《水培蔬菜的培育技術(shù)》學(xué)習(xí)報(bào)告

1、水培蔬菜的培育技術(shù)學(xué)習(xí)報(bào)告 (8)水培蔬菜的培育技術(shù)學(xué)習(xí)報(bào)告目錄一、水培蔬菜的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)二、水培蔬菜的設(shè)施和設(shè)備三、營(yíng)養(yǎng)液的配置與管理四、水培蔬菜的種類(lèi)與品種五、水培蔬菜的工藝流程 ( 水培生菜為例 )六、篇后語(yǔ)摘要: 常規(guī)意義上的土壤栽培相比，水培蔬菜有著許多顯而易見(jiàn)的優(yōu)勢(shì)。首 先，可以防止或減輕由于土壤連耕連作而發(fā)生的障害，對(duì)于某些特殊作物，則可以任意高度的 多茬栽培、連續(xù)生產(chǎn)、均衡上市，從而提高了土地的利用率。其次，在管理的過(guò)程 中，省去了中耕、除草、土壤消毒等作業(yè)，因此可以大幅度的節(jié)省勞力。第三，由于可 以最大限度地人為滿足作物對(duì)溫度、光照、水分及養(yǎng)分等的要求，生產(chǎn)出的蔬菜不僅產(chǎn)量高，

2、品質(zhì)好，而且潔凈、鮮嫩，無(wú)污染、無(wú)公害，是純綠色食品，可以提高產(chǎn)品檔次。此外，因其使用的營(yíng)養(yǎng)液可以循環(huán)使用，除去被蔬菜的根系吸收和自然蒸發(fā)外，水的消耗量很低，從而具有節(jié)約用水的優(yōu)點(diǎn)。關(guān)鍵詞：水培蔬菜 培育技術(shù)一、水培蔬菜的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)優(yōu)勢(shì):1、可以防止或減輕土壤連耕連做發(fā)生的病害，對(duì)于某些特殊作物則可以任意高度的多茬栽培，連續(xù)栽培，均衡上市，從而提高土地的利用率。2、在管理的過(guò)程中，省去了中耕，除草，土壤消毒的作業(yè)，因此可以大幅度的減少勞力。3、由于可以最大限度的人為滿足作物對(duì)溫度、光照、水分及養(yǎng)分的要求，生 產(chǎn)出的蔬菜不僅產(chǎn)量高，品質(zhì)好，而且潔凈鮮嫩，無(wú)污染，無(wú)公害，是純綠色食品， 可以提高產(chǎn)

3、品檔次。4、此外使用的營(yíng)養(yǎng)液可以循環(huán)使用，除去被植物的根系吸收和自然蒸發(fā)外， 水的消耗量很低，從而具有節(jié)約用水的優(yōu)點(diǎn)，劣勢(shì): 水培蔬菜的培育最初的一次性投入比較大，栽培管理需要一定的技術(shù)支 持，因此在我國(guó)還只能在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)進(jìn)行推廣和發(fā)展。二、水培蔬菜的設(shè)施和設(shè)備 水培蔬菜的培育和種植通常是在溫室大棚中進(jìn)行，為蔬菜正常健康的成長(zhǎng)，溫 室大棚內(nèi)必須設(shè)有光照調(diào)節(jié)設(shè)施，通風(fēng)設(shè)施以及溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)施等，在夏季還掛上 防蟲(chóng)板，以防止蟲(chóng)害發(fā)生。水培設(shè)施和設(shè)備的構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)液槽：營(yíng)養(yǎng)液槽是用來(lái)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)液的，一般用轉(zhuǎn)和水泥砌成水槽置于地下，營(yíng)養(yǎng)液槽的具體寬窄可以根據(jù)溫室的地形靈活設(shè)計(jì)。育苗設(shè)備：育苗設(shè)備是用來(lái)

