湖北省漢川實驗中學2011-2012學年七年級生物上冊 合理膳食課件 人教新課標版

1、第三節(jié) 合理膳食,怎樣才能避免營養(yǎng)不良呢?,一、怎樣對營養(yǎng)狀況進行評價? （一）營養(yǎng)評價的方法 1測量自己的身高和體重,2體質指數評價,（二）某校初一年級學生總體營養(yǎng)狀況,活動：請你評價自己的飲食習慣和飲食結構,（一）不合理的飲食習慣 （有此習慣的打，沒有此習慣的打） 早餐經常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 挑食、偏食 有時會暴飲暴食 吃飯前后經常從事劇烈運動 節(jié)食，盲目減肥 經常不按時就餐 零食不斷，影響正餐 習慣吃過冷或過熱的食物,（二）不合理的飲食結構 主食和副食比例不合理 用水果代替蔬菜 每日青菜攝取量很少 每日飲水量不足 用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水 （三）你認為不合理的飲食習慣

2、或飲食結構 還有哪些？請你再列舉三條,二、飲食習慣和飲食結構影響營養(yǎng)狀況 （一）調查自己的飲食結構和飲食習慣 不吃早餐：17% 挑食、偏食：34% 有時會暴飲暴食：47% 飯前飯后經常從事劇烈運動：32% 盲目節(jié)食：2.6% 經常不按時就餐:25% 零食不斷,影響正餐:22% 習慣吃過冷或過熱的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜攝取量很少:38% 用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水:22%,南方網訊神經性厭食癥在害死卡倫卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的關注。“卡彭特兄妹”是美國70年代商業(yè)上最成功的柔情音樂團體之一，這是來自康涅狄格州紐黑文市的一支兄妹二重唱組合?？?/p>

3、倫卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡倫因神經性厭食癥引起心力衰竭而逝世。,厭食癥的危害,警惕,曾依從小就能歌善舞，還曾獲岳陽市三好學生。她喜歡唱歌，經常在家里唱卡拉OK。曾依7月間的日記：“我要好好努力，要爭取做一個健康的好女孩” 大腿只有成人的小臂粗，手臂只有兩根手指并在一起那么粗。因饑餓過度，造成身體各個臟器衰竭而死于北京世紀壇醫(yī)院。,（二）如何糾正自己的不良習慣？ 三、合理膳食平衡膳食寶塔 （一）營養(yǎng)配餐 食物多樣，多吃谷類 多吃蔬菜、水果和薯類 常吃奶類、豆類或其制品 長吃適量魚、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和葷油 清淡少鹽，飲酒適量 （二）食量和體力活動要平衡，保持適當體重

4、 （三）關注食品安全,什么是合理膳食？,能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食。 這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適，互相搭配合理。,合理調配主副食是保證膳食營養(yǎng)的關鍵 中國營養(yǎng)學會制定的中國居民平衡膳食寶塔，對如何合理調配膳食提出了科學的方案。推薦的成年人每日合理膳食方案從塔底到塔尖分別為： 1、谷類300500克； 2、蔬菜類400500克、水果類100200克； 3、畜禽肉類50100克、魚蝦類50克、蛋類2550克； 4、奶類及奶制品100克、豆類及豆制品50克； 5、油脂類25克。,購買食品時應注意哪些問題？,小心食品添加劑！,防腐劑 殺菌劑 漂白劑 抗氧化劑 甜味劑 著色劑 ,生

5、產日期,保質日期,生產廠家,廠家地址,有毒韭菜,有毒大米,請繼續(xù)關注食品安全！,三、青少年每日需要營養(yǎng)物質的標準是怎樣的?,分析你自己一天的食譜,詳細記錄一天中,早中晚餐的主要食物，并稱重或估計重量。 對照課本24頁食物營養(yǎng)成分表，根據食物營養(yǎng)成分表提供的數據，計算每種食物營養(yǎng)成分的含量。,分析: 你一天攝入的食物那些物質不足？哪些物質過量？ 對自己一天的營養(yǎng)食譜提出改進的建議。,健康早餐7種模式 1.蛋類+其他食物：包括單一的蛋類早餐、蛋類+即食谷物、蛋類+即食谷物和面包、蛋類+面包、蛋類+面包和烹調谷物、蛋類+烹調谷物。 2.即食谷物+其他食物(不含蛋類)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹調谷物、即食谷物+牛奶和烹調谷物及面包。 3.面包類。 4.烹調谷物類：包括單純烹調谷物