標準解讀

GB 25556-2010食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑酒石酸氫鉀的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。此標準適用于以酒石酸和氫氧化鉀為原料制得的食品添加劑酒石酸氫鉀。

一、技術(shù)要求：

  1. 感官要求：酒石酸氫鉀應(yīng)為白色結(jié)晶粉末或顆粒，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
  2. 理化指標：包括含量（以C4H5KO6計）、干燥失重、砷、鉛、汞等重金屬及有害元素的限量要求。其中，酒石酸氫鉀含量需≥99.0%，確保產(chǎn)品的純度與安全性。
  3. 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌的限量，確保產(chǎn)品在使用過程中的衛(wèi)生安全。

二、試驗方法： 詳細說明了各項指標檢測的方法，如采用化學滴定法測定酒石酸氫鉀含量，原子吸收光譜法檢測重金屬含量，以及微生物檢測的標準培養(yǎng)基和條件等，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

三、檢驗規(guī)則： 明確了出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品均符合標準要求。

四、標志、標簽、包裝： 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標示產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準號等內(nèi)容，包裝材料需無毒、無害、防潮，并能保護產(chǎn)品不受外界污染。

五、運輸和貯存： 規(guī)定了在運輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋、受潮，不得與有毒、有害、有異味的物品混運。貯存時應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風良好的庫房內(nèi)，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

該標準的實施，旨在保障酒石酸氫鉀作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為食品生產(chǎn)和加工提供了統(tǒng)一的質(zhì)量控制依據(jù)。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
?正版授權(quán)
GB 25556-2010食品安全國家標準食品添加劑酒石酸氫鉀_第1頁
GB 25556-2010食品安全國家標準食品添加劑酒石酸氫鉀_第2頁
GB 25556-2010食品安全國家標準食品添加劑酒石酸氫鉀_第3頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB 25556-2010食品安全國家標準食品添加劑酒石酸氫鉀-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25556—2010

食品安全國家標準

食品添加劑酒石酸氫鉀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25556—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25556—2010

食品安全國家標準

食品添加劑酒石酸氫鉀

1范圍

本標準適用于以酒石酸和氫氧化鉀或碳酸鉀反應(yīng)制得的食品添加劑酒石酸氫鉀

L(+)-()。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

31化學名稱

.

二羥基丁二酸氫鉀

(2R,3R)2,3-

32分子式

.

C4H5KO6

33結(jié)構(gòu)式

.

OHO

—

HO—

—

—

-+

OK

OOH

34相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

188.18(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤和組織狀態(tài)白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末取適量實驗室樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光

,、,

線下觀察其外觀并嗅其味

氣味有酸味,,

42理化指

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論