第12課豆科苜蓿

第三章豆科牧草延邊大學農學院動物科學系動物營養(yǎng)與飼料科學教研室第三章豆科牧草第一節(jié)紫花苜蓿第二節(jié)三葉草屬牧草第三節(jié)紫云英第四節(jié)毛苕子第五節(jié)其它豆科飼草第一節(jié)紫花苜蓿一、概述二、植物學特征三、生物學特性四、栽培技術要點五、營養(yǎng)價值和利用六、品種介紹一、概述苜蓿屬（MedicagoL.）植物約60余種，一年生或多年生草本，分布在歐、亞、非三洲。我國有12種，3變種，6變型，分布在西北、華北、東北和西南等地。在農業(yè)生產上栽培的有紫花苜蓿（M.sativaL.）、黃花苜蓿（M.falcataL.）、金花菜（M.hispidaGaertn.）、截形苜蓿等，其中紫花苜蓿是栽培面積最大，經濟價值最高的一種。此外，本屬中天藍苜蓿（M.lupulinaL.）等也是優(yōu)良的飼用植物。紫花苜蓿紫花苜蓿一、概述學名：MedicagosativaL.英名：Alfalfa或Lucerne.別名：紫苜蓿、苜蓿。產地、分布：小亞細亞，伊朗；世界3300萬hm2，美國約1000萬hm2。我國約133萬hm2，第6位。栽培歷史悠久：公元前126年。經濟價值：優(yōu)質牧草、水土保持、種植結構。苜蓿市場苜蓿的國際市場主要在亞洲，年需求量在200萬噸左右。日本年進口130---150萬噸，南韓50萬噸，東南亞國家進口苜蓿也呈增長趨勢。而亞洲市場優(yōu)質蛋白飼料作物的市場潛力可達1000萬噸。苜蓿草產品國際市場售價（FOB）為200---230美元/噸，優(yōu)質草粉高達300美元/噸；國內苜蓿產品售價多在1100---1400元/噸，優(yōu)質產品達1600---1800元/噸；我國出口的粗蛋白含量為15%的草粉，價值170美元/噸，粗蛋白含量30%以上的草粉280美元/噸，其售價與玉米價持平或略高。RelationshipoftheStageofAlfalfaMaturityatHarvesttoTotalDigestibleNutrients(TDN),CrudeProtein(CP)andAcidDetergentFiber(ADF).*MaturityTDN(%)CP(%)ADF(%)Pre-bud6521.728Bud6219.9311/10bloom5817.2341/2bloom5616.038Fullbloom5415.040Mature5213.642二植物學特征1、多年生草本植物。2、根系發(fā)達，主根粗大，入土深達2～6m，甚至更長，側根主要分布在20～30cm以上的土層中。根上著生有根瘤，且以側根居多。根頸膨大，并密生許多幼芽。3、莖直立或斜生，光滑或稍有毛，具棱，略呈方形，多分枝，株高60～120cm，高者可達150cm。4、羽狀三出復葉，小葉倒卵形或長橢圓形，葉緣上1/3處有鋸齒，中下部全緣。5、短總狀花序，腋生，花冠蝶形，有花20～30朵，紫色或深紫色。6、莢果螺旋形，一般2～4回，成熟時呈黑褐色，內含種子2～8粒。種子腎形，黃褐色，有光澤，千粒重1.4～2.3g。紫花苜蓿1234567紫花苜蓿圖示1．根頸2．枝及花序3．旗瓣4．翼瓣5．龍骨瓣6．莢果7．種子三生物學特性1．對環(huán)境條件的反應紫花苜蓿喜溫暖半干燥氣候，氣候溫暖，晝夜溫差大，對其生長最為有利。生長的最適溫度是25℃，超過30℃光合效率開始下降?？购芰姡酌缍寄苣桐?～﹣4℃的低溫，在我國北方冬季﹣20～﹣30℃的低溫條件下，一般都能越冬，在有雪覆蓋時，氣溫達﹣44℃也能安全越冬。1．對環(huán)境條件的反應

