八年級(jí)生物上冊(cè) 18.2 微生物與人類的關(guān)系學(xué)案北師大版.doc

1、a第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、能學(xué)會(huì)舉例微生物與人類健康的關(guān)系；2、通過分組自制泡菜和酸奶，能學(xué)會(huì)體驗(yàn)微生物與人類生活的密切關(guān)系。 【學(xué)習(xí)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：微生物與食品；微生物與疾病。難點(diǎn)：微生物與疾病；微生物與醫(yī)藥?！緦W(xué)習(xí)過程】習(xí)預(yù)反饋：比比你的自學(xué)能力！1、 可用于制作酸奶和泡菜；2、 無(wú)論制作哪種泡菜，其原理都是利用 進(jìn)行發(fā)酵。在 的條 件下，乳酸菌分解 產(chǎn)生乳酸。3、 酵母菌是一類 真菌。多數(shù)酵母菌含有豐富的 。 可提取供醫(yī)藥用。合作探究：比一比，哪個(gè)小組的辦法多?。?） 有些微生物使人患病1、 人體的各種傳染病都是由 引起的。如艾滋病就是由一種 引 起的；菌痢是一種 ，是

2、由一種細(xì)菌 引起的。2、 有些微生物雖不寄生在人體，但被人誤食會(huì)使人患病，如 產(chǎn)生的 黃曲霉素是一種致癌物質(zhì)。（2） 微生物廣泛用于食品生產(chǎn)1、 在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用。果酒、白酒和啤酒等是將原 料經(jīng)過 等的發(fā)酵作用釀成的。2、 利用 的發(fā)酵作用還可以蒸饅頭、烤面包等。3、細(xì)菌中的 、 等到可用于釀醋、制酸奶等到食品工業(yè)。4、制泡菜時(shí)注入的料液要淹沒泡菜并將泡菜壇密封起來(lái)是要?jiǎng)?chuàng)設(shè) 的環(huán) 境條件，有利于 的生活和活動(dòng)。（3） 微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛1、 酵母菌富含 ，可提取供醫(yī)藥用；青霉素和頭孢霉素都是 aa 相應(yīng)的真菌 產(chǎn)生的抗生素。2、金霉素 、鏈霉素 、卡拉霉素 、慶大霉素 是某

3、些 產(chǎn)生的抗生素。3、 不僅可以用來(lái)防治人類的某些傳染病。還可以防治家禽和家畜 的某些疾病。（4） 微生物的應(yīng)用前景廣闊 1、微生物在氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑和 的生產(chǎn)方面得到應(yīng)用。 2、在我國(guó)農(nóng)村，利用秸稈，糞便和 垃圾 等產(chǎn)生 ，可以用于家庭照明和取暖。 3、科學(xué)家們利用一些寄生性的 來(lái)治療疾病或防治某些農(nóng)林 害蟲，如將 制成殺蟲劑可有效防治農(nóng)業(yè)害蟲。 4、人們通過基因工程利用微生物生產(chǎn) 、 干擾素等。 形成提升：試一試，你一定能過關(guān)！1、 四川泡菜的美味與菜中含有的酸味密切相關(guān)，泡菜中的酸味主要來(lái)自哪 種生物 ？ A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D米曲酶2、制作四川泡菜時(shí)，要用水把泡菜壇子的

4、口封上，這樣做的主要目的是 A防止水分蒸發(fā) B防止細(xì)菌進(jìn)入 C隔絕空氣 D降低溫度3、我們所用的青霉素是哪類生物產(chǎn)生的 A細(xì)菌 B酵母菌 C霉菌 D蘑菇4、在夏季，腐爛的桃子能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是 A細(xì)菌 B乳酸菌 C霉菌 D酵母菌5、下列對(duì)細(xì)菌的認(rèn)識(shí)，錯(cuò)誤的是 A 細(xì)菌繁殖速度極快 B 細(xì)菌對(duì)人類都有害 C 大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類有益 D 多數(shù)細(xì)菌寄生或腐生6、下列動(dòng)植物疾病中由病毒引起的是艾滋病 煙草花葉病 禽流感 肺結(jié)核 鼠疫 乙型肝炎 非典型肺炎 足癬 A B， C D7、制作泡菜是利用 進(jìn)行發(fā)酵。在 的條件下，乳酸菌 分解 產(chǎn)生乳酸。8、請(qǐng)你看看下列微生物各擔(dān)負(fù)了哪種食物的制造工作

5、，用直線把它們連起來(lái)。 乳酸菌 醬油aa 霉菌 面包 醋酸菌 酸奶 酵母菌 醋四、小結(jié)評(píng)價(jià)1、四川泡菜是利用乳酸菌在無(wú)氧條件下將菜中的糖類分解而產(chǎn)生乳酸制成的。2、我的困惑； 課外閱讀 環(huán)境污染凈化的尖兵微生物自然界存在著豐富的微生物種群，這些微生物雖然個(gè)體微小，但在環(huán)境污染凈化中卻扮演著不容忽視的重要作用。微生物是通過水和風(fēng)的散播得以存在各處的，自然界存在著豐富的微生物種群，這些微生物雖然個(gè)體微小，但在環(huán)境污染凈化中卻扮演著不容忽視的重要作用。微生物是通過水和風(fēng)的散播得以存在各處的，無(wú)論在水表、海底或在土壤中都有微生物的身影。微生物由于自身的生理特性，可以通過自發(fā)的或人為的遺傳、變異等生物過

6、程適應(yīng)環(huán)境的變化，使之能以各種污染物尤其是有機(jī)污染物為營(yíng)養(yǎng)源，通過吸收、代謝等一系列反應(yīng)，將環(huán)境中的污染物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定無(wú)害的無(wú)機(jī)物。因而，在生物圈中微生物充當(dāng)著分解者的角色。大約90%的陸地生產(chǎn)者都要通過分解者作用最終形成無(wú)機(jī)物歸還大地。如果沒有微生物的作用，僅歷年積累下的生物殘?bào)w就會(huì)堆積如山。通常我們可以看到這樣一個(gè)現(xiàn)象：少量污水排入河川使得河水出現(xiàn)渾濁，但在經(jīng)過一短時(shí)間的流動(dòng)以后，河水逐漸變得清澈。這種現(xiàn)象就是微生物對(duì)排入水體污染物進(jìn)行凈化的一個(gè)典型例子。正是這種微生物對(duì)環(huán)境污染的降解作用保證了自然界正常的物質(zhì)循環(huán)。無(wú)論在水表、海底或在土壤中都有微生物的身影。微生物由于自身的生理特性，可以通過自發(fā)的或人為的遺傳、變異等生物過程適應(yīng)環(huán)境的變化，使之能以各種污染物尤其是有機(jī)污染物為營(yíng)養(yǎng)源，通過吸收、代謝等一系列反應(yīng)，將環(huán)境中的污染物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定無(wú)害的無(wú)機(jī)物。因而，在生物圈中微生物充當(dāng)著分解者的角色。大約90%的陸地生產(chǎn)者都要通過分解者作用最終形成無(wú)機(jī)物歸還大地。如果沒有微生物的作用，僅歷年積累下的生物殘?bào)w就會(huì)堆積如山。通常我們可以看到這樣一個(gè)現(xiàn)象：少量污水排入河川使得河