企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1、百度文庫(kù) - 讓每個(gè)人平等地提升自我業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)益竹峰茶Sanyi zhufeng tea2005 年 6 月1 日發(fā)布2005年 7 月 1 日實(shí)施湖南省三益茶業(yè)有限公司 發(fā)布目次前言1 范圍 32 規(guī)范行應(yīng)用文件 33 術(shù)語(yǔ)和定義 34 要求 3分級(jí) 3333444基本要求 實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣 感官指標(biāo) 理化指標(biāo) 衛(wèi)生指標(biāo) 凈含量偏差5 實(shí)驗(yàn)方法 4 取樣 4 感官指標(biāo)檢驗(yàn) 4 理化指標(biāo)檢驗(yàn) 5 衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn) 5包裝標(biāo)簽檢驗(yàn) 5凈含量檢驗(yàn) 56 檢驗(yàn)規(guī)則 5檢驗(yàn)批次5檢驗(yàn)分類(lèi)5判定規(guī)則5復(fù)檢 57 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存 5 標(biāo)志、標(biāo)簽 5包裝 5運(yùn)輸 5貯存 5湖南省三益茶業(yè)有限公司出品

2、的三益竹峰茶產(chǎn)于雪峰山余脈、資水河 畔的楊林坳山區(qū)，茶場(chǎng)為國(guó)際認(rèn)證的有機(jī)種植場(chǎng)，也是湖南省最大的有機(jī) 種植茶場(chǎng)，其產(chǎn)品品質(zhì)卓越，生產(chǎn)規(guī)模大。制定三益竹峰茶企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)， 用于生產(chǎn)和貿(mào)易，有利于確保三益竹峰茶的產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力， 保證企業(yè)和消費(fèi)者的利益，促進(jìn)企業(yè)及地方茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：湖南省三益茶業(yè)有限公司本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉志高、李建輝、周軍三益竹峰茶1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了三益竹峰茶的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯 存本標(biāo)準(zhǔn)適用于三益茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的三益竹峰茶2 規(guī)范性引用文件下列文件中條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文

3、件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議 的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本 標(biāo)準(zhǔn)。GB 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8302 茶 取樣GB/T 8304 茶 水分測(cè)定GB/T 8305 茶 水浸出物測(cè)定GB/T 8306 茶 總灰分測(cè)定GB/T 8310 茶 粗纖維測(cè)定GB/T 8313 茶 茶多酚測(cè)定GB 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)NY 5196 有機(jī)茶SB/T 10157 茶葉感官審評(píng)方法3 術(shù)語(yǔ)和定

4、義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。三益竹峰茶 Sanyi zhufeng tea 選用適制的茶樹(shù)品種的幼嫩芽葉，經(jīng)獨(dú)特的加工工藝制作而成。是具有“緊細(xì)多毫、色澤墨綠、 嫩香高銳、滋味醇厚回甘、葉底肥嫩鮮活等”主要品質(zhì)特征的扁形及卷曲形綠茶4 要求分級(jí) 三益竹峰茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為珍品、銀毫、毛尖、普綠。基本要求純茶葉產(chǎn)品，不添加任何其它物質(zhì)品質(zhì)正常、無(wú)異味、無(wú)劣變 產(chǎn)品潔凈，不得含有茶類(lèi)和非茶類(lèi)的夾雜物。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣各等級(jí)三益竹峰茶設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣為該產(chǎn)品質(zhì)量最低界限，每1 年更換一次。感官指標(biāo)各等級(jí)三益竹峰茶的感官品質(zhì)必須符合本級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的品質(zhì)特征。各等級(jí)三益竹峰茶的感官品質(zhì)必須符合表 1

