二年級《食品安全》教學設計

1、第一課：怎樣挑選大米教案【活動目標】1、初步了解大米的生長、加工過程。2、知道糧食來的不容易，懂得珍惜糧食。3、懂得如何來挑選大米。【活動重點難點】重點：了解大米的成長過程，知道珍惜糧食。難點：如何來挑選大米?！净顒訙蕚洹垦b有米的不透明塑料瓶、PPT、植收水稻視頻、水稻、圖片、歌曲小小一粒米【活動過程】一、導入：教師出示不透明的塑料瓶，并搖晃。教師：小朋友你們聽，老師手里的瓶子有沒有發(fā)出聲音？那你們能不能猜一猜瓶子里裝的是什么？二、1、教師：小朋友們，你們知道大米是怎么來的嗎？（鼓勵幼兒大膽表達自己的想法）2、教師小結：大米是東北的特產之一，營養(yǎng)豐富，我們東北人都為大米感到驕傲。3、教師出示東

2、北大米生長、生產加工成米粒，并向幼兒講解，當看到秋天成熟的水稻時教師出示提前準備的水稻給幼兒展示。播放植收水稻視頻。提問：我們能吃到大米是誰的功勞？4、游戲：排排序。教師：小朋友們你們看，老師手里有六張圖片，它們是大米的成長順序圖，可是老師不小心把它們弄亂了，現(xiàn)在老師想請小朋友幫助老師把它正確的順序排出來。（教師對參與活動的幼兒進行鼓勵）三、1、引導幼兒觀察圖片，并提問。教師：圖片中的小朋友在干什么呢？教師小結：大米是農民叔叔辛辛苦苦種出來的，小朋友們在吃飯的時候一定要小心，不要把飯粒掉到了地上，要愛惜糧食。 2、那么大家知道如何正確的挑選大米嗎？告訴孩子是通過看、聞、品三大步來進行的，大米分

3、為秈米、粳米和糯米三類。2、律動小小一粒米第二課：核桃教學設計 教學目標1、體驗思考、發(fā)現(xiàn)、探索與成功的樂趣。2、鼓勵小朋友運用原有經驗，猜想并嘗試使用工具砸開核桃，發(fā)現(xiàn)工具的不同使用方法。3、引導小朋友獨立設計記錄符號，嘗試統(tǒng)計的方法，使用恰當?shù)恼Z言與同伴交流、描述探究的過程。教學過程一、情境導入1、集體品嘗，激發(fā)小朋友砸開核桃的欲望。（1）動畫出現(xiàn)小核桃卡通形象, 小朋友品嘗核桃仁 師：“小朋友，今天我給你們帶來一位小伙伴，快來看看它是誰？” （動畫出現(xiàn)小核桃卡通形象） 小核桃：“小朋友，你們好，我是小核桃，我有一件硬殼做的外衣，肚子里有香香的果肉，你們吃了我的果肉，會變得更聰明、更健康的

4、，今天我就請你們來品嘗我的果肉，好嗎？” 小朋友：“好！”（ 請小朋友品嘗核桃仁，每人一塊） 小核桃：“小朋友，你們一定沒吃夠吧，那好，我把伙伴們請來，讓你們吃個夠！但是，這次你們要自己想辦法吃到香香的果肉，你們能做到嗎？” 小朋友：“能!”（2）出現(xiàn)小核桃的伙伴們（完整核桃），小朋友討論怎樣吃到核桃仁？（充分討論、爭議、辯論，漫畫演示各種辦法的結果） 師：“快來說說你們有什么好辦法？”小朋友：“用腳踩”、“用牙咬”、“用拳頭砸”、“用錘子（或其他工具）砸”（其中前三種爭議比較大，后一種方法贊成的比較多，而通過小漫畫的演示，更加生動的證實了小朋友的想法。） 漫畫內容：用腳踩、用牙咬、用拳頭砸“

5、這個辦法可不行！”用工具砸“這個辦法太好了！“2、說工具 請小朋友說一說有哪些工具可以用來砸核桃？ 師：“那你們都知道哪些工具可以用來砸核桃呢？” 小朋友：“錘子”、“石頭”、“鉗子” （在這一過程中，小朋友積極調動了自己所有關于工具的原有經驗，去交流、去爭論，并在這一過程中，對工具產生了濃厚的興趣，對使用工具產生了強烈的愿望。孩子們猜想出了十余種能砸開核桃的工具，包括剪刀、錘子、鉗子、鑷子、螺絲刀、木棒、石頭、扳子、鎖頭、菜刀、鋸等。）二、猜想與嘗試1、成功的設想（1）動畫演示預想表格的使用方法（工具下第一欄填預想哪種工具會成功，第二欄記錄實踐后的結果。） 師：“這是小核桃?guī)淼挠涗浛?，記?/p>