苜蓿根系強大，入土較深，能吸收土壤深層水分，因而抗旱力強。但苜蓿又是需水較多的牧草，每形成1g干物質，需要消耗水分800g，特別是在孕蕾至初花期，需水量要比禾草多2倍。苜蓿適于在年降水量300～800mm的地區(qū)生長，在年降水量＞1000mm的地區(qū)不宜種植。三生物學特性1．對環(huán)境條件的反應土壤要求不嚴，最適宜沙壤土或壤土。適宜的pH值范圍為7～8，忌積水土壤和酸性土壤在鹽堿地上種植，有降低土壤鹽分的功能。種植苜蓿5年的鹽堿土，0～30cm的全鹽量可下降40.62%，30～60cm下降76.3%，pH值也有所下降。另據測定，苜蓿幼苗能在含鹽量為0.3%的土壤上生長，成年植株可在含鹽量0.4%～0.5%的土壤上生長。三生物學特性1．對環(huán)境條件的反應苜蓿在生長期間最忌積水，積水24～48h就會造成植株死亡。因此種植苜蓿的地塊要求排水良好，且地下水位應在1m以下，否則對其生長不利。三生物學特性2．秋眠性（falldormancy）苜蓿的秋眠性是苜蓿的一種生長特性，指秋季在北緯地區(qū)由于光照減少和氣溫下降，導致苜蓿形態(tài)類型和生產能力發(fā)生變化的現象。美國將苜蓿品種劃分為9個秋眠等級，其中1～3級為秋眠型，4～6級為半秋眠型，7～9級為非秋眠型。秋眠性和苜蓿的再生力、耐寒性、生產力密切相關，秋眠級低的品種，因其春季返青晚，刈割后的再生速度慢，生產能力也低；秋眠級高的品種，因春季返青早，刈割后的再生速度快，生產能力明顯高于秋眠級低的品種。三生物學特性3．生長發(fā)育生育期：東北地區(qū)4月中旬返青，5月末現蕾，6月中旬開花，7月上旬種子成熟，生育期110d左右。壽命：一般為20～30年，最長的可達100年，但一般生長到第4～5年即翻耕種植其他作物。三生物學特性四栽培技術1．品種選擇因地制宜首先考慮苜蓿的秋眠性，在北方寒冷地區(qū)以種植秋眠性較強、抗旱的品種為宜，而在長江流域等溫暖地區(qū)應采用秋眠性較弱或非秋眠、且耐濕的品種。土壤：如在鹽堿土壤上種植除考慮秋眠性外，還需考慮其耐鹽性。2、選地、整地

紫花苜蓿不耐澇，要選擇排水條件良好的平地或崗地，土壤以沙壤土、黏土為宜，切忌選擇澇洼地和鹽堿性重的地塊。苜蓿種子較小，播種深度較難控制，因此整地是播種成敗的關鍵，地要耙細、整平，達到地平土碎。四栽培技術3、播種當氣溫穩(wěn)定通過0℃時即可播種，根據不同草場收獲要求確定播期。采用24行播種機條播，行距15厘米，播種量15—20kg/hm2。因苜蓿種子較小，為使播種均勻，在播種時填加苜蓿種子量6—8倍的填充物，填充物可選用與苜蓿種粒大小相當的碎米等，與苜蓿種子拌均后播種。播種深度：黏土1.0—1.5cm，壤土1.5—2.5cm。播后鎮(zhèn)壓一遍。四栽培技術4、施肥

種肥施磷酸二銨150kg/hm2，每收割一次追施氯化鉀65kg/hm2。四栽培技術5、除草苜蓿播種的第1年必須下大力氣進行除草，幾種除草劑配方：（1）12%收樂通0.6L/hm2，于苜蓿苗后雜草3—4葉期噴施，可防除1年生禾本科雜草。（2）48%苯達松2.0L/hm2+12.5%拿捕凈1.5L/hm2，于苜蓿苗后雜草3—4葉期噴施。（3）90%禾耐斯2.5L/hm2，于苜蓿播后苗前噴施。

