創(chuàng)業(yè)策劃書完整版

北緯30°北緯30°——?jiǎng)?chuàng)意咖啡小店策劃書D組目錄第一章店面簡介 1.1摘要 31.2綜述 3第二章技術(shù)與產(chǎn)品 4第三章市場分析 3.1市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)與劃分 43.2目標(biāo)市場設(shè)定 43.3產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場的主要因素分析 43.4目前市場狀況，品牌狀況 43.5市場趨勢預(yù)測和市場機(jī)會(huì) 5第四章競爭分析 4.1SWOT分析 5第五章市場營銷 5.1概述營銷策略 65.2銷售政策制定 65.3銷售方式、行銷環(huán)節(jié) 6第六章投資說明 6.1資金使用計(jì)劃說明 76.2資本結(jié)構(gòu) 76.2股份結(jié)構(gòu) 7附錄 附錄1：關(guān)于特色咖啡廳的調(diào)查問卷 8好友結(jié)伴而來，市場較為廣闊。但在冬季客流量會(huì)下降，因此散客這一消費(fèi)群體的市場會(huì)隨著季節(jié)的變化而進(jìn)行較大范圍的波動(dòng)。（3）店面的創(chuàng)意程度：DIY咖啡館的定位就是提供給消費(fèi)者新奇的消費(fèi)體驗(yàn)，因此需要對店面裝潢進(jìn)行創(chuàng)新，并且學(xué)習(xí)拉花能夠提供給消費(fèi)者不一樣的體驗(yàn)，聚集更多忠實(shí)消費(fèi)者，培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。（4）街邊休閑店面的競爭：曇華林周邊存在經(jīng)營許久的休閑店面且聚集不少人氣，在年輕人心中已經(jīng)樹立了一定的正面形象，DIY咖啡館為新晉店面往往會(huì)遭受諸多競爭。四、目前市場狀況，品牌狀況處于前期調(diào)查預(yù)營業(yè)階段，通過線上線下進(jìn)行宣傳，大力推廣品牌形象的建設(shè)。五、市場趨勢預(yù)測和市場機(jī)會(huì)會(huì)出現(xiàn)冷熱交替的市場運(yùn)營趨勢，但隨著品牌的不斷推廣以及正面形象的建立，市場需求會(huì)呈現(xiàn)逐漸遞增態(tài)勢。鑒于DIY咖啡館的市場需求遠(yuǎn)大于供給，可以根據(jù)需求的變化及時(shí)調(diào)控，提前開發(fā)新產(chǎn)品并在機(jī)會(huì)到來之類時(shí)迅速將其推向市場，易于取得領(lǐng)先地位和競爭優(yōu)勢，機(jī)會(huì)效益較大。第四章競爭分析SWOT分析店面定位：DIY咖啡廳項(xiàng)目地址：武漢文藝第一街曇華林經(jīng)營范圍：DIY花式咖啡、各式甜點(diǎn)，如馬卡龍、提拉米蘇等，按季節(jié)可增添不同產(chǎn)品，夏季有刨冰等，冬季可售賣元?dú)鉄犸嫷鹊陜?nèi)提供書籍，姐妹淘可以在這里度過悠閑的下午茶時(shí)光。經(jīng)營方式：咖啡通過顧客手工制作以及工作人員制作，甜品由糕點(diǎn)師負(fù)責(zé)。SWOT優(yōu)勢Strength劣勢Weakness1、學(xué)校扶持，前期資金充足2、加入了DIY和免費(fèi)書籍閱讀，吸引顧客3、原料易得4、制作工藝易學(xué)5、周圍目前沒有類似店鋪6、具有創(chuàng)意缺乏可復(fù)制性7、能最大限度調(diào)動(dòng)顧客的積極性1、制作工藝簡單缺乏專業(yè)性2、銷售受季節(jié)影響變化大3、周邊同類型的咖啡店過多，市場競爭大。4、剛剛開始經(jīng)營沒有名氣，也缺乏經(jīng)驗(yàn)。