便利店的物流配送案例.ppt

1、711便利店的配送模式,7-Eleven便利店的歷史,7-Eleven便利店誕生于1927年的美國(guó)，為全球最大的便利連鎖店。 由于最初的營(yíng)業(yè)時(shí)間為早7點(diǎn)到晚11點(diǎn)，因此7-Eleven這一傳奇性的名字就此誕生。 目前，她的30,000多家店鋪分布在世界18個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全世界每天有超過2千萬(wàn)人次的顧客，接受著7-Eleven提供的24小時(shí)全天侯便利服務(wù)。,7-11的發(fā)展歷程,7-11于1927年在美國(guó)德克薩斯州成立，早期從事生產(chǎn)及零售冰塊，后來(lái)為方便顧客，逐漸提供鮮牛奶，面包、雞蛋等日用商品，發(fā)展為商品多元化的便利店雛形。 最為成功的是日本伊藤洋華堂集團(tuán)下轄的日本7-11公司。日本7-11公司

2、成立于1973年，1990年1月，美國(guó)7-11公司被日本7-11公司并購(gòu)，（后者購(gòu)買了前者70%的股份）,7-ELAVEN,7-11的發(fā)展歷程,經(jīng)營(yíng)的理念,以推動(dòng)“中小型零售業(yè)現(xiàn)代化與活性化” “共同生存與發(fā)展”為創(chuàng)業(yè)理念，對(duì)制造、流通、銷售等各項(xiàng)環(huán)節(jié)進(jìn)行革新，不斷給消費(fèi)者提供獨(dú)具特色的高品質(zhì)的商品及便利的服務(wù)。努力建造與地區(qū)發(fā)展緊密結(jié)合、深受廣大消費(fèi)者喜愛的便利店。 7-11便利店-不求便宜,只求便利,關(guān)于“不求便宜,只求便利”,目標(biāo)人群定位：,7-11的市場(chǎng)客戶定位： 一般是18至35歲的年輕人、白領(lǐng)和單身漢 分析： 避開價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)-便利店真正競(jìng)爭(zhēng)的是優(yōu)質(zhì)服務(wù)、現(xiàn)代化和一致化的經(jīng)營(yíng)模式。 便

3、利店夜間的營(yíng)業(yè)額約占全天的三分之一 所售的商品一定要符合夜晚消費(fèi)者的一些習(xí)慣。如：男性顧客比女性顧客要多，未婚顧客比已婚顧客要多。,7-11便利店銷售商品的構(gòu)成,食品（75）： 加工食品 31.5 快餐食品 30 暢銷食品比如牛奶、奶酪等占 13 非食品 25 商品不斷推出，經(jīng)營(yíng)品種經(jīng)常更換，使給顧客以新鮮感?？偛棵總€(gè)月要向分店推薦80種新品種。 50至100平方米左右的店，經(jīng)營(yíng)高達(dá)3000多種暢銷商品。 便利店的價(jià)值，在于對(duì)附近居民及消費(fèi)者提供日常用品，其他商品結(jié)構(gòu)應(yīng)以食品、日用品等為中心,7-11北京網(wǎng)站,北京 92家店,香港,7-Eleven北京市店鋪名單,711集中的配送方案,711采

4、用的就是在特定區(qū)域高密度集中開店的策略。 在物流管理上也采用集中的配送方案，每年大概節(jié)約相當(dāng)于貨物原價(jià)10%的費(fèi)用。 一間普通的711連鎖店只有100200平方米，卻要提供2-3000種食品。,13,非食品類 加工食品 便當(dāng),飯團(tuán) 沙拉 好燉,711集中的配送方案,不同的食品有可能來(lái)自不同的供應(yīng)商，運(yùn)送和保存的要求也各有不同，每一種食品又不能短缺或過剩，而且還要根據(jù)顧客的不同需要隨時(shí)能調(diào)整貨物的品種，種種要求給連鎖店的配送提出了很高的要求。 一家便利店的成功，很大程度上取決于配送系統(tǒng)的成功。,711的物流管理模式-三個(gè)階段,711并沒有自己的配送中心，它的貨物配送依靠的是批發(fā)商來(lái)完成的。批發(fā)商

5、就相當(dāng)于自己的配送中心，它所要做的就是把供應(yīng)商生產(chǎn)的貨物迅速有效地運(yùn)送到711手中。,16,第一階段-批發(fā)商直送,711開始和批發(fā)商及合作生產(chǎn)商構(gòu)建統(tǒng)一的集約化的配送和進(jìn)貨系統(tǒng)。 在這種系統(tǒng)之下，711改變了以往由多家批發(fā)商分別向各個(gè)便利點(diǎn)送貨的方式，改由一家在一定區(qū)域內(nèi)的特定批發(fā)商統(tǒng)一管理該區(qū)域內(nèi)的同類供應(yīng)商，然后向711統(tǒng)一配貨，這種方式稱為集約化配送。集約化配送有效地降低了批發(fā)商的數(shù)量，減少了配送環(huán)節(jié)，為711節(jié)省了物流費(fèi)用。,17,第二階段-集約化配送,生產(chǎn)商A,7-11的物流配送體系,批發(fā)商A,生產(chǎn)商A,7-11 A,7-11 B,7-11 C,生產(chǎn)商B,批發(fā)商B,生產(chǎn)商C,7-11

