家用化學(xué)品第一部分

家用化學(xué)品本課程簡(jiǎn)介：“家用化學(xué)品”是一門介紹現(xiàn)代社會(huì)中與人們生活密切相關(guān)的多種化學(xué)品的課程。這些化學(xué)品有的以單一物質(zhì)應(yīng)用，有的則是多種物質(zhì)組合成配方來使用。

實(shí)際上，在科學(xué)技術(shù)日新月異的今天，很多的化學(xué)品已經(jīng)逐步且大量的進(jìn)入我們的生活，深刻的影響或不可逆轉(zhuǎn)的改變了我們的生活方式。學(xué)生通過對(duì)這些形形色色化學(xué)品知識(shí)的學(xué)習(xí)，可以初步了解它們的基本性質(zhì)，它們的作用原理，它們?cè)谏钪腥绾螒?yīng)用，同時(shí)還對(duì)某些化學(xué)品在人們生活中的負(fù)面作用進(jìn)行闡述，以使大家對(duì)化學(xué)品在生活中的作用和影響有更完整的了解。

家用化學(xué)品

四川大學(xué)化學(xué)學(xué)院天然洗滌劑：無患子（油患子）天然洗滌劑：皂莢

教師：楊冰（化學(xué)學(xué)院）,

電話E-mail：bingyan0469@第一部分第1章表面活性劑第2章洗滌用品第3章化妝品︱

第二部分第4章，香味劑（香料與香精）；第5章，著色劑；第6章，粘合劑；第7章，涂料（涂飾劑）。︱第1章表面活性劑

*表面活性劑是一類分子中同時(shí)含有親水基和親油基、即使在水中微量存在就可以明顯降低水溶液表面張力的有機(jī)化合物。

*不同的表面活性劑分別具有以下幾種作用：1）洗滌作用；2）發(fā)泡作用；3）乳化作用；4）分散作用；5）柔軟整理作用；6）抗靜電作用等。

*因此，表面活性劑在現(xiàn)代生活中被廣泛用于各種洗滌劑、化妝品和護(hù)膚品、織物及皮革柔軟及抗靜電、毛發(fā)護(hù)理等各個(gè)方面。它們是與人體接觸最頻繁、最密集的化學(xué)品體系。1.1表面（界面）張力和表面活性劑1.1.1表面和界面表面：L—G，S—G。界面：L—S，L—L，S—S。1.1.2表面（界面）張力物質(zhì)總是力圖保持最小的表面（界面），這樣能量最低。換言之，若要增加物質(zhì)的表面，外界必須提供能量或做功。增加單位面積的表面（界面）所需要的能量（J/m2），或阻止液膜收縮在單位長(zhǎng)度上需要的力（N/m），叫做表面張力（r）。例如：液體（20℃）：水辛烷汞

r（J/m2）：0.07280.02180.485溫度升高時(shí)，表面張力減小。|1.1.3表面活性劑

a類物質(zhì)稱為表面活性劑，簡(jiǎn)寫為SAA（SurfaceActiveAgent）。有機(jī)雙親分子，同時(shí)具有親水基和親油基：

例：CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2OSO3-

十二烷基硫酸鈉（脂肪醇硫酸鈉）︱習(xí)題1-1為什么液體總是力圖保持最小的表面或界面？1-2什么叫做表面張力？1-3什么叫做表面活性劑？分子結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？它們有什么功能或作用，可用于哪些生活產(chǎn)品中？1.2表面活性劑的分類和各類特點(diǎn)，品種舉例通常按有效部分所帶的電荷分類：陰離子，非離子，兩性離子，陽(yáng)離子。實(shí)際上|，SAA中以上各種基團(tuán)同時(shí)也是其親水基，它們的存在使表面活性劑能溶于水。*以上不同類型SAA用途各異。1.2.1陰離子SAA特點(diǎn)：泡沫豐富，去污力強(qiáng)，價(jià)廉；有的在酸（中）性條件下活性差，有的在硬水中性能欠佳甚至生成沉淀。（1）脂肪酸鈉（肥皂有效成分）

R-COONa（R-為長(zhǎng)碳鏈烷基，下同。）（2）脂肪醇硫酸（酯）鈉（K12）

C12H25OSO3Na（3）脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉（AES）

C12H25O(CH2CH2O)nSO3Na（通常n≈3）

(4)烷基苯磺酸鈉（ABS）1.2.2非離子SAA特點(diǎn)：不受無機(jī)鹽、硬水、pH影響，去污力強(qiáng)，使用濃度小。泡沫少，價(jià)略高。一般具有濁點(diǎn)，升溫時(shí)溶解度減小。（1）二乙醇脂肪酰胺（6501）（2）烷基酚聚氧乙烯醚（TX，OP）（3）脂肪醇聚氧乙烯醚（AEOn）

4.甘油脂肪酸單酯（-----------）；5.失水山梨醇脂肪酸酯（--------）；6.失水山梨醇脂肪酸單酯聚氧乙烯醚（----）7.蔗糖脂肪酸酯（-------），等。1.2.3兩性SAA特點(diǎn)：親水基同時(shí)有正、負(fù)離子兩種結(jié)構(gòu)，有良好的去污、起泡、乳化能力，在硬水及酸堿性溶液中性能好，抗靜電，防腐蝕，有溫和的殺菌力，刺激性低。價(jià)高。（1）十二烷基甜菜堿（BS-12）