5、要求。表 1 三益竹峰茶感官指標(biāo)級(jí)別外形內(nèi)質(zhì)條索色澤整碎凈度香氣滋味湯色葉底珍品扁平挺直 滿(mǎn)披白毫綠潤(rùn) 隱翠勻整潔凈嫩香高銳 持久鮮爽醇甘嫩綠明亮肥嫩、 鮮活完整銀毫緊細(xì)卷曲 滿(mǎn)披白毫綠潤(rùn)勻整潔凈嫩香高銳 持久鮮爽醇厚淺綠明亮肥嫩、 鮮活完整毛尖卷曲多毫綠潤(rùn)勻整潔凈栗香高長(zhǎng)醇較爽黃綠鮮活完整普綠緊細(xì)帶毫墨綠 尚潤(rùn)尚勻較勻 尚凈純正醇和黃綠較深黃綠、 較完整理化指標(biāo) 三益竹峰茶的理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 規(guī)定 表 2 三益竹峰茶理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分（ %）總會(huì)分（ %）水浸出物（ %）粗纖維（ %）茶多酚（ %）衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 NY 5196 中的規(guī)定 凈含量偏差 定量負(fù)偏差應(yīng)符合表 3 的

6、規(guī)定表 3 凈含量負(fù)偏差凈含量（Q）負(fù)偏差凈含量的百分比（ %）g5g-50g-51g-100g-101-200g-201-300g-301-500g-501g-1kg-注：負(fù)偏差的兩項(xiàng)指標(biāo)中只用其中一項(xiàng)5 實(shí)驗(yàn)方法取樣按 GB/T 8302 的規(guī)定執(zhí)行。感官指標(biāo)檢驗(yàn)按 GB/T 14487 和 SB/T 10157 的規(guī)定執(zhí)行。理化指標(biāo)檢驗(yàn)水分檢驗(yàn)，按 GB/T 8304 的規(guī)定執(zhí)行。總灰分檢驗(yàn)，按 GB/T 8306 的規(guī)定執(zhí)行。水浸出物檢驗(yàn)，按 GB/T 8305 的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維檢驗(yàn)，按 GB/T 8310 的規(guī)定執(zhí)行。茶多酚檢驗(yàn)，按 GB/T 8313 的規(guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)按

7、NY 5196 的規(guī)定執(zhí)行。凈含量檢驗(yàn) 用符合法定要求的計(jì)量器具檢驗(yàn)去除包裝的產(chǎn)品，與產(chǎn)品標(biāo)示值對(duì)照。6 檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)批次 產(chǎn)品均以批（嘜）為單位，同批（嘜）產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝必須一致。檢驗(yàn)分類(lèi)檢驗(yàn)分出廠(chǎng)檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)出廠(chǎng)檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品出廠(chǎng)前，公司對(duì)感官品質(zhì)、水分、凈含量和包裝標(biāo)簽進(jìn)行檢驗(yàn)、經(jīng)檢驗(yàn)合格并附有產(chǎn) 品質(zhì)量合格證的產(chǎn)品才能出廠(chǎng)。型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。檢驗(yàn)周期為每年一次。有下列情形之一時(shí)，應(yīng) 對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行型式檢驗(yàn)。 因加工工藝或加工環(huán)境發(fā)生較大的變化。 質(zhì)檢部門(mén)提出要求時(shí)。判定規(guī)則 凡劣變、有污染、有異味或衛(wèi)生指標(biāo)任一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，則判定該批產(chǎn)品

8、不合格。 出廠(chǎng)檢驗(yàn)時(shí)，按條規(guī)定的全部項(xiàng)目，其中有一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，則判定該批產(chǎn)品不合格。 型式檢驗(yàn)時(shí)，按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目檢驗(yàn)，如果一項(xiàng)不符合要求的產(chǎn)品， ，則判定該批產(chǎn)品不合 格。復(fù)檢對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)檢，或在同批（嘜）產(chǎn)品中重新按 GB/T 的規(guī)定加倍 抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。7 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志、標(biāo)簽標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定。貯運(yùn)包裝的圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB 191 的規(guī)定。包裝包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)異味。包裝用紙應(yīng)符合 GB 11680 的規(guī)定 包裝要密封、牢固、防潮、整潔、美觀(guān)、能保護(hù)茶葉品質(zhì)。運(yùn)輸 運(yùn)輸茶葉