6、卡第一行畫的都是什么呀？” 小朋友：“工具?！?師：“第二行的前面有一個問號，它的意思是請小朋友猜一猜、想一想，哪些工具能砸開核桃；第三行的前面有一只手，它的意思是請小朋友動手試一試，把結果記在這里?！?（預想表格中選擇了八種意見比較集中的工具，分別是剪刀、錘子、鉗子、鑷子、螺絲刀、木棒、扳子、鎖頭。）（2）小朋友自由選擇成功符號。 師：“在記錄之前，你要先選擇一種符號，然后在第二行認為能成功的工具下面畫上符號?！?（小朋友根據(jù)已有經驗對工具能否成功進行設想，并用符號記錄，小組間交流。這一環(huán)節(jié)給予了小朋友極大的創(chuàng)造和自由選擇的空間，24名小朋友的記錄符號花樣繁多，達十五種，有太陽、星星、月亮、

7、小房子、花朵、小草、幾何形體、帽子、手套、葉子、樹等等。由于是預測過程，小朋友的原有經驗水平不一致，因此預測結果有很大分歧，但在錘子的預測結果上基本保持一致，分歧主要集中在木頭、螺絲刀、剪子、鑷子等幾種工具上。）2、實驗與驗證（1）請小朋友自由使用各種工具實驗，并記錄結果。教師注意引導小朋友邊實驗邊記錄，并提醒小朋友注意安全。 師：“小朋友，你們想不想知道自己的猜想是否正確呢？” 小朋友：“想！” 師：“今天老師為你們準備了記錄卡中的工具，一會兒你們就可以動手驗證一下自己猜得對不對？但是在使用工具時一定要注意安全，另外為了保護地板，請小朋友在小木板上來砸?！?小朋友：“老師，我砸開了！” 師：

8、“真棒！你是用什么砸開的？” 小朋友：“鎖頭?！?師：“快把結果記錄下來!” （實驗中，有三名小朋友嘗試了所有工具；大部分小朋友嘗試了四至五種工具；少數(shù)小朋友嘗試了一至二種工具。）（2）小朋友間交流實驗結果，引導小朋友注意到同一工具有不同的使用結果。交流中發(fā)現(xiàn)，有的小朋友用鉗子沒有夾開核桃，可其他同伴用鉗子頭砸開了核桃；有的小朋友用螺絲刀頭沒有撬開也沒有砸開核桃，而小伙伴用螺絲刀把兒砸開了；有的小朋友和同伴使用方法一樣，可結果卻不同；還有的小朋友發(fā)現(xiàn)了工具可以配合使用，例如：用錘子砸開后，再用螺絲刀撬三、探索與發(fā)現(xiàn)1、統(tǒng)計與排除 經過小組統(tǒng)計與集中統(tǒng)計，確定能成功的工具，排除不能成功的工具，找

9、出有分歧的工具。 師：“現(xiàn)在我給每組發(fā)一張大統(tǒng)計卡，請每組的小朋友把自己的嘗試結果記在上面，你使用哪種工具成功了，就在這種工具的下面畫個1，每組的每個小朋友都要記錄?！保ǜ鹘M統(tǒng)計） 師：“現(xiàn)在請每組派一名代表，把你們的統(tǒng)計結果說一說。” 小朋友：“我們第一組用鉗子成功的有兩個，用錘子成功的有五個，用鈑子成功的有三個，用鎖頭成功的有三個” 統(tǒng)計結果是：使用錘子、扳子、鎖頭三種工具嘗試的基本都成功了；使用鉗子、螺絲刀兩種工具嘗試的出現(xiàn)了不同結果，存在分歧；使用鑷子、剪刀、木棒嘗試的沒有人成功。2、交流新發(fā)現(xiàn)（1）交流工具的恰當使用方法 師：“請大家說一說你發(fā)現(xiàn)哪種工具怎樣使用容易成功？” 小朋友：

10、“鉗子要用鉗子頭砸”、“螺絲刀要用把兒砸”、“鎖頭要用底兒砸”（2）交流砸核桃的適合部位 師：“砸核桃的哪個地方容易成功呢？” 小朋友：“砸中間的縫兒！”（3）交流使用工具的力量 師：“我們要怎樣砸容易砸開核桃？” 小朋友：“用力砸！”四、激勵與創(chuàng)造 欣賞成型的藝術作品，激發(fā)小朋友用核桃殼創(chuàng)造的欲望。（在收集核桃殼的同時整理活動室） 師：“核桃肉可以吃，核桃殼能干什么呢？小朋友快來看一看吧！”（展示核桃殼制作的作品） 師：“這是用核桃殼制作的畫框，這是用核桃殼粘貼的畫，還有什么作品呀？” 小朋友：“這是小烏龜！”、“這個蘿卜真像！”、“這是小金魚！”、“這是小蜻蜓！” 師：“我們回去后，也用核