機(jī)會(huì)OpportunityS-O戰(zhàn)略W-O戰(zhàn)略1、如今人們對DIY的興趣高漲，以此為賣點(diǎn)可以吸引客戶2、社會(huì)需求大于社會(huì)供給3、曇華林主打文藝，加入書籍可以提升店鋪的格調(diào)大力推廣發(fā)揚(yáng)店面特性，通過技術(shù)更新提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)；店鋪外觀和容器包裝設(shè)計(jì)文藝精致；定期推出新品種的飲品與提供更多可操作的咖啡制作工藝；針對季節(jié)推出不同產(chǎn)品，收集消費(fèi)者的意見改進(jìn)口味；在網(wǎng)絡(luò)社交媒體上建立店鋪賬號，開展宣傳威脅ThreatsS-T戰(zhàn)略W-T戰(zhàn)略1、曇華林成熟的休閑場所聚集2、咖啡制作過程需要時(shí)間相對較長，可能會(huì)有顧客排長隊(duì)的情況3、周邊老店已經(jīng)小有名氣，新店開業(yè)初期可能會(huì)生意冷清保證質(zhì)量，追求口味；實(shí)時(shí)了解曇華林休閑店面的活動(dòng)，并針對銷售情況設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)；邀請顧客免費(fèi)提供拉花教學(xué)；在門口擺設(shè)書架若經(jīng)過營業(yè)與發(fā)現(xiàn)市場不容樂觀，韜光養(yǎng)晦。SWOT分析：第五章市場營銷概述營銷策略本店?duì)I銷策略將主要分為服務(wù)計(jì)劃、價(jià)格、促銷計(jì)劃，宣傳計(jì)劃幾個(gè)方面，通過線上線下宣傳，主打文藝小資情懷，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)以及獨(dú)特的格調(diào)來吸引消費(fèi)者。同時(shí)開設(shè)咖啡拉花DIY、免費(fèi)閱讀等特色服務(wù)，迎合大學(xué)生以及白領(lǐng)階層如今追求優(yōu)雅舒適的需求。銷售政策制定一、服務(wù)政策1、本店采用的是半透明式咖啡制作方式，研磨、拉花等過程可供消費(fèi)者觀賞。并提供拉花教學(xué)服務(wù)，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到親自制作咖啡的樂趣。2、本店免費(fèi)提供各類書籍，讓消費(fèi)者在品嘗咖啡甜品的同時(shí)可以閱讀到感興趣的書籍，得到進(jìn)一步的精神享受，放松心情，愉悅身心。3、本店會(huì)特設(shè)情侶卡座，讓消費(fèi)者享有更高的消費(fèi)體驗(yàn)。4、本店提供免費(fèi)Wi-Fi，讓消費(fèi)者隨時(shí)高速上網(wǎng)。價(jià)格、促銷政策1、商品價(jià)格：根據(jù)具體的市場調(diào)研，了解現(xiàn)在大學(xué)生的月生活費(fèi)和中層白領(lǐng)的工資福利等，以決定價(jià)格。2、服務(wù)項(xiàng)目種類收費(fèi)：普通咖啡價(jià)格偏低，拉花特色咖啡會(huì)增收費(fèi)用，符合各類消費(fèi)者的不同需求。3、會(huì)員制：對消費(fèi)數(shù)額達(dá)一定程度的可以辦理會(huì)員卡。推行不同種類的會(huì)員卡，根據(jù)相應(yīng)的折扣政策進(jìn)行優(yōu)惠，多辦多送。會(huì)員卡級別不同贈(zèng)送不同的消費(fèi)額度4、團(tuán)購優(yōu)惠政策：在各類團(tuán)購APP上提供各種團(tuán)購優(yōu)惠。三、宣傳策略快閃宣傳2、網(wǎng)絡(luò)宣傳：通過微信平臺、QQ等放送近期活動(dòng)消息、活動(dòng)內(nèi)容等新聞，吸引人群關(guān)注，同時(shí)可與超級學(xué)生網(wǎng)等網(wǎng)站合作，撰寫新聞稿，幫助宣傳。