度假酒店與商務(wù)酒店經(jīng)營(yíng)管理有什么區(qū)別課件

溫泉培訓(xùn)課程系列之二度假酒店與商務(wù)酒店經(jīng)營(yíng)管理有什么區(qū)別金鑰匙國(guó)際聯(lián)盟2014年月

日授課提綱一酒店的分類(lèi)及標(biāo)準(zhǔn)3、長(zhǎng)住型酒店——為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)。此類(lèi)酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供一個(gè)家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)

4、會(huì)議型酒店——它是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施（大小會(huì)議室、多功能廳、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等）和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。

（一）、根據(jù)消費(fèi)主體的不同目的分類(lèi)北京會(huì)議酒店羊角島賓館朝鮮常住酒店5、觀光型酒店——主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。6、經(jīng)濟(jì)型酒店——經(jīng)濟(jì)型酒店多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)方便快捷，功能簡(jiǎn)化。特點(diǎn)是快來(lái)快去，總體節(jié)奏較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利的模式。例如各種快捷酒店、連鎖酒店等。

（一）、根據(jù)消費(fèi)主體的不同目的分類(lèi)桂林觀光酒店7、公寓式酒店——在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服務(wù)，又能享受居家的快樂(lè)，住戶不僅有獨(dú)立的臥室、客廳、衛(wèi)浴間、衣帽間等，還可以在廚房里自己烹飪美味的佳肴。早晨可以在酒店餐廳用早餐；房間由公寓的服務(wù)員清掃；需要送餐到房間、出差定機(jī)票，只需打電話到服務(wù)臺(tái)便可以解決了。8、個(gè)性化酒店-——針對(duì)某些特殊的消費(fèi)群體，這類(lèi)酒店大多設(shè)計(jì)裝飾大膽手法新奇，如各種主體酒店、藝術(shù)酒店、設(shè)計(jì)酒店等。（一）、根據(jù)消費(fèi)主體的不同目的分類(lèi)廣州威尼國(guó)際公寓瑞典冰旅館藝術(shù)酒店（二）、根據(jù)酒店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)一星級(jí)。設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級(jí)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要二星級(jí)。設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣(mài)品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的需要，收費(fèi)低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠三星級(jí)。設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的飯店在國(guó)際上最受歡迎，數(shù)量較多5A是一套規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量等級(jí)評(píng)定體系，是目前全國(guó)旅游景區(qū)（點(diǎn)）最高評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)較4A級(jí)旅游景區(qū)更加注重人性化和細(xì)節(jié)化，更能反映出游客對(duì)旅游景區(qū)的普遍心理需求，突出以游客為中心，強(qiáng)調(diào)以人為本。