11、桃殼做一些漂亮的作品，好嗎？” 小朋友：“好！”師：“現(xiàn)在讓我們一起把活動室整理干凈吧！”第三課：醬油教學設計設計意圖 調味品是日常生活中必不可少的一種輔助品。它貼近小朋友的生活，但往往被忽視；調味品具有比較獨特的口味，鮮亮的顏色，是小朋友感興趣的。在日趨注重飲食的當今，調味品的地位就顯得更為突出。根據(jù)綱要探索求知部分所提倡的鼓勵小朋友大膽探索、發(fā)現(xiàn)，并結合小朋友實際水平，設計了這一活動。旨在通過認識調味品激發(fā)小朋友的探索興趣。 活動目標 1、通過看、摸、比、嘗、聞，使小朋友了解調味品的顯著特征并能正確區(qū)分調味品。 2、能將自己的感受用清楚的語言表達出來。 3、在活動中培養(yǎng)小朋友的動手能力、探

12、索的興趣。 活動準備 1、小朋友每三人一份調味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。 2、每人半杯水，盤、勺各一套。 3、每桌一份菜肴：鹽拌胡蘿卜絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。 活動過程 一、讓小朋友介紹自己知道的味道。 “小朋友，你們知道一些什么味道？” 二、引導小朋友通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調味品的特性。 “今天，老師準備了一些東西，請你們來玩一玩， 看看這是什么東西？它們有什么味道？” 1、小朋友操作，教師指導 （1）、教師提醒小朋友品嘗東西要少一點。 （2）、教師鼓勵小朋友大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌），還可以

13、怎樣玩？” 2、引導小朋友表達操作結果并逐一認識調味品。 “剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)現(xiàn)了什么？” （調味品的特性附后） 三、引導小朋友正確分辨醬油，并請小朋友根據(jù)自己的經驗說出分辨的緣由。 如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。 四、請小朋友品嘗菜肴，進一步加深對各種調味品的認識。 “老師給小朋友做了幾道菜，請你嘗一嘗是什么味道的？” 小朋友利用調料拌海帶，老師巡回指導。結束：拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶，看看誰的更美味？（給表現(xiàn)好的幼兒戴廚師帽）你們的海帶味道都很不錯，等會我們再給其他的小朋友嘗一嘗好嗎？活動延伸請小朋友回家看看還有什么調味品，那些調味品有什

14、么特性。 活動評析本活動以調味品獨特的味道為載體，引導小朋友通過看、摸、比、嘗、聞展開一系列探究、研討活動。從活動進程可以看出，小朋友的思維是活躍的，小朋友在探索活動中所進行的一切活動都是由他們自己確定的，因此對自己在探索活動中的體驗能清楚地表達出來。此活動對小朋友的情趣、語言、動手操作能力都有促進作用；小朋友在活動中的主觀能動性得到充分的體現(xiàn)，是一節(jié)比較成功的師生互動式的活動。 附：調味品的特性  醬油 深褐色 咸、甜  會流動、放入水里顏色變淺、味道很淡  第四課：怎樣挑選零食教學設計知識與技能：1通過本次活動,使學生能

15、夠對零食有了新的認識2了解吃零食的利與弊，尤其是一些零食對于身體發(fā)育的益處過程與方法：通過調查、討論等小組活動，提高學生的合作能力情感態(tài)度價值觀：使學生知道如何正確、合理地食用零食教材與學情分析：提到零食，學生們真是再熟悉不過了，每個人都能隨口說出許多種零食，幾乎所有人也都喜歡吃零食。然而，大家對于零食卻不是十分了解。“課堂教學服務于生活。”本次活動就從這個與生活密切相關的主題入手，一起對零食進行研究。學生在本次研究活動中的興趣非常高。教學準備： 教師制作多媒體課件；學生課前查找關于零食的資料，課上每人帶一個喜歡的零食來。教學過程設計及意圖: 一、 圖片導入（放一組零食的圖片）圖片上的都是什么

16、？你們喜歡吃零食嗎？課前老師讓大家每人帶來一個喜歡的零食，你們都帶來了嗎？把它舉起來給老師看看！（開篇的導入激發(fā)興趣）同學們帶的可真豐富，這節(jié)課我們就一起走進零食樂園。（板書課題）二、正課（一）引出零食的分類你喜歡吃什么零食？為什么喜歡？（學生說的同時教師將相應的圖片貼到黑板上）除了這些外，零食樂園里還有這些伙伴出來與大家見面。（把學生沒提到的一一貼到黑板上）（二）零食的定義什么是零食呢？除了一日三餐吃的以外，其余的都歸為零食，并不僅僅是小食品。（明確“零食”的概念）（三）零食的購買途徑你帶來的零食是什么？是在哪兒買的？小組進行調查：你平時在哪里買零食？（組內合作學習，同時了解零食的購買途徑）