（2）兩性咪唑啉1.2.4陽(yáng)離子SAA特點(diǎn)：去污力差，甚至起反作用，在水溶液中容易與陰離子SAA生成沉淀，價(jià)高。主要用于消毒滅菌，抗靜電，柔軟，勻染，緩蝕，消泡，選礦。在生活中主要用于織物和皮革等制品的柔軟處理、洗發(fā)護(hù)發(fā)配方和織物抗靜電整理配方中。（1）烷基三甲基氯化銨（1231、1631、1831）（2）十二烷基二甲基芐基氯化銨（1227，潔爾滅）

習(xí)題1-4表面活性劑通常依據(jù)什么分成哪幾種類型？1-5各類表面活性劑的特點(diǎn)？1-6每類表面活性劑各舉出至少一個(gè)品種例。|1.3SAA水溶液1.3.1表面吸附與膠團(tuán)化Gibbs吸附公式：

a：SAA有效濃度（活度）；R：氣體常數(shù)；T：溫度；r：表面張力。1875年由Gibbs理論推導(dǎo)提出，1930年McBain刮片法證實(shí)。達(dá)到一定濃度時(shí)，SAA單分子締合成膠團(tuán)：∣1.3.2臨界膠團(tuán)濃度CMCCriticalMicellConcentration，形成膠團(tuán)的最小濃度。濃度達(dá)到CMC時(shí)形成膠團(tuán)，同時(shí)SAA溶液的許多性質(zhì)都有突變。測(cè)定r等曲線，其轉(zhuǎn)折點(diǎn)處濃度即為CMC。通常在10-6-10-2M。|1.3.3膠團(tuán)形狀、聚集數(shù)及其影響因素聚集數(shù)：膠團(tuán)內(nèi)單體數(shù)，用光散射法測(cè)定。以下因素使聚集數(shù)增大：增大SAA濃度；

SAA分子親油基增大；添加某些別的有機(jī)物；添加無機(jī)鹽；升溫（對(duì)于非離子型）。|1.3.4膠團(tuán)的加溶作用在濃度很低（但大于CMC）的SAA水溶液中，另一種不溶于水的有機(jī)物溶解形成穩(wěn)定均相溶液（如，油性的香精加入飲料中）的。與乳化分散，溶劑溶解不同因?yàn)槟z團(tuán)內(nèi)是SAA的親油基而不是水。例：乙苯在0.3M十六酸鉀水溶液中可溶3克/100mL。|以下因素有利于加溶：

SAA分子碳鏈長(zhǎng)；被加溶物分子小或極性強(qiáng)；升溫（非離子SAA須在濁點(diǎn)以下。）|習(xí)題1-7什么叫做表面活性劑水溶液的表面吸附和膠團(tuán)化？1-8什么叫做SAA的CMC？怎樣測(cè)定？1-9什么叫做膠團(tuán)加溶作用？為什么SAA膠團(tuán)有加溶作用？|1.4添加劑或另一種SAA對(duì)SAA活性的影響1.4.1無機(jī)鹽使SAA的活性提高：

CMC↓，r↓，（因此，某些洗滌劑配方中要加入無機(jī)鹽。如洗衣粉中加硫酸鈉。由

此，可以在不影響洗滌效果的前提下大幅降低洗滌劑

制作成本）

rmnimum↓。經(jīng)驗(yàn)公式：

lgCMC=A-Blgc′，

A、B為常數(shù)，

C/為無機(jī)鹽濃度。

|1.4.2陰離子與非離子SAA混用（1）陰離子中添加少量非離子

CMC↓，r↓。|

所以，陰離子SAA中加入少量非離子SAA有利于洗滌作用（這是合理配方）。（2）非離子中添加少量陰離子濁點(diǎn)升高且模糊。CMC↓，r↓，rmnimum↑。因?yàn)镾AA大多在濃度大大于CMC使用，即ab段，所以這屬于不合理配方。|1.4.3陽(yáng)離子與陰離子SAA混用通常會(huì)生成沉淀而失效。在不沉淀時(shí)活性比單一的強(qiáng)，r和CMC都比單一的低。實(shí)用中很少采用這樣的配方。|習(xí)題1-10添加無機(jī)鹽對(duì)SAA的活性有什么影響？1-11為什么非離子SAA中添加少量陰離子SAA屬于不合理配方？|1.5表面活性劑的制?。ń榻B）1.5.1陰離子型表面活性劑（疏水端脂肪鏈結(jié)構(gòu)和碳數(shù)要求）從油脂水解直接得到脂肪酸皂；油脂精煉后副產(chǎn)物提取脂肪酸及脂肪酸皂制備；油脂醇解或脂肪酸酯化的脂肪酸甲酯，磺化、中和；脂肪醇與環(huán)氧乙烷開環(huán)聚合，再磺化、中和；脂肪醇硫酸化；

6.烷基苯磺化、中和；7.蓖麻油硫酸化；8.端烯烴磺化、中和；9.石蠟磺氧化、中和；10.石蠟磺氯化、中和；11.石蠟氧化制備脂肪酸、分離、中和；等。1.5.2非離子型表面活性劑的制取

