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文檔簡介

1、痛風(fēng)患者指導(dǎo)意見：1. 應(yīng)首先戒酒，尤其是啤酒。2. 避免進(jìn)食含高嘌呤飲食。動物內(nèi)臟、骨髓、海味等 含嘌呤最豐富 ; 魚蝦類、肉類、豌豆、蘑菇，菠菜等 亦含有一定嘌呤，也應(yīng)該少吃。低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物應(yīng)禁用。一般，堿性食物所含嘌呤比較 低，如芥菜、花菜、海帶、白菜、番茄、黃瓜、茄子、 洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等，應(yīng) 多吃。而高嘌呤食物會促成高量的尿酸。因此，應(yīng)盡 量避免。1.常見的高嘌呤食物：（1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。（2）肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、 肺、腦、胰等內(nèi)臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。（3）水產(chǎn)類：魚類

2、（魚皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、 鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。（4）其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。2. 常見的中等嘌呤食物：（1）豆類及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆 腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶 豆）、豆苗、黃豆芽。（2）肉類：家禽家畜肉。（3）水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、 螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。（4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆 類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金 針、銀耳、蘑菇、菜花。（5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮 子、杏仁。3. 常見的低嘌呤食物：（1）主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通 心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。（2）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。5）水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放 心食用。（6）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果 汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。（7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、 黃油、奶油、杏仁、核

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