17、給同學們的溫馨提示：一定要到正規(guī)地方去購買，杜絕校外及街邊的小商販。（四）吃零食的利與弊1家長讓你吃嗎？讓、不讓的分別舉手，現(xiàn)場進行統(tǒng)計。（初級但卻有效的調查方法的滲透）采訪：家長讓吃的：為什么讓？ 不讓吃的：為什么不讓？2討論：吃零食到底好不好？（學生發(fā)表各自的觀點）（該主題與學生的生活密切相關，通過討論為下一環(huán)節(jié)作鋪墊）（五）零食的三個級別零食分為三個級別：可經常食用、適當食用、限制食用。1.你認為你手里的零食屬于哪一級別呢？2黑板上有這么多種零食，我們給它們歸歸類吧！請三名同學到前面來，把這些零食分別貼到級別旁邊。3它們歸的類你們同意嗎？為什么這幾種屬于限制食用/可經常食用的？4.除了這

18、幾種,你還知道哪些零食是屬于可經常食用的?為什么?(六)如何正確、合理地吃零食可見，零食不是不可以吃。如果我們能夠科學、合理地吃零食，它還能夠為我們補充在一日三餐中所缺少的食物種類，達到膳食平衡，促進身體發(fā)育。那么我們應該如何正確、合理地吃零食呢？1、 小組討論2、 匯報總結（為學生今后的研究性學習打下基礎）（七）我為零食做廣告 選擇一種有益的零食，為它做個廣告吧！（激發(fā)了學生的創(chuàng)造力、表現(xiàn)力）1、 小組內商量2、 匯報表演三、總結 這節(jié)課我們對零食有了新的認識，相信同學們在今后也能夠科學、合理地選擇零食，祝你們健康、茁壯地成長。（時間允許的話，現(xiàn)場將你帶來的零食與教室里的人一起享用）第五課：

19、正確挑選螃蟹教學設計設計意圖：現(xiàn)在正是"菊香蟹肥"的時節(jié)，螃蟹自古享有"橫行霸道的將軍"的美稱，仔細觀察螃蟹，你會發(fā)現(xiàn)它具有很有趣的外形特征，可以讓孩子獲得許多發(fā)現(xiàn)的樂趣。在我們農村有許多養(yǎng)蟹的專業(yè)戶，而且小朋友都吃過螃蟹，因此對螃蟹已積累了一定的感性經驗，他們經常從家中帶來蟹殼，他們說：熟螃蟹是紅色的?？梢驗轶π返拇筱Q子要夾人，父母一般都不讓孩子玩活螃蟹，孩子看的最多的還是煮熟的螃蟹，但小朋友對活螃蟹卻有著強烈的興趣。小朋友教育指導綱要明確指出小朋友園教育教學要生活化、經驗化，要盡量創(chuàng)造條件讓小朋友實際參加觀察活動，使他們體驗發(fā)現(xiàn)的樂趣。因此我們充分利

20、用農村資源，設計了這一活動，為小朋友提供條件，創(chuàng)造機會讓他們真正與活螃蟹進行零距離的接觸，本活動是以觀察螃蟹為主線，整合了語言、數(shù)學、社會等教育目標，讓孩子自主地認識螃蟹的特征及其與人們的關系，讓他們用真善美的心靈去和螃蟹一起游戲，獲得情感的滿足，體驗成功的快樂，使他們獲得多元的發(fā)展。活動目標：1、仔細觀察螃蟹的外形特征，并學會區(qū)分公母螃蟹，培養(yǎng)小朋友觀察的細致性。2、積極參與螃蟹外形特征的討論，能聯(lián)系生活大膽的用自己的方式表達內心的想法。2、能勇敢捉螃蟹，學習螃蟹走路，體驗其中的快樂?；顒訙蕚洌?、螃蟹若干只，狗尾巴草、青草葉子、蘆葦、樹枝、筷子等若干。2、螃蟹拼圖，已畫好的螃蟹畫兩張，勾線

21、筆一支。3、有公、母螃蟹標志的箱子各兩只?；顒舆^程：1、逗螃蟹。（1）、教師導入：請小朋友聽一聽，猜一猜盆子里是什么？小朋友猜并學一學聲音。螃蟹身上藏著許多小秘密呢，等會小朋友可要仔細的和它玩一玩，看誰發(fā)現(xiàn)的小秘密最多？小朋友自由選擇材料逗螃蟹，觀察螃蟹的外形特征，教師巡回指導。（2）、小朋友交流討論自己的觀察。教師：你們在玩的時候發(fā)現(xiàn)螃蟹長什么樣子？教師重點引導小朋友發(fā)現(xiàn)螃蟹身上的一些有趣的現(xiàn)象，并用語言形象的描述。（如背上有花紋、眼睛是突出來而且能豎又能倒、嘴巴不停的在動還會吐泡泡等）教師總結螃蟹的外行特征，兒歌的形式描述：小小螃蟹真可愛，背上有個硬殼殼，八只小腳尖又尖，兩只鉗子力氣大，兩

