度。調(diào)查結(jié)果顯示，在被調(diào)查的黃酒消費群體中，以黃酒主要產(chǎn)地之一的紹興為輻射點，向周邊地區(qū)擴散，其中，紹興地區(qū)占了約42%,浙江省內(nèi)所占比例更是高達89.47%，在受訪的消費者中，大多所喝的黃酒來自紹興，總體來說，黃酒的消費群體存在一定的地區(qū)局限性。調(diào)查項目描述：大多數(shù)消費者了解的黃酒信息來自于朋友這項調(diào)查主要是為了了解現(xiàn)階段黃酒的宣傳手段，看怎樣能讓更多的消費者對黃酒信息有所了解。調(diào)查結(jié)果顯示，有將近79%的黃酒消費者是通過朋友才了解到黃酒信息，由此我們可以了解到，黃酒的宣傳手段并不豐富，很大程度上是依靠消費者之間的口頭相傳。調(diào)查項目描述：黃酒的口感和價格屬于黃酒消費者最大的要求。從調(diào)查結(jié)果看，選擇價格和口感的消費者占數(shù)最多，分別接近38%和39%。由此可見，黃酒企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時，應(yīng)該多考慮產(chǎn)品的價格及口感，這樣有利于新開發(fā)出來的產(chǎn)品能較快的被消費者接受。調(diào)查項目描述：紹興第三酒廠的產(chǎn)品的品質(zhì)并不差，只是在品牌知名度及產(chǎn)品外包裝上不及名企的產(chǎn)品。這個調(diào)查試圖從源頭了解紹興第三酒廠的產(chǎn)品與會稽山，古越龍山等名企產(chǎn)品之間的差異，從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以看出，紹興第三酒廠的產(chǎn)品在品質(zhì)上并沒有差會稽山等名企的產(chǎn)品很多，消費者在很大程度上受到了品牌知名度及產(chǎn)品外包裝的影響。調(diào)查項目描述：消費者對黃酒能開發(fā)出新口感的期望最大。這項調(diào)查目的是從消費者出發(fā)，以消費者的需求為導(dǎo)向來開發(fā)新產(chǎn)品。所得到的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，消費者對于黃酒口感的創(chuàng)新期望最大，達到了37.69%，而對于產(chǎn)品外包裝及產(chǎn)品品種的多樣化分別占到25.26%及23.16%。根據(jù)這些數(shù)據(jù)，紹興第三酒廠在進行新產(chǎn)品開發(fā)時可以作為預(yù)防風(fēng)險的參考。四、紹興第三酒廠新產(chǎn)品開發(fā)的策略及風(fēng)險作為紹興黃酒的領(lǐng)頭企業(yè)，不管是塔牌還是古越龍山這些在紹興甚至在全國都有著巨大影響力的黃酒品牌。由于紹興第三酒廠屬于地方性企業(yè)，企業(yè)規(guī)模并不是特別大，在市場中屬于追隨者，在新產(chǎn)品開發(fā)時，如果不能很好的抓住目標(biāo)市場消費者的喜好，使開發(fā)出來的新產(chǎn)品為消費者所接受，企業(yè)就會受到很大損失。紹興第三酒廠在進行新產(chǎn)品開發(fā)的時候，因為資金及技術(shù)的差距，與古越龍山等企業(yè)無法進行新產(chǎn)品開發(fā)的抗衡，因為古越龍山企業(yè)新產(chǎn)品的開發(fā)要花費大量的投資并冒極大的風(fēng)險才能成功。成功以后的產(chǎn)品，其技術(shù)與工藝都已成熟，消費者的消費風(fēng)險也已經(jīng)消除，產(chǎn)品的定價也被接受，銷售渠道全面打開。這時作為市場追隨者的紹興第三酒廠便可以通過仿造或改良這些產(chǎn)品，雖然不能取代古越龍山這些處于市場領(lǐng)先者地位的企業(yè)，但因不需要花費大量投資，卻可以獲得利潤。紹興第三酒廠通過采用緊跟策略，來使得自身能在黃酒市場中獲得利潤。