脂肪醇的制備，環(huán)氧乙烷開環(huán)聚合；烷基苯酚制備，環(huán)氧乙烷開環(huán)聚合；由脂肪酸或其甲酯出發(fā)，制烷醇酰胺；油脂與甘油酯交換，制甘油單脂肪酸酯；脂肪酸甲酯與蔗糖酯交換，制蔗糖脂肪酸單酯；山梨醇脫水、再與脂肪酸酯化；山梨醇脫水、再與脂肪酸酯化、再與環(huán)氧乙烷開環(huán)聚合；等。1.5.3陽(yáng)離子型表面活性劑制取脂肪酸出發(fā)制備脂肪胺；由脂肪胺制季銨鹽型陽(yáng)離子表面活性劑；由脂肪酸和脂肪族多元胺制咪唑啉型陽(yáng)離子表面活性劑；等。1.5.4兩性表面活性劑的制取甜菜堿型兩性表面活性劑的制備；氨基酸型兩性表面活性劑的制備；咪唑啉型兩性表面活性劑的制備；等。1.6關(guān)于表面活性劑的安全性和降解性1.6.1表面活性劑的安全性大多數(shù)化學(xué)合成表面活性劑對(duì)人體的皮膚、眼睛、口腔粘膜都有一定的刺激性，嚴(yán)重的會(huì)引起紅腫、發(fā)炎癥狀。這些癥狀是否出現(xiàn)，依人體個(gè)體的敏感度、表面活性劑中雜質(zhì)種類和含量而異。

對(duì)于與人體接觸密切的洗化產(chǎn)品，如洗發(fā)水、沐浴露、護(hù)膚膏霜、牙膏、香皂等配方中的表面活性劑，必須嚴(yán)格控制雜質(zhì)含量，以保證安全。

2.由于嬰幼兒皮膚稚嫩，對(duì)化學(xué)品耐受度低，因此，用于嬰幼兒的洗發(fā)水、沐浴露及護(hù)膚品配方應(yīng)特別制定（不應(yīng)與成人通用），其中的表面活性劑不僅雜質(zhì)要更少，而且應(yīng)盡量用來自于天然產(chǎn)物的制品（如椰油或棕櫚油脂肪酸及下游產(chǎn)物）。3.用于食品、飲料等的表面活性劑，也應(yīng)盡量采用甘油脂肪酸單酯、蔗糖酯等天然產(chǎn)物的下游產(chǎn)品，避免石油化工衍生物。

4.對(duì)于與身體接觸密切的貼身衣物和床上用品等織物的洗滌，也應(yīng)該考慮盡量采用含天然來源表面活性劑的洗滌劑產(chǎn)品（而不是來自于石油化工的物質(zhì))，如基于無患子提取物的洗滌劑，或基于天然油脂的皂粉洗滌劑。

1.6.2表面活性劑的降解性

由于現(xiàn)代生活中以表面活性劑為核心的洗化產(chǎn)品的長(zhǎng)期、廣泛使用，各種表面活性劑隨人們生活和生產(chǎn)廢水常年累月向江河、土壤、海洋中排放，使得表面活性劑的生物降解性備受關(guān)注。

如果生活中使用的表面活性劑難以降解，那么它們就會(huì)在水體和土壤中越來越富集，最后會(huì)隨著食物鏈進(jìn)入我們?nèi)祟惿眢w，危害人類的健康。

以前，人類剛開發(fā)和使用合成表面活性劑時(shí)期，對(duì)其降解性重視和認(rèn)識(shí)都不足，導(dǎo)致好長(zhǎng)一段時(shí)期洗滌劑中主要活性劑是難以降解的物質(zhì)（如四聚丙烯與苯所得烷基苯，及磺化、中和產(chǎn)物）。

現(xiàn)在科技工作者們認(rèn)識(shí)到，如要使表面活性劑容易生物降解，其疏水端碳鏈應(yīng)盡量是直鏈結(jié)構(gòu)，盡量不含支鏈，不含芳香環(huán)。有一種觀念，認(rèn)為用于生活的表面活性劑才要考慮降解性，而用于工業(yè)領(lǐng)域的則可以不管降解性，這是不對(duì)的。

第2章洗滌用品2.1SAA的洗滌作用在生活中，SAA主要用于配置各種洗滌劑用品，如洗衣粉，洗衣液，洗手液，餐具及果蔬洗潔劑，廚衛(wèi)污垢洗潔劑，以及洗發(fā)護(hù)發(fā)用品等。2.1.1生活中衣物、人體和器具上需要清除的污垢種類:液體：動(dòng)植物油，礦物油，液態(tài)有機(jī)物。固體：帶正、負(fù)靜電的細(xì)小微粒。特殊：蛋白質(zhì)、糖、淀粉、人體分泌物。|2.1.2液體污垢（油污）的去除平衡時(shí)有：rSO=rSW+rWOCOSθ水(1)θ水≤90°時(shí)(大多數(shù)情況都如此），rSO≤rSW+rWO在W相SAA作用下，rSW↓，rWO↓，促使rSO↓，同時(shí)θ水↓，油污越發(fā)從衣物表面松動(dòng)脫離，并卷縮。達(dá)到rSO=rSW+rWO時(shí)（1）式中θ水=0°結(jié)果是油污自動(dòng)卷縮脫離衣物表面。這一切都在SAA作用下完成。另一種情況是，θ水不能達(dá)到0°但＜90°，在SAA和機(jī)械力作用下油污每次脫除大部分，成為θ水不變的相似形，直到脫凈：

|當(dāng)90°≤θ水≤180°（此時(shí)SAA的作用較差），每次油污脫除極少，靠SAA的加溶作用使油污脫除。液、固、特殊污垢，從纖維脫除后，還要靠SAA及無機(jī)助劑乳化或分散，抗再沉淀劑（如CMCNa）防止再沉積而有利于乳化或分散。|