(四)、根據(jù)酒店地理位置1.公路酒店（HighWayHotel）：公路酒店主要是為了適應(yīng)乘汽車(chē)旅游的需要。游客駕駛著小車(chē)，可以十分方便地住進(jìn)公路酒店。提供廉價(jià)、方便、舒適的住宿、膳食服務(wù)以及一些康樂(lè)活動(dòng)。這類(lèi)酒店一般提供住宿，膳食、洗衣、電話以及電話停車(chē)場(chǎng)等項(xiàng)目服務(wù)。2.機(jī)場(chǎng)酒店（AilportHotel）:位于機(jī)場(chǎng)附近，為一些大型航空公司和一般飛機(jī)乘客暫時(shí)停留而提供舒適方便的住宿、飲食。客人在機(jī)場(chǎng)酒店停留的時(shí)間都在一天左右。目前我國(guó)只有北京麗都酒店（LidoHotelBeijing）屬于機(jī)場(chǎng)酒店。香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)富豪機(jī)場(chǎng)酒店(五)、根據(jù)酒店建筑投資額度酒店檔次標(biāo)間建筑面積建筑投資（每個(gè)標(biāo)間）中低檔酒店25平方米2萬(wàn)美元—4萬(wàn)美元中檔酒店36平方米4萬(wàn)美元-6萬(wàn)美元豪華酒店45平方米8萬(wàn)美元-10萬(wàn)美元按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，酒店的建筑投資額度與酒店檔次之間存在以下關(guān)系：(六)、根據(jù)接待對(duì)象劃分1、涉外飯店——指經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)，允許接待外國(guó)人、華僑、港澳同胞和臺(tái)灣同胞的飯店。2、非涉外飯店——對(duì)于非涉外酒店不可以住外國(guó)人，這種說(shuō)法是不妥的，因?yàn)槿胱r(shí)是需要登記，其登記記錄會(huì)傳至公安系統(tǒng)。只要按程序做，是合法的。但有些酒店，沒(méi)有安裝公安登記系統(tǒng)，那是不允許接待的，因?yàn)橛锌梢粤羲尥鈬?guó)犯罪分子。廣州白天鵝賓館新加坡金沙酒店迪拜帆船酒店西雙版納樹(shù)上旅館：比如位于野象谷熱帶原始雨林的深處的西雙版納樹(shù)上旅館，它的主題創(chuàng)意來(lái)源于科學(xué)考察隊(duì)為了更深入的觀察野象的生活習(xí)性。欲觀野象活動(dòng)的游客，可在旅館內(nèi)留宿，憑借月色和夜視鏡觀賞野象臨泉飲水食鹽等活動(dòng)情況。(七)、其他標(biāo)準(zhǔn)——主題酒店、創(chuàng)意酒店深圳威尼斯酒店：它融合了文藝復(fù)興和歐洲后現(xiàn)代主義的建筑風(fēng)格，以威尼斯文化為主體進(jìn)行裝飾。利用了眾多可反映威尼斯文化的建筑元素，充分展現(xiàn)地中海風(fēng)情和威尼斯水城文化。西子賓館：由于毛澤東27次下榻于此，陳云從1979年到1990年每年來(lái)此休養(yǎng)，巴金也曾在此長(zhǎng)期休養(yǎng)，推出了主席樓、陳云套房和巴金套房，房間里保留著他們最?lèi)?ài)的物品和擺設(shè)。(七)、其他標(biāo)準(zhǔn)——主題酒店、創(chuàng)意酒店公社酒店：八達(dá)嶺長(zhǎng)城腳下，以獨(dú)特建筑取勝，由亞洲12名建筑師設(shè)計(jì)的11幢別墅和1個(gè)俱樂(lè)部組成的建筑群，公社每棟房子均配有設(shè)計(jì)獨(dú)特的家具，住客可以在此充分體驗(yàn)亞洲一流建筑師在這里展現(xiàn)的非同尋常的建筑美學(xué)和全新的生活方式。二度假酒店的經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)