在黃酒市場中，作為處于黃酒市場領(lǐng)先的企業(yè)的古越龍山，塔牌等黃酒集團所生產(chǎn)的產(chǎn)品大多處于市場領(lǐng)先水平，因此，作為處于市場追隨者的紹興第三酒廠在進行新產(chǎn)品開發(fā)時，通過對這些廠生產(chǎn)的產(chǎn)品進行局部的改進和創(chuàng)新，如對市場上出現(xiàn)禮盒裝的黃酒進行外包裝的仿制，開發(fā)出如精品黃酒包裝系列，十年陳釀系列，花雕酒系列等產(chǎn)品，以此來減少新產(chǎn)品開發(fā)時所產(chǎn)生的成本。2.緊跟策略存在的風(fēng)險（1）產(chǎn)品同質(zhì)程度高，產(chǎn)品差異化及形象差異化低。因為是對市場領(lǐng)先產(chǎn)品的局部改進和創(chuàng)新，使得紹興第三酒廠的產(chǎn)品與所仿制的產(chǎn)品同質(zhì)度較高，在產(chǎn)品差異化及形象差異化上差距也很小，使得未購買過紹興第三酒廠產(chǎn)品的消費者在對待這些仿制的產(chǎn)品時會存在紹興第三酒廠的產(chǎn)品僅僅是通過仿制名廠產(chǎn)品的外形，而酒的品質(zhì)并不好的印象，從而影響消費者的購買欲望。（2）消費者對價格的敏感程度高。因為產(chǎn)品之間的同質(zhì)化，使得消費者對不同品牌的黃酒會有一個對比，因此，紹興第三酒廠在對自身產(chǎn)品進行定價時要考慮到消費者對價格的敏感程度，一旦產(chǎn)品的定價超出了消費者的敏感程度，消費者也許就會放棄購買紹興第三酒廠的產(chǎn)品，而改為購買其他廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。（3）市場競爭激烈由于大多數(shù)中小企業(yè)都適用緊跟策略，對于黃酒企業(yè)也是一樣，這就代表著，在同一時期，會有很多與紹興第三酒廠相同甚至稍強于他的企業(yè)與其爭奪相同的市場，這就導(dǎo)致市場競爭激烈，風(fēng)險也進一步加大。（4）行業(yè)中任何價格挑釁都可能引發(fā)價格大戰(zhàn)由于競爭的企業(yè)很多，當(dāng)有一家企業(yè)進行價格挑釁時，其他黃酒生產(chǎn)廠家不得不也進行調(diào)整來應(yīng)對競爭。所以當(dāng)出現(xiàn)這種情況時，紹興第三酒廠也不得不面對這種情況，并且由于企業(yè)規(guī)模并不是特別大，在應(yīng)對這種情況時將非常被動。五、紹興第三酒廠新產(chǎn)品開發(fā)策略風(fēng)險預(yù)防措施從調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，對于整個黃酒市場，黃酒企業(yè)在針對不同人群開發(fā)適宜產(chǎn)品的同時，也要加大對黃酒新產(chǎn)品的宣傳力度，使更多的消費者能及時了解到黃酒新產(chǎn)品。針對紹興第三酒廠新產(chǎn)品開發(fā)策略所存在的風(fēng)險，提出以下幾點預(yù)防措施：1.創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計。針對產(chǎn)品同質(zhì)化高，產(chǎn)品差異化及形象差異化低所產(chǎn)生的風(fēng)險，可以通過對產(chǎn)品進行設(shè)計來盡量避免。首先是概念設(shè)計，即將要著手開發(fā)的產(chǎn)品，針對的是市場哪一部分的需求，滿足的是顧客哪一部分的要求。其次是產(chǎn)品設(shè)計，包括產(chǎn)品的功能、外形、價格，甚至包括產(chǎn)品的名稱、包裝。盡可能的減少產(chǎn)品的同質(zhì)化。對于紹興第三酒廠這類中小企業(yè)，在實施緊跟策略時，在對所跟隨的產(chǎn)品進行改進及創(chuàng)新時，要突出自己產(chǎn)品的特點，于此同時，要消除消費者對于這類產(chǎn)品所存在的不良印象，讓消費者相信他們的產(chǎn)品在品質(zhì)上也是值得信賴的。2.適當(dāng)調(diào)整價格。