22、只眼睛突出來，輕輕一碰它就倒，嘴巴不停吹泡泡，一堆一堆真好玩。小朋友學說一遍。教師重點引導小朋友分辨公螃蟹和母螃蟹。根據(jù)肚子分辨和根據(jù)腳和毛來分辨。2、捉螃蟹。教師：剛才小朋友學到了兩種區(qū)分螃蟹爸爸和螃蟹媽媽的辦法，今天螃蟹爸爸和螃蟹媽媽要去參加十運會的比賽，它們要分成兩隊，請小朋友幫它們分一分，你們愿不愿意？爸爸媽媽在家讓你們捉嗎？是怎樣捉的？交代捉螃蟹的要求：螃蟹的大鉗子可厲害啦，等會小朋友要勇敢的捉，輕輕的放。請小朋友統(tǒng)計螃蟹的只數(shù)。小朋友交流捉螃蟹的辦法。教師總結：捏住了螃蟹殼的兩邊，就不會被螃蟹夾到手，這是最快最安全的一種捉法，但這種捉法要求小朋友要勇敢。螃蟹其實并不可怕，只要你勇敢

23、，而且方法正確就能捉到它。3、學螃蟹。教師：你們知道螃蟹爸爸和螃蟹媽媽今天比賽什么項目嗎？那你們知道他們是怎么樣爬的嗎？請小朋友仔細觀察螃蟹走路，并把小椅子放兩邊學一學。教師總結：今天我們發(fā)現(xiàn)了螃蟹身體上許多小秘密，學會了怎樣分出螃蟹爸爸和螃蟹媽媽，還能勇敢的捉螃蟹，那螃蟹的身體里面有什么秘密呢？今天徐老師要請你們吃螃蟹，我們一起去找一找螃蟹身體里面的小秘密?；顒友由欤撼泽π?。第六課：挑選食鹽教案教學目標：1、通過教學使學生了解食鹽，了解食鹽過量對身體的危害。2、了解食用鹽的知識。教學重點：全面了解食用鹽。教學過程：一、激發(fā)興趣，導入新課：老師拿一袋食用鹽，學生猜、嘗導入。二、全面了解食鹽（一

24、）食用鹽種類1、低鈉鹽：1）、鹽中的鈉是身體必須的元素，但是過多的鈉會升高血壓。一些研究顯示高鹽飲食與某些癌癥的發(fā)生也有一定關系。權威機構推薦每天的鈉攝入量低于2.3克，這個量大致相當于6克食鹽。而且，這個2.3克其實還應該包括飲食中其它來源的鈉，比如醬油、味精、咸菜等。中國人每天食用的食鹽達到10克左右。因此，降低食鹽攝入量是中國社會“健康用鹽”的當務之急。2）、低鈉鹽的出現(xiàn)號稱能夠解決這個問題。目前生產的低鈉鹽中含有25%的氯化鉀10%的硫酸鎂，從而把氯化鈉的含量降到了65%。如果用低鈉鹽來代替同樣重量的普通鹽，那么降低鈉攝入量的作用就會是明顯的。3）、不過，我們所需要的“咸味”是要由鈉來

25、產生的，所以同樣重量的低鈉鹽產生的咸度將會不如普通鹽。如果通過加大低鈉鹽的用量來獲得同樣的“咸味”，那么“低鈉”的效果就會打折扣。好在，鉀和鈉的化學性質有一定的相似性，所以氯化鉀也能產生一定的咸味。總的來說，在實現(xiàn)相同咸度的前提下，低鈉鹽可能會對降低鈉的攝入有一定幫助。2、加硒食鹽：1）、硒是硒蛋白的組成元素，能保護細胞免受自由基的攻擊，對心臟健康和免疫力增加有重要意義。除此以外，一些研究還發(fā)現(xiàn)補充硒能夠降低某些癌癥的發(fā)生風險，不過也有一些研究結果表明沒有效果。2）、食物中的硒主要跟土壤和水源有關，因此，補充硒可以降低克山病的發(fā)生率。許多食物中天然含有硒，非“低硒地區(qū)”的人能夠從正常飲食中獲得

26、足夠的量。硒過量會導致“硒中毒”。3）、每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉，相當于6.8微克硒，按照中國人每天吃鹽610克計算，加硒鹽可以提供4070微克的硒。對于低硒地區(qū)，食用這樣的加硒鹽是有必要，而且安全的。3.加鈣鹽：基本上只是一個炒作噱頭。人體對鈣的需求量比較高，美國的推薦標準是成人每天1000毫克。而根據(jù)加鈣鹽中的含鈣量（0.250.55%），人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對于滿足人體的鈣需求來說，基本上可以忽略。（二）食用鹽的攝入限制鹽攝入，健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）攝入量不超過6克，食用低鈉鹽，減少鈉的攝入量，防控高血壓和心血管疾病。（三）科學依據(jù)食