2.1.3固體污垢的去除

式中S1為衣物，S2為固體污垢。污垢去除后，單位面積能量變化

ΔG=rS1W+rS2W-rS1S2

水中的SAA使rS1W↓，rS2W↓，因此△G更負(fù)或減?。ò次锢砘瘜W(xué)原理，這樣的過程更容易進(jìn)行），即，在SAA作用下，固體污垢的去除成為更容易的過程。|2.1.4特殊污垢的去除先經(jīng)相應(yīng)的酶分解，再由SAA去除。所用的酶制劑有蛋白酶，脂肪酶和淀粉酶等，分別用于分解不同的特殊污垢。|2.1.5去污力的測(cè)定用特定的人工污垢將白布涂黑，與0.2%洗滌劑水溶液一起放入去污機(jī)，在43°C旋轉(zhuǎn)1.0h。用白度計(jì)測(cè)布的白度（反射率）讀數(shù)。

︱習(xí)題2-1根據(jù)表面（界面）張力的變化說明SAA在去除液、固、特殊污垢的作用。2-2為什么洗滌時(shí)除SAA外還要使用助劑和酶？2-3怎樣測(cè)定洗滌劑的去污值R和相對(duì)去污值P？|

在現(xiàn)代生活中使用的洗滌劑，一個(gè)主要成分就是SAA（它們又叫活性物）。除此之外洗滌劑配方中還應(yīng)有各種各樣的配合劑，或者叫助劑。從下一節(jié)開始，將對(duì)洗滌劑中常用的各種配合劑進(jìn)行闡述。2.2無機(jī)洗滌助劑2.2.1三聚磷酸鈉（五鈉）

Na5P3O10作用：自身具有一定去污力并能提高SAA的去污力；消除水的硬度；保持洗滌水溶液的堿性（在偏堿性條件下陰離子型SAA效果才佳，堿性還有利于油污的脫除）；分散污垢；防洗衣粉結(jié)塊。缺點(diǎn)：使江河水過肥，水中植物有機(jī)物增加，含氧量減少。解決辦法：1、不用五鈉，多用SAA。洗滌劑成本增大。2、用五鈉的代用品，性價(jià)比難趕上五鈉。我國(guó)禁磷政策：因?yàn)榻讜?huì)增加洗滌成本，現(xiàn)國(guó)家不禁磷，某些地區(qū)自訂法規(guī)禁磷。焦磷酸鉀作用與五鈉相同，價(jià)比五鈉高，水溶性比五鈉好，用于液體洗滌劑。目前有很多“無磷洗滌劑”，實(shí)際上就是將三聚磷酸鈉等含磷無機(jī)洗滌助劑換成所謂非磷洗滌助劑，如沸石，二聚硅酸鈉，聚丙烯酸鹽等。但是迄今任何替代品的效果都達(dá)不到三聚磷酸鈉等含磷洗滌助劑的。因此，發(fā)展真正有競(jìng)爭(zhēng)力的“無磷洗滌劑”，還任重道遠(yuǎn)。2.2.2硅酸鈉Na2SiO3?XH2O，實(shí)際上是偏硅酸鈉，水溶液叫做水玻璃。作用：自身具有一定去污力；保持洗滌水溶液的堿性；消除水中的Fe3+；緩蝕；噴粉法制洗衣粉時(shí)降低料液粘度。缺點(diǎn)：易沉積在纖維上使衣物變硬。|2.2.3碳酸鈉

Na2CO3

?XH2O作用：維持堿性，消除水的硬度。缺點(diǎn)：堿性太強(qiáng)，對(duì)纖維有一定損傷。在洗衣粉中用量不能太大。國(guó)家制定的洗衣粉標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定0.1%水溶液25℃pH不大于10.5。|2.2.4硫酸鈉Na2SO4，元明粉；Na2SO4?10H2O，芒硝。作用：增加SAA活性；降低洗衣粉成本（芒硝很便宜，洗衣粉按重量計(jì)價(jià)）；防洗衣粉結(jié)塊；噴粉法制洗衣粉時(shí)降低料液粘度。|習(xí)題2-4三聚磷酸鈉在洗衣粉中有什么作用？有什么缺點(diǎn)？它的替代品有哪些，效果怎樣？2-5硅酸鈉和碳酸鈉用作洗滌助劑有什么作用和缺點(diǎn)？2-6硫酸鈉用作洗滌助劑有什么作用？|2.3有機(jī)洗滌助劑2.3.1抗污垢再沉淀劑吸附在纖維和污垢周圍，防止洗下的污垢再沉淀。目前使用的主要品種是羧甲基纖維素鈉，即CMC-Na。是由天然纖維素與苛性堿及一氯醋酸反應(yīng)后制得的一種陰離子型高分子化合物。