3、人脈宣傳：發(fā)動(dòng)小組成員人脈，通過小組成員發(fā)動(dòng)人脈幫助線上宣傳，通過轉(zhuǎn)發(fā)說說等擴(kuò)大知名度4、派發(fā)傳單：印發(fā)傳單，上街派發(fā)。銷售方式、行銷環(huán)節(jié)銷售方式：咖啡收費(fèi)、甜點(diǎn)收費(fèi)、拉花教學(xué)收費(fèi)。行銷環(huán)節(jié)：本店將在門口設(shè)立吧臺，由服務(wù)人員接待顧客，在確認(rèn)顧客的消費(fèi)種類后采取先付錢后享受的方式。四、市場開發(fā)規(guī)劃初期：本店初期以游客主要消費(fèi)人群，運(yùn)用新穎的理念、獨(dú)特的裝修與較綜合的服務(wù)，將本店推廣出去，使本店迅速適應(yīng)市場、搶占市場，并創(chuàng)造客戶需求，同時(shí)把文藝小資主題作為一個(gè)著力點(diǎn)，起到宣傳作用，為搶占中期市場做鋪墊。中期：在初期取得成果的條件下，我們將擴(kuò)展我們的經(jīng)營業(yè)務(wù)，以武漢咖啡店聚集地為本店市場，在武漢各條文藝街道選址開分店，同時(shí)我們會(huì)將現(xiàn)有設(shè)備更新，采用更加高檔的設(shè)備，以帶給客戶更加舒適的體驗(yàn)。長期：在武漢取得成功后，本店將在全國城市中開設(shè)分店，同時(shí)增設(shè)設(shè)備、增加服務(wù)項(xiàng)目等，打出店名品牌，成為全國第一家文藝DIY咖啡連鎖店。第六章、投資說明資金使用計(jì)劃說明本項(xiàng)目預(yù)計(jì)共投入20萬元，用以支撐整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)。場地裝修資本使用說明資金去向數(shù)量金額（元）備注店面租金180006000/月場地地板4000墻面粉刷3000吊燈3600落地窗41200300/扇電線1130130/米無限網(wǎng)絡(luò)裝置500設(shè)備、材料采購資本使用說明表資金去向數(shù)量金額（元）備注收費(fèi)電腦設(shè)備14000烤箱3-44980冰箱11250燈管530咖啡機(jī)全套21600800/套桌椅770001000/套餐盤100100010/個(gè)杯具100110011/個(gè)原材料4320014400/月宣傳費(fèi)用1000二、資本結(jié)構(gòu)項(xiàng)目金額（元）固定資產(chǎn)23390流動(dòng)資金107410總計(jì)200000股本結(jié)構(gòu)本店注冊資本20萬元，股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模如下：本店注冊時(shí)，大創(chuàng)投資十萬元，占總注冊資本的50%，七個(gè)合伙人每人出資兩萬，占總注冊資金的50%，這些都符合相關(guān)政策要求。附錄關(guān)于特色咖啡廳的調(diào)查問卷您好，我們是華農(nóng)在校大學(xué)生，現(xiàn)需要做一份關(guān)于特色咖啡廳的調(diào)查問卷，想了解一下咖啡和甜品產(chǎn)品的一些看法，感謝您能為我們的創(chuàng)業(yè)提供寶貴意見。謝謝您的參與。Q1：您的性別：男B.女

Q2：您一般多久去咖啡廳消費(fèi)一次：一周一次B.一周三至五次C.幾乎不

Q3：您對喝咖啡有什么看法：

休閑方式B.閑聊的飲品C.沒什么看法

Q4：您通常在什么情況下會(huì)喝咖啡：與朋友聚會(huì)

B.學(xué)習(xí)工作時(shí)C.閑暇時(shí)

Q5：您認(rèn)為奶茶的價(jià)格在哪個(gè)范圍比較合適：A.5-10元B.10-20元C.20元以上

Q6：您喜歡怎樣氛圍的咖啡廳：文藝清幽的環(huán)境B.溫馨明亮的環(huán)境C.對環(huán)境不在意

Q7：您有學(xué)習(xí)咖啡拉花的興趣嗎：有