標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 1987-2007 食品添加劑 檸檬酸》相比于《GB 1987-1986 食品添加劑 檸檬酸》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
-
范圍與適用性:新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檸檬酸作為食品添加劑的應(yīng)用范圍進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展,以適應(yīng)食品工業(yè)發(fā)展的新需求。
-
技術(shù)要求:2007版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檸檬酸的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂,可能包括純度、雜質(zhì)含量(如鉛、砷、汞等重金屬及氟)的具體限值更加嚴(yán)格,確保食品安全性。同時(shí),可能對(duì)感官指標(biāo)(如外觀(guān)、色澤、氣味等)和理化指標(biāo)(如熔點(diǎn)、溶液的pH值等)提出了更明確的要求。
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檢驗(yàn)方法:新版標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了檢測(cè)檸檬酸質(zhì)量的分析方法,這些方法可能更科學(xué)、準(zhǔn)確且易于操作,以保證檢驗(yàn)結(jié)果的一致性和可靠性。
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標(biāo)簽標(biāo)識(shí):2007版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檸檬酸產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝要求進(jìn)行了規(guī)定,要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,增強(qiáng)產(chǎn)品信息的透明度。
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實(shí)施日期與替代關(guān)系:明確了新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期,并聲明其替代舊版標(biāo)準(zhǔn)(GB 1987-1986),指導(dǎo)行業(yè)按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.235-2016
- 2007-10-29 頒布
- 2008-06-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.220.20
犡41
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅1987—2007
代替GB1987—1986
食品添加劑檸檬酸
犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犆狋狉犻犮犪犮犻犱
20071029發(fā)布20080601實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書(shū)
犌犅1987—2007
前言
本標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)非等效采用聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)的《食品添
加劑標(biāo)準(zhǔn)綱要》第一卷[CompendiumofFoodAdditiveSpecifications,Volume1,JointFAO/WHO
ExpertCommitteeonFoodAdditive(JECFA)],參考《英國(guó)藥典》BP—2003版(BritishPharmacopeia—
2003)和《美國(guó)藥典》USP—27版(UnitedStatedPharmacopeia—27),其中草酸鹽、硫酸灰分指標(biāo)嚴(yán)于
BP—2003版,砷鹽指標(biāo)嚴(yán)于USP—27版。
本標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)方法參考采用了BP—2003版、USP—27版、《中華人民共和國(guó)藥典》(2000年版)中的
試驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB1987—1986《食品添加劑檸檬酸》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB1987—1986相比主要變化如下:
———增加了無(wú)水檸檬酸理化指標(biāo);
———調(diào)整了一水檸檬酸含量范圍;
———取消了鋇鹽指標(biāo);
———增加了水分、透光率和水不溶物指標(biāo);
———試驗(yàn)方法對(duì)應(yīng)指標(biāo)的改變做了相應(yīng)的增減和修改。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院負(fù)責(zé)起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張蔚、郭新光、康永璞。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB1987—1980、GB1987—1986。
Ⅰ
書(shū)
犌犅1987—2007
食品添加劑檸檬酸
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品加工用檸檬酸的產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由淀粉質(zhì)或糖質(zhì)原料發(fā)酵制得的檸檬酸產(chǎn)品,在食品加工中用于酸味劑、抗氧化增效
劑及調(diào)味劑。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T191—2000,eqvISO780:1997)
GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備
GB/T602化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603—2002,ISO63531:1982,
NEQ)
GB/T606化學(xué)試劑水分測(cè)定通用方法卡爾·費(fèi)休法(GB/T606—2003,ISO63531:1982,
NEQ)
GB/T5009.11—2003食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定
GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(GB/T6682—1992,neqISO3696:1987)
3化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
3.1化學(xué)名稱(chēng)
2羥基丙烷1,2,3三羧酸。
3.2無(wú)水檸
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