4、播種和育苗的，由育苗盤(pán)和育種基質(zhì)組成，育苗盤(pán)一般多用平底不漏水的塑料制成，盤(pán)長(zhǎng)60cm寬30cm高3cm育種基質(zhì)可選用孔隙度較大的海綿塊或可降解的巖棉塊。培育池:培育池是蔬菜生長(zhǎng)的主要場(chǎng)地，也是水培設(shè)施的主體部分，蔬菜被栽培在培養(yǎng)板上，放置在培育池中，蔬菜的根部從培育池的水中得到水分、養(yǎng)分和氧氣等，從而 滿足正常生長(zhǎng)的生理需要，培育池一般用水泥砌成，其形狀大小則根據(jù)不同蔬菜的 種類(lèi)而有所不同，栽培葉菜類(lèi)的培育池一般較大，長(zhǎng)可達(dá)上百米，寬達(dá)數(shù)十米，具 體大小則根據(jù)溫室面積而定，栽培果菜類(lèi)的培育池一般較小，長(zhǎng)不過(guò)3米，寬為1.5米，這兩種培育池均為長(zhǎng)方形，池深要求為 30cm此外，培育池還有溝渠型

5、和道型等，不過(guò)這兩種培育池多用于小規(guī)模生產(chǎn)和觀賞目的栽培板：栽培板也稱定植板，是用以固定蔬菜根部，放置灰塵侵入，遮擋光線 身寸入，防止藻類(lèi)產(chǎn)生并保持培育池內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液溫度穩(wěn)定的設(shè)備，栽培板根據(jù)蔬菜的種類(lèi)和不同 生長(zhǎng)期的需要，其規(guī)格大小也有所不同，一般長(zhǎng)為 80至100厘米，寬為50至70 厘米，厚為3厘米，上面排列直徑3厘米的定植孔，根據(jù)孔距大小分為 288孔定植 板, 99孔定植板，72孔定植板，24孔定植板，18孔定植板，6孔定植板等。加液系統(tǒng)，排液系統(tǒng)，營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng) : 水培 設(shè)施的給液一般是由水泵把營(yíng)養(yǎng)液抽進(jìn)培育 池，池中保持 5 至 8 厘米深的水位，向培育池 加液的設(shè)施由鐵質(zhì)或塑料制

6、的加液主管和塑料 制的加液支管組成，營(yíng)養(yǎng)液由水泵從營(yíng)養(yǎng)液槽 中抽出，經(jīng)加液主管加液支管進(jìn)入培育池，被 蔬菜的根部吸收，高出排口的營(yíng)養(yǎng)液則順排液 口流出，通過(guò)排液溝流回營(yíng)養(yǎng)液槽，從而完成 一次循環(huán)。三、營(yíng)養(yǎng)液的配置與管理1: 營(yíng)養(yǎng)液:水培蔬菜所使用的營(yíng)養(yǎng)液，就是把肥料溶于水中，并通過(guò)蔬菜的根 部吸收，供給蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育所必須的水分和養(yǎng)分的水溶液，營(yíng)養(yǎng)液的配置與管理，是水培 技術(shù)中的關(guān)鍵技術(shù)，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)好壞起著決定性作用，用于配置營(yíng)養(yǎng)液的主要 肥料有: 硝酸鈣，硝酸鉀，硝酸，硫酸鎂，硅酸鉀，磷酸二氧鉀，營(yíng)養(yǎng)液的微 肥有: 螯和鐵，硼酸鈉，硫酸錳，硫酸銅，硫酸鋅，鉬酸銨 2: 營(yíng)養(yǎng)液的作用 : 在栽培

7、管理過(guò)程中，還要根據(jù)蔬菜的實(shí)際生長(zhǎng)情況隨時(shí)觀察，及時(shí)調(diào)整， 營(yíng)養(yǎng)液不僅供給蔬菜生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，還需要供給蔬菜跟呼吸有關(guān)的融 氧，因而在培育池中必須安裝增氧設(shè)施，及時(shí)增加培育池中的氧容量3 、營(yíng)養(yǎng)液的更新 :營(yíng)養(yǎng)液的更新與補(bǔ)充 : 果菜類(lèi) 從定植到采收 需要對(duì)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行兩到三 次的更新，葉菜類(lèi) 如果沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模的生理病害，則不需要對(duì)營(yíng)養(yǎng)液 進(jìn)行更新，只需補(bǔ)充消耗的營(yíng)養(yǎng)液量即可，四、水培蔬菜的種類(lèi)與品種果菜類(lèi): 生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，一般都在一年左右，且在定植到采收的整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)進(jìn)行兩到三次營(yíng)養(yǎng)液更新，栽培管理比較大，因此不太適合水培培育。我國(guó)培育的果菜類(lèi)蔬菜以番茄為主，較 常見(jiàn)的是番茄樹(shù)的水培，其特