度假酒店是以接待休閑度假游客為主，為休閑度假游客提供住宿、餐飲、娛樂(lè)與游樂(lè)等多種服務(wù)功能的酒店。與一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在濱海、山野、林地、峽谷、鄉(xiāng)村、湖泊、溫泉等自然風(fēng)景區(qū)附近，而且分布很廣，輻射范圍遍及全國(guó)各地，向旅游者們傳達(dá)著不同區(qū)域、不同民族豐富多彩的地域文化、歷史文化等。1.服務(wù)理念更注重營(yíng)造人文歸屬感2.服務(wù)內(nèi)容更為全面與完善3.營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略更注重網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)4.酒店遠(yuǎn)離客源地，知名度的打造很重要5.市場(chǎng)需求多樣，度假產(chǎn)品開(kāi)發(fā)很必要6.消費(fèi)者關(guān)注交通，把握3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈7.分清權(quán)益，平衡直銷(xiāo)與分銷(xiāo)的關(guān)系8.酒店管理產(chǎn)品豐富多樣性9.衣、食、住、行、游，重點(diǎn)管理在游玩、娛樂(lè)產(chǎn)品四兩者的經(jīng)營(yíng)管理區(qū)別區(qū)別度假酒店商務(wù)酒店地理位置一般遠(yuǎn)離城市中心，以旅游目的地、海邊、森林、山川、溫泉地為主以城市商業(yè)中心為主消費(fèi)人群滿足度假客人需求為中心滿足商務(wù)客人需求為中心經(jīng)營(yíng)淡旺淡旺季明顯，住房一般星期一至四生意較淡，需要通過(guò)會(huì)議、旅行團(tuán)補(bǔ)充，星期五至日生意較旺，以散客、家庭、自駕度假客為主；全年十月至三月為旺季，四月至七月為平季，八月和九月為淡季的經(jīng)營(yíng)特性。365天中有115天是法定休息日為旺日，250天為淡日，全年開(kāi)房率在55-65%淡旺季不明顯，住房一般星期一至四生意較旺，商務(wù)往來(lái)客人為主，星期五至日生意較淡，以當(dāng)?shù)夭惋嫾彝タ拖惭鐬橹?；全年法定?jié)日住房較淡，需要通過(guò)餐飲、娛樂(lè)、旅行團(tuán)補(bǔ)充的經(jīng)營(yíng)特性。全年開(kāi)房率在60-70%價(jià)格體系浮動(dòng)較大比較穩(wěn)定四兩者的經(jīng)營(yíng)管理區(qū)別區(qū)別度假酒店商務(wù)酒店酒店產(chǎn)品以游客游玩、度假消費(fèi)產(chǎn)品為主。如設(shè)有：溫泉、沙灘、大海、森林、山川、高爾夫等。以商務(wù)客人商務(wù)往來(lái)活動(dòng)消費(fèi)為主。如設(shè)有：行政酒廊、商務(wù)中心、商業(yè)中心等。銷(xiāo)售渠道以旅行社、網(wǎng)絡(luò)訂房中心、家庭自駕客為主。以直銷(xiāo)客、商務(wù)公司、散客為主。營(yíng)銷(xiāo)策劃推廣宣傳推廣力度大。通過(guò)各種手段策劃促銷(xiāo)活動(dòng)吸引客人。以節(jié)日、活動(dòng)、旅游節(jié)營(yíng)銷(xiāo)為主。宣傳推廣費(fèi)用少。通過(guò)常規(guī)活動(dòng)銷(xiāo)售推廣。以政要、名人、事件營(yíng)銷(xiāo)為主?？腿朔?wù)要求以人為本，有居家、自由、舒適、快樂(lè)的體驗(yàn)。以個(gè)性化服務(wù)有尊貴、高效、便捷、豪華的體驗(yàn)。設(shè)備管理以綠色環(huán)保設(shè)備為主，能源消耗較小。以先進(jìn)、時(shí)尚為主，能耗較大。企業(yè)文化營(yíng)造家的企業(yè)文化為主，即努力工作盡情享受型文化。營(yíng)造企業(yè)精神文化為主，即硬漢型文化。五兩者的共同點(diǎn)