27、鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。三、健康行為（1）自覺糾正口味過咸而過量添加食鹽和醬油的不良習慣，可以在烹制菜肴時放點醋等調味品，提高菜肴鮮味，幫助自己適應少鹽食物。（2）對每天食鹽攝入采取總量控制，每餐都使用限鹽勺等量具，按量放入菜肴。（3）使用低鈉鹽。（4）少使用醬油、黃醬、甜面醬和魚露等醬制品，盡量少吃咸菜、腌制食品以及其他過咸食品。（5）查看食物標簽，盡量選擇含鈉（Na）低的包裝食品（鈉的含量乘以2.5可以折算成食鹽的量）。（6）盡量不要喝菜湯，鹽溶于水，菜湯中鹽含量高。（7）菜肴9成熟時或者出鍋前再放鹽

28、，這樣鹽放得少菜也會有味道。四、小結通過此次活動，同學和老師認識了如何合理使用食用鹽，防止高血壓，健康自己的身體。第七課：挑選食用油教學設計一、教學目標：1、了解食用油,知道顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有的特點。2、運用不同感官仔細觀察油，學會用圖表方式記錄比較的結果，并進行分析和交流。3、培養(yǎng)學生注重事實、細致地觀察、尊重他人、樂于合作與交流的科學態(tài)度。二、教學重點：觀察食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面具有差異，流動和沒有固定形狀。教學難點：運用不同感觀食用油有哪些相同和不同，用圖表的方式記錄比較的結果，并進行分析和交流。三、教學準備：給每個小組準

29、備：活動一材料：2個燒杯（一杯水，一杯食用油）、2根木棒、科學記錄紙1張、1塊玻璃、1張報紙、2支滴管、教師：（油和水各一瓶預備）形狀不同的容器3樣、天平教學過程：一、直接導入師：老師今天帶來兩杯液體，這杯是水，這杯是食用油，你有什么好方法來比較它們嗎？板書課題：食用油的挑選二、用感官觀察水和油1、說說觀察方法生1：看一看生2：聽一聽生3：摸一摸師：老師建議大家摸完后趕緊用紙巾把手擦干凈。生4：聞一聞生5：嘗一嘗師：這液體不干凈的，你敢嘗嗎？生：不敢了。師這就對了，在科學觀察中，我們不提倡用嘗的方法，這樣既不衛(wèi)生，也不安全。2、用感官直接觀察水和食用油師：原來有那么多方法可以比較水和油，假如把

30、這樣的一杯水和一杯油放在你們的桌上，你們能快速把它們的不同點和相同點都找出來嗎？生：能師：那就請各組上來領取材料開始觀察吧！比一比哪組發(fā)現(xiàn)的特點多。小組觀察比較。3、交流師：通過我們細致的觀察，一定有不少新發(fā)現(xiàn)了吧！哪個小組先來說說你們的發(fā)現(xiàn)。（師板書在維恩圖中）三、觀察、比較不同的液滴1、導：剛才，我們進行的是一杯水和一杯油的比較，如果從它們中各取一滴分別滴在報紙上或者玻璃上，它們又有什么不同呢？你們想知道嗎？2、設計活動方案師：要想找到水滴和油滴的不同，我們還需要先用這個（出示滴管）取出液滴。師：這個叫什么？生：不知道師：這叫滴管（使用滴管時首先要用中指和無名指夾住滴管中部，然后用大拇指和

31、食指捏緊上部，再把它浸入液體中慢慢放開，液體就跑到滴管中了，要滴液體時只需輕輕擠壓，像這樣，不可以太用力喲?。煟耗銜玫喂芰藛?？生：會了。師：為了更準確地比出水滴和油滴的不同，我們滴液滴時還要注意什么呢？（1） 生：要讓水和油一起滴師：一起滴在什么地方？是不是水滴在紙上，油滴在玻璃上？生：不是，要一起滴在同一個物體上。（同時滴在同一物體上）師：你們考慮得很對，呆會兒兩位同學可以把水和油同時滴在玻璃上，觀察記錄后再把它們同時滴在紙上觀察。（2）師：還有要注意的嗎？生：我覺得水和油不能滴的太多（液滴不能太多）師：你說得對，那你認為滴多少比較合適呢？生：兩三滴吧。師：你們覺得呢？生：可以。師：好，

32、呆會我們就滴兩滴吧！（3）師：同學們，你們再看，像我這樣同時滴行嗎？生：不行，太高了，水和油會濺起來的。生：不行，液體靠得太攏了，水和油會混到一起的。師：是的，我們滴的時候要一樣高，但不能太高了，而且兩滴液體也要隔一定的距離（滴的高度一樣，液滴要保持距離）（4）再仔細想想，滴好后我們可以把它們拿起來觀察嗎？生：不能。師：那看不清楚怎么辦？生：可以蹲下來看。生：對了，滴好后，不準移動玻璃片和報紙，我們可以蹲下來，從正面、側面仔細觀察。師：看來，小小的實驗也還是有許多值得注意的地方。接下來，在實驗過程中，我們還要像科學家那樣把看到的現(xiàn)象記錄下來?，F(xiàn)在，請記錄員取出記錄表，讓我們一起來看看這張記錄表