羧甲基纖維素鈉2.3.2熒光增白劑熒光物質(zhì)。能吸收紫外線，將其轉(zhuǎn)變成可見藍(lán)紫色。藍(lán)色作為微黃色的補(bǔ)色，可使織物表面的微黃色消失（白處更白），并使有色部分更鮮艷，即“增藍(lán)加白”。|早期洗滌劑配方中也實(shí)行過加入微量藍(lán)色染料，進(jìn)行增白。但是藍(lán)色染料要吸收部分可見光，使衣物增白的同時(shí)，外觀變暗淡，但是熒光增白劑增白的同時(shí)衣物反而更艷麗。因此，即使不是白色衣物，其他彩色衣物使用熒光增白劑效果也很好。不僅在洗滌劑中，熒光增白劑在塑料、紙張等材料中也廣泛使用。2.3.3酶制劑蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶。催化分解相應(yīng)的有機(jī)物，如血漬，汗?jié)n，體液殘余物，奶漬，油脂，飯菜痕跡等。在人類活動(dòng)中，這些都是衣物、床單等物品上常有的污染物。洗滌時(shí)，衣物在≤45℃浸泡2h，可使酶充分發(fā)揮作用（因?yàn)槊钢苿┮谝粋€(gè)溫暖合適的條件下，經(jīng)過一段時(shí)間才能起到分解相應(yīng)有機(jī)物的作用）。因此，洗衣之前，衣物與洗滌劑水溶液的浸泡過程很重要。|2.3.4其他助溶劑，漂白劑，抑菌劑，增稠劑。……|習(xí)題2-7抗污垢再沉淀劑、熒光增白劑、酶制劑的作用原理？|2.4肥皂和香皂有效成分是脂肪酸鈉RCOONa，R為C11—C21長(zhǎng)碳鏈烷基。肥皂是人類最早生產(chǎn)和使用的油脂化學(xué)來源洗滌劑產(chǎn)品，其主要活性成分是脂肪酸鈉，屬于陰離子SAA體系。2.4.1脂肪酸鈉的制備原料是動(dòng)植物油脂：豬牛羊油，棉籽油，花生油，豆油，棕櫚油，椰子油。等等。通常采用多種油脂配方而成的混和油脂。水解后加入飽和鹽水并加熱，分層得RCOONa。再加堿液水解殘留的少量油脂。調(diào)整好水分和鹽的含量，得脂肪酸鈉，稱為皂基。|2.4.2肥皂的制備將皂基加熱熔化，加入純堿，硅酸鈉，磷酸鈉，滑石粉（主要成分為水合硅酸鎂），稍冷后壓制成塊，包裝得肥皂成品。肥皂中RCOONa約占一半（≥43%），其余是助劑和填料?；郏ㄌ盍希┑淖饔檬窃黾臃试淼挠捕群徒档统杀?。洗深色衣服時(shí)滑石粉容易填塞微量在紗線之間形成不易察覺的極微小的白色斑點(diǎn)。|2.4.3香皂制法與肥皂相同。但選用色淺的油脂，如牛羊油和椰子油。仔細(xì)除去皂基中的苛性堿（NaOH）。加入彩色色素（有時(shí)不加）和氣味很好的香精。RCOONa含量比肥皂高（≥83%）。如果制皂時(shí)將油脂皂化時(shí)的NaOH換成KOH，則制得的肥皂或香皂即透明皂。目前有些香皂產(chǎn)品中加入了部分合成SAA（陰離子或非離子型）代替脂肪酸皂（成為合成皂），洗滌效果也不差，但是皂體結(jié)構(gòu)松軟，不耐水浸泡。

洗衣粉2.5洗衣粉洗衣粉是現(xiàn)代生活中使用最廣泛的一種洗滌劑產(chǎn)品，它的出現(xiàn)，極大的促進(jìn)了洗衣機(jī)的推廣和普及。2.5.1洗衣粉

理化指標(biāo)和使用性能GB/T13171-2004，洗衣粉,規(guī)定：

(含磷普通（HL-A）型)外觀，表觀密度略總活性物（即SAA）含量%≥10總磷含量（以P2O5計(jì))%≥8.0游離堿含量(以NaOH計(jì))%≤8.0pH值(0.1%水溶液，25℃)≤10.5相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)粉灰分沉積值≤2.0相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)粉去污值≥1.0|2.5.2標(biāo)準(zhǔn)洗衣粉配方（GB/T13174-2003）十二烷基苯磺酸鈉15

三聚磷酸鈉17

硅酸鈉10

碳酸鈉3CMC-Na1

硫酸鈉58可以看出，洗衣粉配方中SAA的含量其實(shí)遠(yuǎn)不如填充助劑那么多。與商品實(shí)用粉相比，標(biāo)準(zhǔn)粉中沒有酶，香精，熒光增白劑，漂白劑。標(biāo)準(zhǔn)粉的用途決定了它不需要這幾種成分。實(shí)際的商品用粉是在標(biāo)準(zhǔn)粉的基礎(chǔ)上進(jìn)行配方調(diào)整所得。|2.5.3洗衣粉生產(chǎn)工藝（1）高塔噴霧干燥法基本物料與水配成固含量約60%的料漿。自塔頂噴霧，與塔內(nèi)上升的熱空氣逆行降下，到塔底時(shí)已經(jīng)烘干。再加入酶，香精，CMC-Na，熒光增白劑。產(chǎn)品為空心粒狀，表觀密度小，速溶性好，配方不受限制。但設(shè)備大，投資大，耗能多。大廠多用此法生產(chǎn)。|高塔噴霧法洗衣粉生產(chǎn)