產(chǎn)品特點(diǎn)無(wú)形和有形性產(chǎn)銷(xiāo)同步性不可儲(chǔ)存性質(zhì)量差異性消費(fèi)特點(diǎn)享受性文化性盈利性產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)勞動(dòng)與資金密集型高敏感度高競(jìng)爭(zhēng)度六兩者的經(jīng)營(yíng)管理難點(diǎn)

兩者的經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀1．服務(wù)沒(méi)有以人為本2．人力資源匱乏3．缺乏特色經(jīng)營(yíng)4．營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)薄弱5．集團(tuán)化發(fā)展落后6.管理系統(tǒng)不完善（三）加強(qiáng)酒店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)（四）重視以人為本的人才管理模式1．酒店建立人才培養(yǎng)三級(jí)體系2．校企聯(lián)合（五）創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式1．營(yíng)銷(xiāo)要與網(wǎng)絡(luò)結(jié)合具有互聯(lián)網(wǎng)思維2．要強(qiáng)化品牌營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)3.重視酒店CIS的建立（六）低成本競(jìng)爭(zhēng)、差異化經(jīng)營(yíng)、品牌營(yíng)銷(xiāo)、細(xì)分市場(chǎng)集聚效應(yīng)CIS識(shí)別系統(tǒng)1.經(jīng)營(yíng)理念2.精神標(biāo)語(yǔ)3.管理原則4.發(fā)展原則5.企業(yè)精神6.行為準(zhǔn)則MI理念識(shí)別1.員工培訓(xùn)：服務(wù)態(tài)度、電話禮貌、接聽(tīng)技巧、服務(wù)水準(zhǔn)、工作精神2.工作環(huán)境、氣氛3.員工福利4.竟?fàn)幏绞綄?duì)內(nèi)行為1.市場(chǎng)調(diào)查；2.廣告宣傳；3.公共關(guān)系；4.促銷(xiāo)行動(dòng)；5.公益活動(dòng)；6.服務(wù)水準(zhǔn)對(duì)外行為BI行為識(shí)別1.辦公事務(wù)用品、用具2.招牌、旗幟、標(biāo)識(shí)牌3.建筑物外觀、櫥窗4.衣著、制服應(yīng)用要素1.企業(yè)名稱2.企業(yè)品牌標(biāo)志、商標(biāo)3.企業(yè)造型、象征圖案4.標(biāo)準(zhǔn)色基本要素VI視覺(jué)系統(tǒng)

度假酒店年度營(yíng)銷(xiāo)推廣計(jì)劃總表28季/月每一季度第二季度第三季度第四季度一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月當(dāng)月節(jié)日和當(dāng)?shù)赝茝V1月1日元旦2月10日春節(jié)2月14日情人節(jié)2月24日元宵節(jié)3月8日婦女節(jié)3月12日植樹(shù)節(jié)4月1日愚人節(jié)4月4日清明5月1日勞動(dòng)節(jié)5月4日青年節(jié)5月12日母親節(jié)6月1日

兒童節(jié)6月12日端午節(jié)

6月16日

父親節(jié)7月1日中國(guó)共產(chǎn)黨建黨日香港回歸紀(jì)念日8月1日建軍節(jié)8月13日七夕9月10日教師節(jié)9月19日中秋節(jié)10月1日國(guó)慶節(jié)10月13日重陽(yáng)節(jié)10月31日萬(wàn)圣節(jié)11月28日感恩節(jié)12月22日冬至12月24日平安夜

12月25日圣誕節(jié)目標(biāo)市場(chǎng)MICE旅游團(tuán)旅游團(tuán)家庭游旅自駕游MICE旅行團(tuán)交易會(huì)旅行團(tuán)旅游團(tuán)家庭游旅旅游團(tuán)家庭游旅行MICE旅行團(tuán)家庭游MICE旅行團(tuán)家庭游MICE旅行團(tuán)MICE自駕游旅行團(tuán)MICE旅行團(tuán)MICE自駕游旅行團(tuán)銷(xiāo)售措施會(huì)議套餐家庭優(yōu)惠套餐旅行團(tuán)優(yōu)惠套餐商務(wù)優(yōu)惠網(wǎng)絡(luò)優(yōu)惠推廣家庭優(yōu)惠套餐旅行團(tuán)優(yōu)惠套餐商務(wù)優(yōu)惠網(wǎng)絡(luò)優(yōu)惠推廣情侶套餐旅行團(tuán)優(yōu)惠推廣家庭樂(lè)悠游套票環(huán)保主題活動(dòng)女士?jī)?yōu)惠專(zhuān)題交易會(huì)高價(jià)團(tuán)旅行團(tuán)優(yōu)惠推廣家庭優(yōu)惠套餐旅行團(tuán)優(yōu)惠套餐歡樂(lè)親子活動(dòng)