33、吧。師：有不明白的嗎？生說3、比較液滴實驗。師：都明白了嗎？生：明白了。師：下面請各小組取出材料開始實驗吧！小組比較液滴4、交流：師：哪組愿意先來匯報一下你們的發(fā)現(xiàn)。生：在報紙上，潤濕紙的面積水比油大；水的滲的速度比油快；在玻璃上，水滴更圓，而油滴要扁一些。師板書：水滴更圓，油更扁；水滲得快，油滲得慢；水滴浸濕紙的面積大，油比較??；四、比較水和油的輕重師導：你們真了不起，發(fā)現(xiàn)了水滴和油滴這么多的秘密。其實，水跑到油里，油跑到水里的時候也很有意思。你們想不想來做這個實驗？生：想師：水跑到油里的實驗，哪幾組來做？油跑到水里，哪幾組來做？小組實驗師：你們觀察到了什么？生：水沉在下面，油浮在上面。師：

34、是嗎？你們有沒有讓水和油充分在一起呀！還是用筷子幫幫它們，好好攪拌一下吧。（攪拌時，筷子盡量不要碰到杯壁和杯底，杯子很容易碰碎的）小組攪拌師：現(xiàn)在，你們觀察到了什么？生：水還是在下面，油浮在了上面。師：咦，這是為什么呢？生：大概是水比油重吧！師：挺有可能的，你還有好辦法比較它們的輕重嗎？生：用秤稱。師：這種方法很好，可以準確稱出誰輕誰重。你們看，這是天平稱，稱物體時，要先把指針對準零刻度線，再稱。出示不一樣多的水和油，師：我比這兩杯液體輕重行嗎？生：不行，它們不一樣多師：對了，比較輕重時，水和油要一樣多，像這樣（出示同樣多的水和油），就可以把水和油分別放在天平的兩邊了，如果水重，天平會怎樣？如

35、果食用油重又會怎樣？生：如果水重，天平傾向水的一方；如果食用油重，天平就會傾向食用油的一邊。演示實驗師：原來水真的油重，怪不得油總浮在上面呢五、研究水和食用油的相同點師：今天，老師還給大家?guī)砹诵螤罡鳟惖娜萜鳎銈兛矗ㄑ菔镜顾?，誰能說說這里面的水是什么形狀的？生：正方形的師出示U形管，直接演示：將方形管中的水倒入師：你現(xiàn)在觀察到的水是什么形狀？生：U形的師出示H形管，直接演示：將水倒到H形管里師：你現(xiàn)在觀察到的水是什么形狀的？生：H形的師：你發(fā)現(xiàn)了什么？生：我發(fā)現(xiàn)水裝到什么形狀的容器里就是什么形狀。師：這就是說水有沒有固定形狀？生：沒有。師：讓我們再來看看食用油吧！師用同樣方法演示食用油。師

36、：你又發(fā)現(xiàn)了什么？生：我發(fā)現(xiàn)油裝到什么形狀的容器里也就是什么形狀。師：這就是說油也生：沒有固定形狀。師板書：沒有固定形狀師：這是水和油共有的特點，仔細想想，水和油還有相同的特點嗎？生：會流動；都會形成液滴六、 總結師：通過這節(jié)課的學習，我們找到了水和食用油許多的相同點和不同點，其它液體有沒有這些特點呢？你們想研究嗎？生：想師：讓我們課后繼續(xù)研究吧！第八課：怎樣挑選蔬菜教案活動目標1 了解蔬菜特點作用 ，培養(yǎng)學生學會挑選蔬菜。2 知道常見蔬菜的食用方法和營養(yǎng)價值 做到不挑食的習慣。重點難點通過猜謎 多媒體 實物等課件 認識各種蔬菜。學會正確的挑選蔬菜?；顒訙蕚湮骷t柿 黃瓜 蘿卜 胡蘿卜 每人一份

37、 展示各種蔬菜圖片的多媒體課件?；顒舆^程一 猜謎導入活動。1 小朋友猜一猜 它是誰 你認識么。顏色綠黃 瘦長的身體 坑多刺多 清香脆涼 （黃瓜）。出示黃瓜的圖片 請小朋友觀察 看看黃瓜是什么顏色？（綠黃）。請小朋友說說黃瓜都能做哪些美味食物呢？2 出示實物 問問這是什么（蘿卜）請同學說一說它的形狀和用途。3小朋友 再猜猜這個謎語好像柿子沒有蓋 好像蘋果逗人愛 味道酸甜營養(yǎng)多 能當水果能做菜（西紅柿）。小朋友你知道么 西紅柿不僅酸甜好吃 他的抗癌作用居蔬菜首位 我們要多吃哦。二 老師向幼兒介紹 各種蔬菜的營養(yǎng)價值 和對人體的好處 鼓勵幼兒吃飯不挑食三 讓幼兒說說喜歡吃哪些蔬菜 不喜歡吃哪些蔬菜