6、 A,7-11 B,7-11 C,圖22-1 早期的7-11集貨配送體系,圖22-2 后期的7-11集貨配送體系,為了自身的發(fā)展，批發(fā)商需要最大限度地?cái)U(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍，盡力向更多的店配貨，并且要對(duì)整個(gè)配送和定貨系統(tǒng)作出規(guī)劃，以滿足門店的需要。,集約化配送有效地降低了批發(fā)商的數(shù)量，減少了配送環(huán)節(jié)，為7節(jié)省了物流費(fèi)用。,711的物流共同配送系統(tǒng)就這樣浮出水面，共同配送中心代替了特定批發(fā)商，分別在不同的區(qū)域統(tǒng)一集貨、統(tǒng)一配送。 配送中心有一個(gè)電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分別與供應(yīng)商及711店鋪相連。為了保證不斷貨，配送中心一般會(huì)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)保留4天左右的庫(kù)存，同時(shí)，中心的電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期收到各個(gè)店鋪發(fā)

7、來(lái)的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告，配送中心把這些報(bào)告集中分析，最后形成一張張向不同供應(yīng)商發(fā)出的訂單，由電腦網(wǎng)絡(luò)傳給供應(yīng)商，而供應(yīng)商則會(huì)在預(yù)定時(shí)間之內(nèi)向中心派送貨物。,19,第三階段-共同配送中心,配送中心的優(yōu)點(diǎn)還在于711從批發(fā)商手上奪回了配送的主動(dòng)權(quán)，711能隨時(shí)掌握在途貨物、庫(kù)存貨物等數(shù)據(jù)，對(duì)財(cái)務(wù)信息和供應(yīng)商的其他信息也能握于股掌之中。 711就能和供應(yīng)商談價(jià)格了。711和供應(yīng)商之間定期會(huì)有一次定價(jià)談判，以確定未來(lái)一定時(shí)間內(nèi)大部分貨物的價(jià)格，其中包括供應(yīng)商的運(yùn)費(fèi)和其他費(fèi)用。711為自己節(jié)省了時(shí)間也節(jié)省了費(fèi)用。,20,第三階段-共同配送中心配送,7-11的物流配送體系,配送中心,第三階段-共同配送中心

8、配送,711的配送管理,隨著店鋪的擴(kuò)大和貨物的增多，711的配送越來(lái)越復(fù)雜，配送時(shí)間和配送種類的細(xì)分勢(shì)在必行。 以臺(tái)灣地區(qū)的711為例，全省的配送就細(xì)分為出版物、常溫食品、低溫食品和鮮食食品四個(gè)類別的配送，各區(qū)域的配送中心需要根據(jù)不同貨物的特征和需求量每天做出不同頻率的配送，以確保食品的新鮮度，以此來(lái)吸引更多的顧客。 新鮮、即時(shí)、便利和不缺貨是711的配送管理的最大特點(diǎn)，也是各家711店鋪的最大賣點(diǎn)。,22,不同食品對(duì)配送設(shè)備、配送時(shí)間和頻率也會(huì)有不同要求。 對(duì)冷凍型、微冷型、恒溫型、暖溫型采取相適應(yīng)的運(yùn)輸設(shè)備進(jìn)行運(yùn)輸。 對(duì)于有特殊要求的食品如冰激淋，711會(huì)繞過配送中心，由配送車早中晚三次直

9、接從生產(chǎn)商門口拉到各個(gè)店鋪。 對(duì)于一般的貨物，711實(shí)行的是一日三次的配送制度，早上3點(diǎn)到7點(diǎn)配送前一天晚上生產(chǎn)的一般食品；早上8點(diǎn)到11點(diǎn)配送前一天晚上生產(chǎn)的特殊食品如牛奶，新鮮蔬菜也屬于其中；下午3點(diǎn)到6點(diǎn)配送當(dāng)天上午生產(chǎn)的食品。,23,711的配送管理,為了確保各店鋪供貨的萬(wàn)無(wú)一失，配送中心還有一個(gè)特別配送制度來(lái)和一日三次的配送相搭配。每個(gè)店鋪都會(huì)隨時(shí)碰到一些特殊情況造成缺貨，這時(shí)只能向配送中心打電話告急，配送中心則會(huì)用安全庫(kù)存對(duì)店鋪緊急配送，如果安全庫(kù)存也已告罄，中心就轉(zhuǎn)而向供應(yīng)商緊急要貨，并且在第一時(shí)間送到缺貨的店鋪手中。,24,711便利店的配送管理,實(shí)行地區(qū)集中建店 地區(qū)集中建店