四栽培技術營養(yǎng)和利用1、青飼苜蓿青草飼喂乳牛泌乳量高、乳脂好、味道香。成年母牛每頭每天需20—30公斤，青年母牛10—15公斤，肉牛15—20公斤。將苜蓿青草切成10—15厘米的草段與青貯玉米、精料混合飼喂，可節(jié)約精料。綿羊每只每日需5—6公斤，山羊每只每日需3—4公斤苜蓿，可節(jié)約精料，生長發(fā)育好。1、青飼苜蓿其它役畜如騾、驢每頭每天需20—25公斤；若蛋雞每日進食50—100克苜蓿，其生長速度快、少發(fā)病、蛋黃鮮黃，商品價值高；苜蓿對豬的育肥效果最好，仔豬每日需1—2.1公斤，中架子豬2—2.5公斤，成豬4—6公斤，母豬7.5公斤。飼喂苜蓿的豬，生長快，肉質好，母豬泌乳多，仔豬生長快，發(fā)病少。苜蓿還是鴨、鵝等家禽的優(yōu)質飼料，也是食草魚類喜食的飼料。另外，動物園內的食草動物如鹿、羚羊、長頸鹿、大象以及駝鳥等都離不開苜蓿青草。營養(yǎng)和利用2、青貯苜蓿苜蓿蛋白質含量高，糖分含量低，青貯不易成功。窖貯時，多混合青貯。半干青貯，水分降到45—50%時，塑料袋抽氣到真空，壓緊貯存或用機械包裹、包緊成真空狀貯存。添加0.5%的甲酸，使酸度很快達到PH4上下，可以明顯減少干物質及蛋白質的損失，保證青貯質量。營養(yǎng)和利用3、放牧利用牲畜臌脹?。呵嗖葜泻性硭睾痛罅靠扇苄缘鞍踪|，多胃動物如牛、羊采食后，在瘤胃中形成大量泡沫不能除，造成臌脹而死亡。避免利用單一苜蓿草地。建立混播人工草地美國、加拿大已培育出低皂素的苜蓿品種，使膨脹病發(fā)病率大大降低。采用放牧時間逐漸增加的方法，使牲畜逐步適應，減少一次采食量，也可減少其發(fā)病率。

營養(yǎng)和利用4、調制干草苜蓿干草是乳牛、役畜、羊、禽類的主要飼草，通常也與其他粗飼料混合飼喂，用以提高粗飼料的營養(yǎng)價值和適口性。苜蓿收獲后，一般先曬干（或烘干），再打成草捆，并根據不同畜種的要求，在飼喂前制成草段、草餅、草塊顆粒，草粉等，以減少體積，保存養(yǎng)分，便于運輸，提高利用率。經二次壓縮后的干草捆是我國苜蓿出口國外的主要產品形式。草粉可作為配合飼料原料之一，開發(fā)潛力較大，今后將會對我國飼料工業(yè)發(fā)展起良好的促進作用。營養(yǎng)和利用苜蓿草產品收獲機械收獲機械收獲機械收獲機械5、保健食品嫩莖葉，將青嫩苜蓿速凍做成細粉，是理想的中老年保健、減肥食品。苜蓿芽菜。汁液飲料、食品點心等，療效食品：苜蓿含有異黃酮物質與其他豆類食品一樣對老年性疾病如高血壓、高血脂有調解和增強免疫力的作用。豐富的蛋白質營養(yǎng)和利用6、蜜源植物