8、點(diǎn)是抗病 性強(qiáng)，可以進(jìn)行長(zhǎng)季節(jié)栽培，果肉硬實(shí)， 果皮較厚，不易裂果，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛， 結(jié)果能力強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)高 溫、低溫、弱光等均有一定的抗性，番 茄樹(shù)的栽培需要有專(zhuān)門(mén)的支架支撐莖 葉和果實(shí)，以形成理想的樹(shù)形 葉菜類(lèi)：絕大多數(shù)葉菜類(lèi)蔬菜多適用于水培方 式，其原因是葉菜類(lèi)蔬菜多食用其莖 葉，有些還以生食為主，這就要求產(chǎn)品 鮮嫩，潔凈，無(wú)污染，而水培葉菜類(lèi)蔬菜則比較潔凈且口感好，品質(zhì)上乘，其次葉菜類(lèi)蔬菜不易儲(chǔ)存，但為了滿足市場(chǎng)需求，需要終年生產(chǎn)，水培葉菜類(lèi)蔬 菜一年三百六十五天天天可以播種，定植，采收，不間斷的連續(xù)生產(chǎn)，適應(yīng)于計(jì)劃 性和流動(dòng)性生產(chǎn)，第三，由于葉菜類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)周期短，如中途無(wú)大

9、規(guī)模的生理病害 現(xiàn)象產(chǎn)生一般從定植到采收只需定植時(shí)配一次營(yíng)養(yǎng)液，無(wú)需中途更換，第四，水培 葉菜類(lèi)蔬菜可以避免連做病害，負(fù)重指數(shù)高，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。水培葉菜類(lèi)蔬菜常 見(jiàn)品種：生菜，菠菜，水芹，芥藍(lán)，菜心，油菜，小白菜，羽衣甘藍(lán)，紫背天葵 等，其中生菜是最重要最常見(jiàn)的水培作物之一。五、水培蔬菜的工藝流程（水培生菜為例）1、播種育苗2、定植分苗3、日常管理4、采摘收包六、篇后語(yǔ)用水培的最大優(yōu)點(diǎn)是蔬菜生長(zhǎng)不受季節(jié)影響，實(shí)現(xiàn)了天天播種，天天收獲的目 的。水培蔬菜中提供的營(yíng)養(yǎng)液是由水和營(yíng)養(yǎng)元素構(gòu)成的。營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)自可溶解的無(wú) 機(jī)肥料，此類(lèi)無(wú)機(jī)肥料與植物在土壤中生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分具有同樣的分子組成。水 培法種植

10、可以對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)施精確的控制。對(duì)消費(fèi)者來(lái)講，這意味著蔬菜的 營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成更加均衡一致。 另外，在收獲時(shí)，技術(shù)人員對(duì)上市的蔬菜實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)。而且，對(duì)蔬菜的包 裝，可以保護(hù)菜葉不被碰碎和損壞，使消費(fèi)者買(mǎi)到的蔬菜同其收獲時(shí)一樣。并且， 包裝建立起的微環(huán)境將延長(zhǎng)蔬菜的活力，良好的保護(hù)和適當(dāng)?shù)谋４鏁?huì)使生菜天天都 新鮮。還可以利用營(yíng)養(yǎng)水養(yǎng)魚(yú)、蝦。魚(yú)、蝦骨軟是可食補(bǔ)鈣，而且，鱗片沒(méi)有腥臭 氣味，魚(yú)的排泄物中的氨氮成分，還則作為蔬菜的有益補(bǔ)給，被蔬菜吸收傳統(tǒng)的露天生產(chǎn)蔬菜完全受自然條件所制約，土地單位面積產(chǎn)量低，又因部分 疏采不能連作導(dǎo)致土地利用率低，遇上惡劣天氣和酷 暑嚴(yán)寒常常減產(chǎn)減收，農(nóng)藥和重金屬污染也 無(wú)法避免，市民很難吃到真正意義的“衛(wèi) 生”蔬菜。生產(chǎn)蔬菜無(wú)需土壤，而是采用深池浮板 栽在水中，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)蔬菜所需營(yíng)養(yǎng)， 蔬菜根系未與土壤相