（2）附聚成型法液體原料（主要是烷基苯磺酸）滴加到攪拌著的純堿等粉狀原料中，中和的同時(shí)形成顆粒。顆粒在滾動(dòng)中再吸附粉料而增大。造粒比噴霧法差，為實(shí)心球，比重大。設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少，耗能少。|

附聚成型法洗衣粉生產(chǎn)

2.5.4皂粉皂粉不是粉狀肥皂?；旧鲜前聪匆路鄣呐浞?，但把其中約一半的SAA用皂基（脂肪酸鈉）代替。用法與洗衣粉相同。最新型的皂粉洗滌劑，其中活性物為皂基，但配方中不含磷酸鹽，而是加入高性能的鈣皂分散劑和其他助劑，洗滌效果不亞于傳統(tǒng)洗衣粉，但是對(duì)皮膚無刺激性，從而更安全，而且對(duì)更環(huán)境友好。習(xí)題2-8為什么油脂是制肥皂的主要原料？2-9洗衣粉中有哪些組分？各有什么作用？2-10皂粉與洗衣粉有什么相同與不同？|2.6其他洗滌用品2.6.1餐具洗滌劑不必考慮污垢難脫除，餐具洗滌劑的去污力是指能將有油污的盤子洗凈而且洗盤子個(gè)數(shù)要多。只有SAA才能把油乳化分散，所以餐具洗滌劑一般不含洗滌助劑，而只是去污力強(qiáng)的SAA的水溶液。透明、芳香，有一定稠度。無毒，但不能食用。通?？紤]去油污能力強(qiáng)，價(jià)廉，不能顧及對(duì)皮膚的刺激性。配方例：十二烷基苯磺酸10，AES5，65013，增稠劑1，香精防腐劑各0.1，NaOH適量，水85。分批投料，加熱攪溶。|餐具洗潔劑和洗手液2.6.2洗衣液主要成分是非離子型SAA，溶于水形成透明或半透明粘稠液體。可用聚磷酸鉀鹽作洗滌助劑，如此能提高洗滌劑的去污力。不加洗滌助但提高SAA含量也能達(dá)到目的，還能避免助劑的一些負(fù)面影響。洗衣液通常是含量30—70%的非離子SAA水溶液，可不含洗滌助劑，透明液體,芳香，有一定稠度，多數(shù)是中性。有的配方含兩性SAA（雙離子型），使其具有柔順或抗靜電功能。價(jià)格高，適用于相對(duì)富裕人家或高檔衣物。|洗衣液2.6.3柔軟劑（柔順劑）通常是陽(yáng)離子SAA水溶液，有時(shí)含有非離子或兩性SAA。衣物洗滌并漂洗干凈后，再浸入水稀釋的柔軟劑中，取出后不再漂洗。干后SAA分子定向排列在纖維表面，有明顯的柔軟和抗靜電作用。|柔順劑2.6.4衛(wèi)生間清洗劑衛(wèi)生間污垢和茶杯茶垢用一般洗滌劑很難洗凈，卻能溶解于酸性水溶液中。衛(wèi)生間清洗劑通常為約10%的HCl水溶液，還含約1%的SAA，透明，色澤鮮艷。|2.6.5廚房用具清洗劑用于廚房灶臺(tái)及立面磁磚、廚具、油煙機(jī)等的清潔。一般是在傳統(tǒng)液體清洗劑配方中，加入部分親水性的有機(jī)溶劑（如乙醇、丙酮、乙二醇醚或丙二醇醚），以幫助溶解和清洗廚房用品表面的頑固油污和污垢。這類清洗劑不能用于清洗餐具和鍋具。習(xí)題2-11為什么餐具洗滌劑不含洗滌助劑？為什么不考慮對(duì)皮膚的刺激性？2-12為什么洗衣液不含洗滌助劑？為什么價(jià)格高？2-13柔軟劑的組成成分？使用方法？2-14衛(wèi)生間清洗劑的組成成分？為什么它容易除去衛(wèi)生間污垢和茶杯茶垢？|第3章化妝品3.1化妝品概論

所謂化妝品，就是在生活中，人們?yōu)榱嗣阑菝?，保持年輕態(tài)，或者為了滋養(yǎng)、維護(hù)身體皮膚、毛發(fā)等外形特征部位，所使用的化學(xué)品體系。

現(xiàn)代生活中的化妝品，一般有以下作用（之一或幾種）：1）清潔作用通過SAA等物質(zhì)清潔皮膚，除去皮膚上的污垢和老化的皮角質(zhì)，以使皮膚毛孔通暢，達(dá)到消除毛囊感染等作用。也有一些化妝品是通過在皮膚表面貼一親水性高分子膜（面膜），對(duì)皮膚進(jìn)行清潔，同時(shí)對(duì)皮膚進(jìn)行滋養(yǎng)。