苜蓿的花期長，花量大，而且苜蓿種植多為連片大面積生產，能為蜜蜂采集花蜜創(chuàng)造良好條件，特別是苜蓿種子基地，經過蜜蜂的傳粉后，可以使種子產量提高5—10%。生長盛期的苜蓿草地，一群蜂可產蜜20—25公斤。苜蓿開花集中在早晨7：00到下午16：00，這期間是蜜蜂最活躍的時間。因此，種植苜蓿養(yǎng)蜂采蜜也是一種經濟收入。營養(yǎng)和利用野生苜蓿六、品種介紹公農一號苜蓿：為吉林省農科院由“格林”苜蓿群體中經風土馴化和選育而成。該品種半直立型，葉量大、再生性好、耐寒、適應性廣、生育期92—110天，產草量高。每公頃干草12-15噸，種子450kg。黑龍江墾區(qū)在佳木斯的852農場試驗，在引入的國內外30多個苜蓿品種比較，綜合性狀公農一號排第一位，肇東第二，皮斯（Peace）第三。公農一號干草產量達9426kg/公頃。北京市農林科學院在北京引入60個苜蓿品種進行試驗，也是公農一號排首位。六、品種介紹公農二號：為吉林省農科院從蒙他那普通苜蓿、特普28苜蓿、加拿大普通苜蓿、格林19號和格林等材料中混合選擇而來。該品種主根比公農一號粗、側根少、耐寒性強、抗病性較強、生育期100天左右，鮮草產量45-67.5噸/公頃。其適應地區(qū)與公農一號相仿。六、品種介紹肇東苜蓿：為黑龍江省畜牧研究所在20世紀30年代從外地引入到肇東種馬場，經多年種植而形成的地方品種。該品種抗寒性強、豐產性能好，干草6.7—10.5噸。在無雪或少雪的半干旱地區(qū)，和-33℃低溫下可安全越冬。適應在北方寒冷濕潤及半干旱地區(qū)種植。六、品種介紹草原一號雜花苜蓿：為內蒙古農牧學院從天然草原上采集的黃花苜蓿（M.falcateL.）為母本，以準格爾紫花苜蓿為父本，雜交育成。該品種生育期110天，抗寒性強，在極端最低氣溫-43℃地區(qū)可安全越冬。公頃干草產量6—9噸。適于在內蒙古東部、東北、華北地區(qū)種植。六、品種介紹草原二號：為內蒙古農牧學院用黃花苜蓿作母本，以準格爾、武功、府谷、亞洲、蘇聯一號等5個品種為父本，雜交育成。該品種抗寒、耐鹽堿、適應性強。適應地區(qū)同草原一號。六、品種介紹敖漢苜蓿：該品種是在50年代初期由甘肅引入，在敖漢旗經過40多年的栽培馴化，成為適應當地氣候條件的地方品種。生育期100—105天，抗旱、抗寒性強、抗風沙、耐瘠薄、適應性廣，適于旱作栽培，干草產量5.2—8.2噸/公頃。適宜在年平均溫度5--7℃、最高氣溫39℃、最低氣溫-35℃、年降水260—460mm的“三北”地區(qū)種植。商品名劑型商品量kg/公頃有效量g/公頃安全性（%）滅草率（%）增產率（%）綜合評價滅草錳88%EC3.0264010076.374.3廣譜殺草、對苜蓿安全地樂胺48%EC4.1198010085.5101.1同上普施特5%水劑2.010010041.578.0同上2.4-D丁脂40%EC2.080096.798.355.0防闊葉草、對禾本科無效拿捕凈12.5%油劑1.5187.599.850.744.4殺禾本科雜草闊葉枯45%wp1.045097.866.462.5闊葉草2-4葉期施用六、品種介紹主要品種：威可（休眠級4、德國）、普拉多（休眠級4、德國）、游客（休眠級8、澳大利亞，綜合性較好）、特瑞（休眠級8、澳大利亞）、盛世（怕澇）、適宜區(qū)域：威可和普拉多適宜海拔700米—1800米區(qū)域。游客和特瑞耐熱性好，適宜海拔800米以下區(qū)域。播種量：0.75-1.25公斤/畝。播種時間：(冬天最低溫<15）春播3-4月，秋播9-10月。但以秋播最佳。主要用途：飼草、水土保持。利用方式：刈割利用。六、品種介紹優(yōu)良紫花苜蓿品種有金王后（GoldenQueenBrand）、樂歌（2~5級）、CW系列（2~5級）、獵人河（5級）、賽馬六、品種介紹金王后為紫花苜蓿中的優(yōu)良品種，由美國育種專家精心培育改良，休眠級為2—3，抗寒、抗旱，一般壽命7~10年。生物學特征金王后為蟲媒異花受粉植物，喜歡溫暖半干旱氣候。晝暖夜涼，最適合苜蓿生長，在東北、華北、西北地區(qū)4~9月是生長最好的季節(jié)。抗寒性強，可耐零下40℃的低溫。喜中性或微酸性土壤，PH值6~8為宜。具有春季返青早、再生速度快、干物質產量高等特點。CW200高持續(xù)性和高產性直立型。中等偏細的莖桿，多葉性高達88%。在大田中，整體均勻性好，高抗性決定它能夠持續(xù)多年生長，春季返青中等，第一次收割成熟期中等（10%的花期），CW200是個高產品種，在各種土壤中表現都很好。適合年收割2-3茬的地區(qū)種植。六、品種介紹CW201極強的越冬性和多葉性CW201是在美國極其寒冷的威斯康星洲和明尼蘇達洲培養(yǎng)出來的。它在美國抗寒實驗評比中多次名列前矛。它的持續(xù)性強，能在田間生長多年。多葉性（達87%）決定它的高品質。它具有很高的相對營養(yǎng)值RFV（RFV是一個飼草品質的標準）。該品種的優(yōu)勢在土壤偏粘時表現尤其突出。六、品種介紹CW272高持續(xù)性和超級品質

CW272的葉片呈暗褐色，顏色很好看。特點是：二級休眠性、一級的越冬性、高抗性。它對根腐病和疫霉病的高抗性，使它成為非理想土地上種植的首選品種。它返青較晚，第一次收割成熟期（10%）也較晚，是標準的三葉苜蓿。細桿決定他的高品質。在收割期因故推遲時,其他品種會表現出產量和品質的下降,但CW272依然能保持高產量和高品質。品種大而深置的根冠部,決定它的持續(xù)性較強。它在偏粘性土壤上表現最佳。年收割以2-3茬為最好。六、品種介紹CW301高耐度性和廣泛的適應性

