乙醇教學(xué)設(shè)計

-2-課堂教學(xué)設(shè)計高中化學(xué)《乙醇》《乙醇》教學(xué)設(shè)計——基于實驗探究學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)一、教材分析“乙醇”是《新課標》中必修課程本節(jié)教材從化學(xué)史實和生活實例引入乙醇，學(xué)生容易就此根據(jù)經(jīng)驗總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。然后再通過分析分子結(jié)構(gòu)引入取代基和烴的衍生物概念，指出衍生物的分子中含有官能團，與母體化合物烴的結(jié)構(gòu)不同，因此性質(zhì)也有所區(qū)別，深化學(xué)生對“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”這一化學(xué)基本觀念的理解。教材編入乙醇與鈉反應(yīng)的實驗，并分析乙醇與乙烷具有不同化學(xué)性質(zhì)的原因，由此引入官能團的概念。這樣既介紹了代表性物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，又讓學(xué)生認識到官能團對有機物化學(xué)性質(zhì)的決定作用。教材中乙醇的氧化反應(yīng)重點在于催化氧化，其中包含了生物體內(nèi)酶催化的氧化反應(yīng)，以及乙醇與高錳酸鉀等氧化劑的反應(yīng)，由此打通了從乙烯到乙醇、乙醛、乙酸的物質(zhì)轉(zhuǎn)化鏈。教材在本節(jié)和本章最后編入相關(guān)習(xí)題和“整理與提升”，幫助學(xué)生分析這一轉(zhuǎn)化過程中的官能團和物質(zhì)類別變化，深化其對有機物性質(zhì)與轉(zhuǎn)化關(guān)系的認識。二、學(xué)情分析學(xué)生在初中的學(xué)習(xí)中已了解了乙醇的用途，乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品。教材在第二節(jié)介紹了乙烯，反應(yīng)產(chǎn)物中涉及鹵代烴，學(xué)生已經(jīng)初步接觸了含有官能團的有機物.通過對烷烴、乙烯性質(zhì)的學(xué)習(xí)，學(xué)生初步認識到有機物的性質(zhì)是由其特殊結(jié)構(gòu)決定的，而性質(zhì)又決定了其用途，這與無機物的學(xué)習(xí)有一定的相似性。在能力方面，學(xué)生已具備一定的實驗探究能力和分析歸納能力，微觀思維能力還有所欠缺，因此需要引導(dǎo)學(xué)生從微觀角度解釋實驗現(xiàn)象，深化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)科思想。素養(yǎng)目標【教學(xué)目標】1．知道乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、官能團、性質(zhì)及用途。2．了解烴的衍生物的概念及官能團與性質(zhì)的關(guān)系，認識羥基與其性質(zhì)的關(guān)系，會運用乙醇的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)。3．根據(jù)乙醇的性質(zhì)和反應(yīng)規(guī)律，認識醇類物質(zhì)的性質(zhì)和反應(yīng)規(guī)律，實現(xiàn)有機物的轉(zhuǎn)化?！驹u價目標】1．微觀探析：從官能團的角度認識乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。2．科學(xué)探究：設(shè)計實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。四、教學(xué)重點、難點1．教學(xué)重點：乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，官能團的概念。2．教學(xué)難點：從結(jié)構(gòu)的角度分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)。五、教學(xué)方法1．模型法2．探究法（乙醇的結(jié)構(gòu)和官能團、乙醇的催化氧化）3．歸納法（烴的衍生物及官能團的概念，類推醇類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)）六、教學(xué)設(shè)計思路用做核酸時的消毒液引入乙醇，增強社會責任感。已知乙醇的分子式，寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)式，并通過乙醇與鈉的反應(yīng)實驗（觀察推測出乙醇的物理性質(zhì)）分析出乙醇的結(jié)構(gòu)，同時引出烴的衍生物和官能團的概念；通過實驗探究乙醇的氧化反應(yīng)，進一步得出乙醇發(fā)生的反應(yīng)都與羥基有關(guān)，強調(diào)官能團決定乙醇的性質(zhì)。讓學(xué)生在探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)（與鈉的反應(yīng)、催化氧化反應(yīng)）的過程中，認識有機化合物中羥基的特點，幫助學(xué)生建立有機化合物中官能團決定其化學(xué)性質(zhì)的學(xué)科思想，同時可遷移到醇類物質(zhì)的性質(zhì)，實現(xiàn)有機物的轉(zhuǎn)化。