2）成膜作用通過油脂、蠟、脂肪醇等物質(zhì)，在皮膚或毛發(fā)上形成一層疏水性的膜，可以起到保水（保濕），阻隔紫外線，滋養(yǎng)皮膚或毛發(fā)，使皮膚不易起皺和開裂，毛發(fā)不易分叉斷裂。油脂蠟層還使皮膚、毛發(fā)不易劃傷，外觀更亮麗。3）填充與遮蓋作用通過二氧化硅、滑石粉、碳酸鈣等細(xì)小無機(jī)粉體，對(duì)皮膚上的缺陷進(jìn)行填充，使皮膚表面更平整光滑；通過鈦白粉等白色顏料對(duì)皮膚上的色斑、痣點(diǎn)進(jìn)行掩蓋，使皮膚外觀更美麗。

4）保濕作用通過甘油、1,3-丁二醇等多羥基物質(zhì)的親水作用，延緩皮膚水分的遷移和揮發(fā)，從而保持皮膚的彈性（皮膚角質(zhì)層含水10—20%時(shí)，豐滿有彈性；水分＜10%,皮膚粗糙；再少就會(huì)開裂）。5）防斑、消斑作用通過皮膚上形成的油脂狀膜，可以一定程度阻擋紫外光線，而且，化妝品中粉末填料、白色顏料都有反光作用，這些都有助于減少紫外線侵害，因而有利于防止皮膚色斑形成。很多防曬產(chǎn)品還加入紫外線吸收劑，也能阻擋紫外線侵入皮膚。

消斑作用：可加入諸如熊果苷之類物質(zhì)。熊果苷又名熊果素，萃取自熊果的葉子，能夠通過抑制體內(nèi)酪氨酸酶的活性，阻止黑色素的生成，從而減少皮膚色素沉積，祛除色斑和雀斑，同時(shí)還有殺菌、消炎的作用。這類物質(zhì)安全，但消斑作用較慢。市場(chǎng)上有一些快速祛斑化妝品，卻是通過強(qiáng)氧化或強(qiáng)還原性物質(zhì)消除皮膚表面色斑，有安全隱患。

6）著色作用

*

化妝品中的鈦白粉等白色顏料，可以與油脂、蠟質(zhì)一同形成白色涂層，使皮膚外觀更顯白嫩。

*

有些特殊化妝品，如唇膏、眼影、眉筆和指甲油等，需要加入色彩鮮艷的顏料著色，從而賦予人體特定部位的絢麗感，或者，干脆就是為了張揚(yáng)使用者的個(gè)性。這些著色劑大多是偶氮類有機(jī)顏料，也有部分礦物質(zhì)顏料。

*目前，還有專門用于人體彩繪的化妝品，它們類似于繪畫著色劑，也大多是偶氮類有機(jī)顏料，但是經(jīng)過選擇，安全性相對(duì)較好。另外還有毛發(fā)彩染劑，主要是偶氮染料，有毒害性。最近幾年也有來自于天然植物的染發(fā)劑，如海娜花染料，比偶氮染料安全，但色調(diào)比較單一。