38、為什么四 小朋友今天我們認識了這么多蔬菜 也知道了營養(yǎng)價值 要懂得節(jié)約 做個不挑食多吃蔬菜的好孩子五 教給學生正確的挑選蔬菜。第九課：怎樣挑選水果教案一、教學目標知識與能力：在感知活動中啟發(fā)學生表現(xiàn)水果的特征、形狀，知道如何正確的選水果。過程與方法：引導學生進行大膽想象，培養(yǎng)學生的自主創(chuàng)新能力。情感態(tài)度與價值觀：鼓勵學生在創(chuàng)作過程中，發(fā)揚團結的精神。二、教學重難點教學重點：能否正確的挑選水果。教學難點：是否能積極動腦，大膽構思、創(chuàng)作。三、教學策略各大超市的水果琳瑯滿目，可以說孩子們是天天見、天天吃，各種各樣的水果永遠是孩子們的最愛，同時水果也蘊含著豐富的教育資源。不管是在溫暖的南方還是在季節(jié)變

39、換明顯的北方，各種各樣有營養(yǎng)又味美的水果永遠是孩子們的最愛。在南方，有披著魚鱗的菠蘿、金黃的芒果、成串的香蕉、紅紅的荔枝、毛茸茸的紅毛丹、大大的菠蘿蜜、形狀奇特的榴蓮;北方有誘人的水蜜桃、黃澄澄的柿子、脆脆的梨、紅瓤的大西瓜、瑪瑙般的葡萄提起這些，孩子們準會垂涎欲滴!這些水果不但看著誘人，吃起來還有各種不同的味道。因此，結合“秋天的水果”這一季節(jié)特征，根據(jù)學生的年齡特點設計了各種各樣的水果教學活動，讓學生用多種感官感知水果的基本特征。那么多種的水果，或香香的、或甜甜的、或酸酸的，還有的水果聞起來臭臭的吃起來卻香香的享受這些水果時，同學們的感覺也是各不相同的。本課設置的目的是訓練學生通過回憶，不

40、但表現(xiàn)不同水果的特點，而且敢于大膽地表達自己的真實而獨特的感受。本課是以“造型·表現(xiàn)”為主的學習領域，通過教學活動，引導學生體會創(chuàng)造性地表達自己的感受，從而體驗美術造型活動的樂趣。四、教學過程教學程序教學活動（含過程與方法）設計目的和說明感悟體驗一、猜水果：（1）猜謎語：身披魚鱗鎧甲，     一顆一顆又一顆，頭頂公雞尾巴。     顆顆寶珠墜碧蘿。動物園里沒有，     不是珠寶不能戴，熱帶水果有它。     天天滋味人人愛

41、。（答案：菠蘿）      （答案：葡萄）（2）請學生互猜有關水果的謎語。提問：謎語告訴我們的什么？（水果的特點）（3）你還有什么辦法為大家出謎語呢？說說水果的外形、顏色、味道。激發(fā)興趣，引發(fā)思維。 在游戲中共同感知水果。   強化對水果外形特點的認識、回憶。觀察發(fā)現(xiàn)二、比水果：（1）請學生展示自己帶來的水果，提問：哪些水果象圓形？它們和圓形有什么不一樣？水果的主要顏色是什么？還有哪些顏色？水果的里面什么樣？有什么秘密呢？把自己喜歡的水果和新的發(fā)現(xiàn)說出來（教師演示，提出需要注意的問題）引導學生通過回憶、觀

42、察、對比了解水果的外部特征。通過觀察與比較進一步認識水果的外形和色彩。拓展學生的觀察空間。發(fā)現(xiàn)探究三、嘗水果：（1）水果真好吃，嘗一嘗，它是什么味道？用你的表情告訴大家。（2）觀察眼睛、眉毛等部位的表情與水果味道的關系。體會水果色滋味，觀察人物的表情。 嘗試表現(xiàn)四、畫水果：1、請學生說一說自己喜歡的水果。在學生說的同時教師可以在黑板上畫一畫水果的簡筆畫。2、老師今天讓大家準備了彩泥，那你說彩泥能變成水果嗎？誰敢來試一試？3、教師利用橡皮泥帶領學生逐步探索、發(fā)現(xiàn)，橡皮泥是如何變成水果的。從而總結出使用彩泥的技法：揉、搓、粘、插。(可以從色彩搭配，造型擬人化等方面引導學生想象，并介紹一些團、壓、搓、接、印、刻等制作技巧)4、在掌握基本技法的基礎上，請學生利用手中的彩泥制作一個簡單的水果。5、學生完成后教師，展示個別