七、教學(xué)流程八、教學(xué)過程環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動環(huán)節(jié)一：情境創(chuàng)設(shè)，說說你知道酒精有哪些用途用做核酸時的消毒液引入酒精，乙醇環(huán)節(jié)二：分子結(jié)構(gòu)探析請同學(xué)們根據(jù)乙醇的分子式C2H6O寫出可能存在的結(jié)構(gòu)；如何判斷哪種是乙醇的分子結(jié)構(gòu)？請同學(xué)們分組進行乙醇和鈉的實驗，并思考討論下列問題。如何描述乙醇與鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，從中推測乙醇的物理性質(zhì)。對比水和鈉反應(yīng)，確定乙醇的結(jié)構(gòu)（乙醇分子結(jié)構(gòu)中存在的化學(xué)鍵）并寫出反應(yīng)方程式。從組成上分析乙醇屬于有機物中的哪一類？決定乙醇與鈉反應(yīng)的原子團叫作什么？得出兩種可能的結(jié)構(gòu)；探究、記錄、討論、回答。實驗現(xiàn)象：鈉先沉入液體底部，說明乙醇的密度比鈉的??；有氣體放出，是因為鈉與乙醇反應(yīng)生成氫氣；隨后鈉慢慢浮了上來，是因為生成的氣體產(chǎn)生了浮力。乙醇的物理性質(zhì)：無色、特殊香味、揮發(fā)性、密度比水小結(jié)論：乙醇中具有和水相同的原子團才能和水反應(yīng)生成氫氣，這個原子團稱為羥基。乙醇分子中全部為單鍵，有C-C、C-H、C-O和O-H。相同條件下，乙醇與鈉反應(yīng)沒有水與鈉的反應(yīng)劇烈，說明乙醇分子中的羥基沒有水分子中的羥基活潑。反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團所取代二生成的一系列化合物稱為。官能團：決定有機物特性的原子或原子團。環(huán)節(jié)三：創(chuàng)設(shè)情境，用實驗臺上的酒精燈引入，性質(zhì)實驗探究乙醇的氧化反應(yīng)燃燒請同學(xué)們分組進行乙醇的催化氧化實驗，并思考討論下列問題。如何描述乙醇催化氧化反應(yīng)的實驗現(xiàn)象？寫出此實驗的反應(yīng)方程式。反應(yīng)中化學(xué)鍵是如何變化的？（3）.被強氧化劑氧化閱讀教材，思考討論：1.乙醇在人體內(nèi)的變化及危害1..寫出燃燒的方程式2.探究、記錄、討論、回答?，F(xiàn)象：在酒精燈上灼燒銅絲，銅絲變黑，原因是加熱條件下銅被空氣中的氧氣氧化，生成黑色的氧化銅；將該銅絲插入無水乙醇中，可以看到銅絲表面又恢復(fù)為紅色光亮的銅，說明氧化銅被乙醇還原為銅；反復(fù)操作幾次現(xiàn)象都相同，最后聞到試管中液體的氣味不同于乙醇，而是乙醛的氣味，說明乙醇被氧化成了乙醛。反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OO—H和C—H斷裂，形成C=O和H2O。（2）乙醇在體內(nèi)經(jīng)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化成乙醛，乙醛經(jīng)乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化成乙酸，乙酸最終代謝為CO2和H2O，酒精和乙醛都會對人體有危害，因此要拒絕酗酒環(huán)節(jié)四：總結(jié)提高，遷移應(yīng)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)：總結(jié)羥基與乙醇性質(zhì)的關(guān)系；性質(zhì)決定用途：生活中的乙醇產(chǎn)品討論、回答。羥基決定了乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)乙醇燃料、化妝品中的乙醇溶劑、含乙醇的食品、乙醇消毒劑環(huán)節(jié)五：用一首歌《乙醇》結(jié)束本節(jié)課加深印象，總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容跟唱板書設(shè)計課堂測評已知：乙醇分子中有5種化學(xué)鍵，如圖所示，在不同的反應(yīng)中會有不同形式的化學(xué)鍵斷裂，根據(jù)下列不同反應(yīng)，按要求回答相關(guān)問題。(1)和金屬鈉反應(yīng)，斷裂的化學(xué)鍵為______(填斷鍵序號，下同)，化學(xué)方程式為_______________________________________。1mol乙醇和足量的金屬鈉反應(yīng)，生成標準狀況下的氫氣為______L。(2)乙醇在空氣中充分燃燒，反應(yīng)時斷裂的化學(xué)鍵為_____________，反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________________。(3)彎成螺旋狀的銅絲灼燒，銅絲變黑，反應(yīng)原理為(用化學(xué)方程式表示)。然后將灼熱的銅絲插入乙醇中，銅絲表面由黑變紅，在此過程中乙醇分子斷裂的化學(xué)鍵為______，反應(yīng)方程式為_________________________________________，整個過程反應(yīng)總方程式為，銅在反應(yīng)中起到_______作用。（4）在上述反應(yīng)中①如果將乙醇改為，試寫出在該條件下的化學(xué)反應(yīng)方程式：___