消費者對價格的敏感程度高這個風(fēng)險，企業(yè)在進行產(chǎn)品定價的時候，需要了解與同類產(chǎn)品之間的價格差距，這點從圖5中可以看出，有37.89%的消費者對于價格的敏感程度較高。對于紹興第三酒廠而言，在面對大廠的壓力下，通過對價格的調(diào)整，在擁有競爭力的情況下，也要獲得預(yù)期的利潤。3.加大宣傳，提高知名度，從而擴大市場。對于市場競爭激烈這一點，紹興第三酒廠可以在擁有固定目標(biāo)市場的條件下，盡可能的開發(fā)周邊市場。而其擁有的目標(biāo)市場主要是以該廠的周邊為主，在這個目標(biāo)市場中的消費者大多都會選擇紹興第三酒廠的產(chǎn)品。該廠可以通過適當(dāng)?shù)男麄魇怪苓叺貐^(qū)的消費者了解該廠及其產(chǎn)品。4.與其他企業(yè)進行聯(lián)盟。針對價格挑釁可能引發(fā)的價格大戰(zhàn)，企業(yè)只能加強自身實力，以此來應(yīng)對這個潛在的風(fēng)險。作為一家小型企業(yè)，紹興第三酒廠在面對這個風(fēng)險時，可以與其他相近的企業(yè)結(jié)成聯(lián)盟，一起應(yīng)對該風(fēng)險。六、結(jié)語就我國目前情況來看，有不少企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)方面缺乏科學(xué)管理，往往不調(diào)研、不預(yù)測、不論證，看到市場上某種產(chǎn)品熱銷，就一哄而起，蜂擁而上。大量的重復(fù)生產(chǎn)，勢必造成積壓。據(jù)報載去年我國78％的商品供過于求，全國目前庫存積壓商品總量在5萬億元以上。另外，大批重復(fù)引進的生產(chǎn)線絕大部分開工不足；與此同時，我國消費者的若干需要卻得不到滿足，許多空白點無人開發(fā)。究其原因，除體制方面的問題外，就是許多企業(yè)管理者（決策者）還沒有認識到,新產(chǎn)品開發(fā)也是一門科學(xué)。沒有意識到新產(chǎn)品開發(fā)是企業(yè)“永葆青春”的秘方,但我相信隨著改革開放的不斷的深入,隨著人民需求的不斷提高,新產(chǎn)品的研究與開發(fā)也會成為企業(yè)的一個亮點!由于歷史原因或消費區(qū)域的局限，價廉物美的黃酒給大多數(shù)人的第一感覺是一種檔次不高的“土產(chǎn)品”，就是在江浙滬一帶黃酒消費的成熟市場，也有許多人認為黃酒既沒有啤酒的時尚和葡萄酒的高雅，也沒有洋酒的名貴和白酒的高檔。也有人認為，黃酒只是適合中老年人飲用的酒。在國內(nèi)、外很多地區(qū)，黃酒被認為是一種調(diào)味品。紹興黃酒需要通過對傳統(tǒng)酒歷史文化的挖掘，品牌整合，廣告宣傳，改進包裝等措施來改變這種偏面的消費理念，把紹興黃酒的顧客群從原來以中老年為主向年輕的新一代消費群體發(fā)展。對市場進行細化，選擇在公關(guān)場合、餐飲市場以及中高檔消費階層為主要對象，獲得消費者的認可，帶動大眾市場。對傳統(tǒng)產(chǎn)品的變革和創(chuàng)新要注重承前啟后和保留自身特色，青島啤酒的發(fā)展之路，值得紹興黃酒業(yè)借鑒。作為紹興黃酒業(yè)的一部分，紹興第三酒廠在紹興黃酒業(yè)整體有待發(fā)展的情形下，迫切需要通過新產(chǎn)品的開發(fā)使自己能在紹興黃酒業(yè)有一席之地，而如何進行新產(chǎn)品開發(fā)就成為了公司的重中之重。通過對消費者的調(diào)查，所得出的一些數(shù)據(jù)可以在一定程度上幫助公司在進行新產(chǎn)品開發(fā)時作為決策新產(chǎn)品開發(fā)策略的依據(jù)，避免因為新產(chǎn)品開發(fā)出現(xiàn)風(fēng)險而使企業(yè)出現(xiàn)困難，從而使開發(fā)出來的新產(chǎn)品取得成功，最終使得企業(yè)在市場中站穩(wěn)腳跟。

致謝

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