10、是在一個(gè)地區(qū)內(nèi)集中性地增加連鎖店的數(shù)量，并逐漸擴(kuò)大建店的地區(qū)。集中建店的優(yōu)點(diǎn)是向一個(gè)地區(qū)內(nèi)的商店集中配送，能夠提高配送的效率；二是地區(qū)內(nèi)連鎖店數(shù)量的增加，能縮短配送的距離和時(shí)間；三是能提高在建店地區(qū)的知名度，有效地開展廣告宣傳，并加強(qiáng)總部對(duì)加盟店的指導(dǎo)。 獨(dú)家銷售的產(chǎn)品 目前7-Eleven有幾項(xiàng)商品于全世界銷售，包含： 重量杯（Big Gulp）。大陸及香港地區(qū)稱自由斟。臺(tái)灣曾有一段時(shí)期流行過，但現(xiàn)在只有少數(shù)門市有販?zhǔn)邸?大亨堡（Big Bite） 思樂冰（Slurpee）：一種冷凍為冰沙狀的碳酸飲料，7-Eleven獨(dú)家販?zhǔn)?因其物美價(jià)廉, 一到夏天思樂冰就成了眾人解暑假的選擇.,7-11

11、成功的其他策略,非現(xiàn)金付款機(jī)制 由于7-Eleven普遍，因此各地各自發(fā)展出不同的非現(xiàn)金付款機(jī)制。有與交通票證結(jié)合的或是發(fā)行專屬的儲(chǔ)值卡。 香港：在香港普遍流行的八達(dá)通卡可以在7-Eleven消費(fèi)。 臺(tái)灣：由于各地智慧卡皆尚未開放于非交通用途付款，所以統(tǒng)一超商自行開發(fā)iCash卡（屬預(yù)付儲(chǔ)值卡）； 廣州：部分7-Eleven可以使用羊城通進(jìn)行消費(fèi)。 深圳：可以使用深圳通卡消費(fèi)。 日本：于2007年發(fā)行預(yù)付式電子錢包nanaco。 北京：部分7-Eleven可以用市政公交一卡通付款，并且政府有計(jì)劃在所有北京7-Eleven推廣這種付款方式。,7-11成功的其他策略,7-11成功的其他策略,經(jīng)營(yíng)特

12、點(diǎn)： 不便宜，但便利。7-11引入了多種便利服務(wù)以迎合個(gè)別地區(qū)顧客的需求，其中包括自動(dòng)匯款服務(wù)，復(fù)印及傳真服務(wù)，自動(dòng)銀行提款機(jī)服務(wù)及電話卡等。 100平方左右的店鋪中，卻經(jīng)營(yíng)著3000多個(gè)品種的商品，其中70%的商品每年都要更換，日平均銷售額達(dá)到68萬(wàn)日元，單位銷售面積的效率達(dá)到235萬(wàn)日元，資金周轉(zhuǎn)率每年達(dá)到43次。,7-11 Day 每年的7月11日為“7-11 Day”，據(jù)信此傳統(tǒng)為臺(tái)灣7-Eleven所創(chuàng)，最早的目的是希望后勤單位不要忘記第一線門市店作業(yè)的辛苦，因此選定每年的此日，所有臺(tái)灣7-Eleven后勤單位人員包含所有高級(jí)主管，都要到門市上班一天，因此又稱并肩工作日，后來(lái)其他國(guó)家

13、陸續(xù)彷效，但其目的不一。 美國(guó)7-11 Day定位在慶祝的角色，每年此日全美國(guó)7-Eleven均會(huì)提供免費(fèi)的思樂冰 日本的7-11 Day有兩天，除了7月11日外還有11月7日，在這天全日本的7-Eleven均會(huì)進(jìn)行門市店周邊巷道的清理工作，這項(xiàng)工作目前也被臺(tái)灣列入7-11 Day的工作項(xiàng)目之一。,7-11成功的其他策略,7-11成功的其他策略,便利型連鎖店，是零售業(yè)中經(jīng)營(yíng)難度最大，競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的業(yè)態(tài)形式，但7-11卻獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，成為著名的品牌。7-11的一些獨(dú)具匠心的經(jīng)營(yíng)策略和技巧是非常值得我國(guó)零售業(yè)經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)的。我國(guó)在加入WTO以后，正面臨著國(guó)際零售進(jìn)入中國(guó)后的巨大挑戰(zhàn)，這就迫使我們必須學(xué)習(xí)先進(jìn)的零售經(jīng)營(yíng)理念，物流模式和經(jīng)營(yíng)技巧。,7-11案例啟示；,在7-11的經(jīng)營(yíng)中，日本的連鎖店最多，業(yè)績(jī)也最優(yōu)，它的主要特點(diǎn)是： 多批次、小批量進(jìn)貨 高效率的分銷系統(tǒng) 在日本的7-11連鎖系統(tǒng)中，廣泛使用JIT體系（準(zhǔn)時(shí)制）并不是完全出于交貨時(shí)間上的考慮，也包含以最快的方式通過信息網(wǎng)絡(luò)從