CW301與同類休眠品種相比較具有很強的耐寒性和抗病性。該品種對六種限制苜蓿成苗和后期死苗的病害均具有高抗性。它長勢均勻、直立型、葉片大、色深綠、多葉性高達77%。CW301能在各種不同的土壤和收割茬數的條件下生產出高品質、適口性強的干草。它是在具有限制條件下（如干旱、貧瘠、低肥力、高海拔地區(qū)）種植的最佳品種。在良好的自然條件下表現更佳。六、品種介紹CW300細桿、高多葉性、高品質

CW300是一個具有高多葉性(達90%)的秋季休眠性3級的品種。直立型、莖桿很細、葉片呈深綠色、高葉莖比例決定它的高品質。尤其是作為奶牛飼料品質最佳。該品種在有雪覆蓋的寒溫帶種植時，產量優(yōu)于秋眠二級的品種?？膳c休眠四級的品種競爭。CW300具有比較廣泛的適應性。從寒溫帶到暖溫帶均可種植。收割后返青生長較快。適合年收割3-4茬的地區(qū)種植。六、品種介紹CW360一個極頑強的而且一貫表現優(yōu)異的品種

CW360最大的特點是耐寒、穩(wěn)定。它的父母本在美國最寒冷的地區(qū)連續(xù)三年收割、接著又經歷了1991-1992年度美國北部的極寒冷的冰雪天氣、仍然頑強的活了下來。這個秋季休眠性3級的品種穩(wěn)定性極好。它的產量和品質能一季接一季的表現突出。中等深綠色的顏色、長勢均勻、多葉性高達83%。該品種的適應性極廣，能適應各種生產干草的土壤。在田間，返青要比秋季休眠2級的品種快一些，收割后再生長很快。該品種的產量和品質不會因為收割期的推遲而改變。六、品種介紹CW400高產品種

CW400為直立型高桿品種。它的葉莖比高，在大田生產中，該品種葉片以三葉為主，但葉冠濃密。由于它的抗性綜合指標高，適合于多種不同的氣候、土壤條件。它的第一次成熟期中等、收割后再生快。它的高產性表現在收割次數多時（收割間隔短），產量仍然很高。它對病蟲害抗性綜合指數高。尤其適應于較干旱地區(qū)的種植。收割后再生長快，適應于年收割3-5茬地區(qū)的種植。六、品種介紹CW444高產抗寒耐牧品種

CW444在中國的品種實驗中連續(xù)多年表現很好。它是一個在放牧和干草收割兩方面均可獲得高產的品種。這個品種的耐牧性極強。它的抗性指標是它高持續(xù)性、高產量、高品質的基礎。與其他休眠性4級的品種比較，它的抗寒越冬性極強。多葉性為77%。適應于年收割3-4茬的地區(qū)種植。六、品種介紹CW502高產高品質

CW502為直立型。在美國各地的品種實驗中，它的產量、抗性、從東北到西北地區(qū)均名列榜首。它的休眠級別雖然為5級、越冬抗寒性卻和休眠4級相當，而產量比休眠四級的要高的多。在冬季較為寒冷的地區(qū)，它的持續(xù)性比同類品種要高的多。對牲畜和奶牛來說，該品種產出的牧草品質極高。值得提出的是，它對疫霉病有極強的抗性，同時還抗線蟲。該品種適合于年收割3-5茬的地區(qū)種植。六、品種介紹CW503耐牧高產的品種

CW503耐牧性極強，同時也適應于干草飼料生產的品種。它能承受機械的碾壓，其他品種則很容易受到傷害。它是半直立型，以三葉為主，適應于年收割3-5茬的地區(qū)種植。六、品種介紹性狀CW200CW201CW272CW300CW301CW360CW400CW401CW444CW502CW503休眠級22233344455二茬產量101010991088887三茬產量10101010101010101099四茬產量9981010101010101010五茬產量------10991010排水不良土壤910108101010910108細菌凋萎病高抗高抗高抗高抗高抗高抗高抗高抗高抗高抗中抗輪枝孢萎蔫病抗抗高抗抗高抗高抗抗中抗抗抗易感鐮孢枯萎病高抗高抗