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綠色化學(xué)與生活1/251234Contents

新家中甲醛食品添加劑加碘鹽中“碘”食物相克！注意啦2/25新家中甲醛新家裝修后，難免會(huì)產(chǎn)生刺鼻氣味，而罪魁禍?zhǔn)字痪褪羌兹?/25新家中甲醛4/25新家中甲醛甲醛是一個(gè)無(wú)色易溶刺激性氣體，可經(jīng)呼吸道吸收。長(zhǎng)久接觸低劑量甲醛可引發(fā)慢性呼吸道疾病，女性月經(jīng)紊亂，妊娠綜合征，引發(fā)新生兒體質(zhì)降低、染色體異常，甚至引發(fā)鼻咽癌。高濃度甲醛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肝臟等都有危害。甲醛還有致畸、致癌作用。長(zhǎng)久接觸甲醛人，可能引發(fā)鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道德癌癥。那~那怎么辦呀??？5/256/25新家中甲醛除去甲醛方法:通風(fēng)法除甲醛：經(jīng)過(guò)室內(nèi)空氣流通，能夠降低室內(nèi)空氣中有害物質(zhì)含量，從而降低對(duì)人危害。推薦:?????活性炭吸附法：活性炭是國(guó)際公認(rèn)吸毒能手，無(wú)化學(xué)添加劑，每屋放2~3碟，72小時(shí)可基本除去異味。推薦：?????紅茶土招：300克紅茶泡熱茶兩臉盆水，放入居室中，并開窗通氣，48小時(shí)內(nèi)室內(nèi)甲醛含量降低90%以上。推薦：???植物除味法：中低度污染可用植物法，普通情況下，10平方米左右房間，1.5米高植物2盆比較適當(dāng)。推薦：吊蘭、虎皮蘭????化學(xué)除甲醛法：利用化學(xué)噴劑。推薦：???7/258/25食品添加劑食品添加劑是指用于改進(jìn)食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保留期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成份一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改進(jìn)食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。當(dāng)前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，多個(gè)品種，包含酸度調(diào)整劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。9/2510/25食品添加劑山梨酸鉀（防腐劑）

與水果梨無(wú)關(guān)，山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌活性，還能預(yù)防肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物生長(zhǎng)和繁殖。

推薦：山梨酸鉀抗菌力強(qiáng)、毒性較小，可參加體內(nèi)正常代謝，轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，但價(jià)格較貴，不少國(guó)家已開始逐步用它取代苯甲酸鈉。亞硝酸鈉（護(hù)色劑）

不但能夠使肉制品色澤紅潤(rùn)，還能夠抑菌保鮮和防腐，當(dāng)前還沒(méi)有其它更為理想添加劑替換它。

副作用：過(guò)量食入可麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周圍血管，更可疑是有一定致癌性。11/2512/25食品添加劑苯甲酸（防腐劑）

苯甲酸和苯甲酸鈉常在碳酸飲料、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、醬油、食醋、果醬等食品中使用。

標(biāo)準(zhǔn)：美國(guó)FDA要求，苯甲酸被列為安全類食品添加劑，但毒性較山梨酸高。安賽蜜（甜味劑）

它是一個(gè)常見人工合成新型甜味劑，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想甜味劑，含有對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是當(dāng)前世界上第四代合成甜味劑。甜度是蔗糖幾十倍甚至上百倍，主要在焙烤食品和酸性飲料中使用。

副作用：攝入過(guò)量會(huì)對(duì)代謝排毒能力差老人和兒童組成危害，國(guó)家質(zhì)檢總局要求在葡萄酒生產(chǎn)中禁止使用這種甜味劑。

13/2514/25加碘鹽中“碘”自4月11日，日本發(fā)生9.0級(jí)地震，引發(fā)福島核電站泄露以來(lái)，就有了“碘能抗輻射”說(shuō)法，我們也成了“鹽慌子孫”。先了解一下“碘”吧。碘：53號(hào)元素。18法國(guó)藥劑師庫(kù)爾圖瓦利首次發(fā)覺單質(zhì)碘。單質(zhì)碘呈紫黑色晶體，易升華。有毒性和腐蝕性。碘單質(zhì)遇淀粉會(huì)變藍(lán)色。主要用于制藥品、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。碘是人體必需微量元素之一，健康成人體內(nèi)碘總量為30mg（20~50mg），國(guó)家要求在食鹽中添加碘標(biāo)準(zhǔn)為20-30mg/kg。15/25加碘鹽中“碘”碘鹽是指含有碘酸鉀（KIO3）氯化鈉（NaCl）。因?yàn)橹袊?guó)大部分地域都缺碘，而缺碘就會(huì)引發(fā)碘缺乏?。词沟馐俏⒘吭兀?，所以國(guó)家強(qiáng)制給食用氯化鈉食鹽中加入少許含碘鹽。碘作用：1.促進(jìn)物質(zhì)分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動(dòng)；2.維持垂體生理功效；3.促進(jìn)發(fā)育：發(fā)育期兒童假如在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期缺乏碘，則會(huì)造成兒童發(fā)育不良；4.促進(jìn)大腦發(fā)育我們需要多少碘？成人推薦每日攝入量是150微克，懷孕和哺乳期婦女是250微克，未成年人按年紀(jì)有所降低。16/25加碘鹽中“碘”17/2518/25食物相克！注意啦食物相克，這個(gè)說(shuō)法有些夸大。不過(guò)有些食物還是不要一起吃比很好，有些食物營(yíng)養(yǎng)成份在吸收時(shí)會(huì)相互影響。舉幾個(gè)例子吧。。19/2520/25食物相克！注意啦豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。牛肝與富含維生素C食物相克：豬肝中含有銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)功效。21/25食物相克！注意啦羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋螃蟹與茄子相克：二者同食，傷人腸胃。黃瓜與柑橘相克：柑橘中維生素C會(huì)被黃瓜中分解酶破壞。西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中維生素C氧化脫氧，失去原來(lái)抗壞血酸功效。豆