7）

賦香作用化妝品（還包括大多數(shù)洗滌劑）一般都加有香氣成分，通過這些產(chǎn)品的使用，使人們得到愉快的感覺。還有些產(chǎn)品其作用主要就是賦香，如香水與花露水，還有點(diǎn)燃使用的薰香等。3.2化妝品原料3.2.1油脂和蠟（1）動(dòng)植物油脂和蠟：液態(tài)稱油，軟固體稱脂，硬脆的固體稱為蠟。如：椰子油，橄欖油，羊毛脂(羊毛清洗液中提取，主要成分為甾醇、脂肪醇和三萜烯醇脂肪酸酯，具有軟化和修復(fù)干燥皮膚的作用）蜂蠟，巴西棕櫚蠟等。（2）礦物油和蠟：來自石油，外觀與動(dòng)植物油脂與蠟相似，化學(xué)結(jié)構(gòu)不同。如：白油，凡士林，石蠟，地蠟。（3）以動(dòng)植物油脂為原料制備的脂肪酸，脂肪醇等，如：硬脂酸，油酸，十六醇，十八醇等。|3.2.2粉類基料由礦物或人工合成物磨細(xì)而成。如：滑石粉（水合硅酸鎂），碳酸鈣，氧化鋅，鈦白粉（TiO2）等。|由于要與身體皮膚密切接觸，在化妝品中，要求這類無機(jī)粉體中重金屬（鉛、鎘、汞等）含量低于規(guī)定值。3.2.3溶劑用于溶解有效成分、成膜物質(zhì)、添加劑等。如：乙醇，丙酮，乙酸乙酯等。|3.2.4表面活性劑（略）|3.2.5水溶性高分子作用是：增稠，保濕，成膜，穩(wěn)定乳化體，穩(wěn)泡，營(yíng)養(yǎng)，吸收并緩釋香精。如明膠*，海藻酸鈉**，環(huán)糊精***等。*明膠是由動(dòng)物骨頭和皮質(zhì)熬制得到的膠體物質(zhì)，主要成分是氨基酸組成的多肽。**海藻酸鈉是從海帶中提取的天然多糖碳水化合物。***由直鏈淀粉經(jīng)環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用而得的環(huán)狀低聚糖。3.3.6防腐劑通過抑殺細(xì)菌，防止化妝品自身變質(zhì)。如尼泊金酯*、凱松**等。*對(duì)羥基苯甲酸酯。**異噻唑啉酮。3.3.7抗氧化劑去斑霜或美白霜的有效成分。人體內(nèi)的不飽和脂肪在氧化時(shí)生成自由基，自由基會(huì)引起皮膚斑塊和許多疾病?？寡趸瘎┠苡行宄杂苫?，防止皮膚著色或成斑，并能緩慢消除已生成的斑塊。如：VE，Vc，當(dāng)歸，生姜，甘草等。|3.3.8保濕劑親水性很強(qiáng)，可以保持固有水分，甚至從空氣中吸水，如：甘油，山梨醇等。|3.3.9藥物中藥提取物，氨基酸，維生素，抗過敏藥物，消炎藥，驅(qū)蚊劑，去頭屑藥物，卷發(fā)染發(fā)藥品等。|3.3.10紫外線吸收劑有些化合物能吸收紫外波段的光波，將其轉(zhuǎn)變成無害的熱能放出，這樣就阻止了危害很大的紫外線到達(dá)皮膚。如：二苯甲酮衍生物等。|3.3.11收斂劑抑制皮膚發(fā)汗。例：明礬（硫酸鋁鉀），乳酸等。|習(xí)題3-1化妝品通過哪幾方面來起作用？3-2制備化妝品要用到哪些原料？|3.4化妝品乳化體油分散在水中或水分散在油中形成的不穩(wěn)定非均相體系叫做乳化體或乳液。如膏霜，洗面奶，胭脂，冰淇淋，牛奶等。液滴10-6-10-5m，顯微鏡下可以看到。|3.4.1類型水包油：0/w，水為連續(xù)相，油為分散相，水相體積≥75%。油包水：w/0，油為連續(xù)相，水為分散相，油體體積≥75%。|3.4.2類型鑒別稀釋法：水能稀釋的是0/w，油能稀釋的是w/O。電導(dǎo)法：導(dǎo)電的是O/w，不導(dǎo)電的是w/O。染色法：水溶性染料能染色的是0/w,油溶性染料能染色的是w/0。|3.4.3兩類化妝品乳化體特點(diǎn)0/w：容易制備，成本低，皮膚感覺好，但清潔和潤(rùn)膚作用稍差。占化妝品乳化體的約95%。大部分人群適合此類化妝品。w/0：成本高，穩(wěn)定性差，清潔和潤(rùn)膚作用好。適用于干性皮膚或高原嚴(yán)寒地區(qū)。|3.4.4化妝品乳化體的制備選擇乳化劑：用于乳化的SAA叫做乳化劑。通常選擇陰離子或非離子型SAA。不同的油相需要不同的乳化劑，不匹配時(shí)不能乳化或乳化后顆粒大且穩(wěn)定性差。乳化劑可以單獨(dú)或復(fù)配使用。乳化體制備方法：將配方中的油性物質(zhì)（油相）、去離子水（水相）和乳化劑按配比加入攪拌釜等設(shè)備中，經(jīng)過一段時(shí)間的攪拌，就能形成穩(wěn)定的乳化體。乳化設(shè)備還有膠體磨*、均質(zhì)器**

*膠體磨是利用高速旋轉(zhuǎn)的磨片和靜片之間的強(qiáng)烈剪切力進(jìn)行乳化。

**均質(zhì)器是利用高速轉(zhuǎn)子和定子之間強(qiáng)烈剪切力進(jìn)行乳化。把水相和油相分別配制好，按以下方法乳化：（1）直接法：油相逐漸加入攪拌著的水相中，制成0/w，反之制成w/0。（2）反相法：制0/w把水相加入到攪拌著的油相中，開始時(shí)生成w/0，隨水相不斷加入，轉(zhuǎn)變成0/w。同法制w/0。生產(chǎn)中大多采用反相法。|習(xí)題3-4乳化體有哪些類型？怎樣鑒別？3-5化妝品乳化體的兩種類型各有什么特點(diǎn)？有哪些設(shè)備可制備乳化體？3.5化妝品例3.5.1清潔類化妝品（1）泡沫洗臉劑膏狀乳化體，用于美容時(shí)首先清潔臉部，除去肌膚污垢和多余的角質(zhì)。使用時(shí)將膏狀洗臉劑與適量的溫水?dāng)嚢栊纬纱罅康哪逃蜖钆菽糜诎茨δ槻?，最后用軟布或紙巾擦凈。配方特點(diǎn)是在脂肪酸鉀（鈉）（香皂的有效成分）中加入潤(rùn)膚劑、保濕劑和水。|（2）化妝水用洗臉劑清潔后，常常要再上一層透明液體“化妝水”，作用是保濕和潤(rùn)膚。化妝水由保濕劑（如甘油，山梨糖醇等），少量油分（如角鯊?fù)椤⒂痛嫉龋?，SAA，大量水組成。雖然油分不溶于水，卻由于SAA的加溶作用而溶解，呈穩(wěn)定透明狀。|化妝水（3）洗面奶不透明液狀乳化體。由水、SAA、保濕劑、和油分組成。作用是除