餐館打工暑假實(shí)踐報(bào)告

1、餐館打工暑假實(shí)踐報(bào)告 范文一：暑假設(shè)期而至，這個(gè)暑假時(shí)我大學(xué)生活的第二個(gè)暑假，時(shí)間較長(zhǎng)，俗話說(shuō)要想充實(shí)本人的大學(xué)生活，必須在學(xué)習(xí)的同時(shí)積極參加社會(huì)活動(dòng)。如此不僅能夠增加本人的社會(huì)經(jīng)歷掙點(diǎn)錢而且在人際交往等反方面也有非常大協(xié)助，就我個(gè)人而言這也能夠?yàn)榻窈蟊救颂と肷鐣?huì)奠定堅(jiān)實(shí)的根底，使本人立于不敗之地，因而我決定利用暑假這個(gè)好時(shí)機(jī)好好實(shí)踐，體驗(yàn)一下真正的社會(huì)生活，因而我來(lái)到我家附近的一家賓館打工。“凡事想時(shí)容易，做時(shí)難!”本以為在這里打工是一件非常容易的事情，不確實(shí)是端菜，洗盤子，拖地嗎?這些都在家做過(guò)啊!內(nèi)心還存在幸運(yùn)的心理，但是讓我沒(méi)有想到的是，剛?cè)サ牡谝惶煜挛缇头稿e(cuò)了，在端茶時(shí)，不小心摔碎了

2、一個(gè)酒杯，我當(dāng)時(shí)嚇的不得了，剛好被領(lǐng)班發(fā)覺。我什么也沒(méi)有說(shuō)，只是讓我交120元的罰金。我心想如何會(huì)是如此啊!剛來(lái)錢還沒(méi)有掙到反而被罰了，內(nèi)心非常是不情愿，但是事實(shí)就擺在我的面前，在工作中他們說(shuō)一確實(shí)是一，說(shuō)二確實(shí)是二，當(dāng)時(shí)領(lǐng)班嚴(yán)肅的表情嚇得我說(shuō)不出話來(lái)，臉都通紅，他們告訴我：“在工作中時(shí)容不得半點(diǎn)馬虎的，在開場(chǎng)講的非常清晰，出現(xiàn)其他的事個(gè)人負(fù)責(zé)?！蔽乙矝](méi)方法狡辯，這確實(shí)也是由于我的不認(rèn)真造成的，沒(méi)方法，就交了120元罰款。哎!我想這是第一次做著工作了，也算120元買個(gè)教訓(xùn)吧!但是我的內(nèi)心久久不能平靜，總以為這些錯(cuò)不應(yīng)該發(fā)生在我身上，但是又有太多的但是，從這件事中我深深體會(huì)到想干好一項(xiàng)工作非常難

3、，即便一件小事。心中總有一種辦法不愿意從事簡(jiǎn)單繁瑣的工作，但是“一屋不掃何以掃天下”的道理，我們都明白，我想萬(wàn)事開頭難嗎?在接下來(lái)的工作中我會(huì)認(rèn)真。感謝月24號(hào)那天晚上都九點(diǎn)多了，對(duì)沒(méi)有熬夜經(jīng)歷的我來(lái)說(shuō)實(shí)在是困啊，但是還有吃飯的沒(méi)有離開的人，我在堅(jiān)持著，大約過(guò)了一個(gè)小時(shí)大部分的人都散了，但是還還有五個(gè)男的他們都喝醉了，在吵個(gè)不停，但是沒(méi)有方法啊，他們是顧客，不能攆人家走，我只好硬撐著。當(dāng)我撐不住的時(shí)候，他們也散了，可就當(dāng)我扯盤子的時(shí)候，一不小心把茶水灑到了我身上，以我的性格當(dāng)時(shí)就氣火了，忍不住更他們吵起來(lái)了，沒(méi)想到那人的話是在難聽，不僅沒(méi)向我抱歉，而且還說(shuō)我。我實(shí)在是咽不下這口氣，待會(huì)經(jīng)理過(guò)來(lái)

4、了，把事情處理了，但是我有沒(méi)有方法逃脫責(zé)任，經(jīng)理說(shuō)我是一個(gè)新來(lái)的臨時(shí)工要學(xué)會(huì)怎么樣和顧客交流，在發(fā)生此類情況是該如何做。但是我要學(xué)的還有非常多，剛來(lái)沒(méi)有幾天就發(fā)生了這么多的事情，我實(shí)在無(wú)法在待下去了，我仿佛是來(lái)找氣生的，想辭退不干了，但是有又想假如如此就半途而廢了，什么也學(xué)不到，況且這不是真正的走上了工作崗位。本人需要學(xué)的還非常多，事實(shí)上社會(huì)確實(shí)是這么復(fù)雜，五花八門的人，各種各樣的事情都有，為了理解更多，增加本人的人生閱歷，我選擇了堅(jiān)持，不斷做到1月30號(hào)。20天的打工體驗(yàn)讓我明白得了非常多，心中也有了萬(wàn)分的欣喜和歡樂(lè)，真是一份更與一份收獲，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見彩虹。盡管知哦與短短的二十五天，但是

5、就在這20天里我認(rèn)識(shí)了賓館的非常多工人員，結(jié)識(shí)了社會(huì)上五花八門的人，學(xué)會(huì)了要以禮貌平和的態(tài)度與人交流，用心效勞每一位顧客。如今本人依然一名大學(xué)生，都說(shuō)大學(xué)是半個(gè)社會(huì)，但是我認(rèn)為截然不同，社會(huì)上的人不會(huì)像教師那樣給我們講解，他們的言辭非常銳利，直戳到我們的內(nèi)心。但是為了掙錢我們只有忍受了。20天完畢了。我拿到了九百多元的工資，錢是不多但是我了在內(nèi)心，由于我學(xué)到了書本上沒(méi)有的知識(shí)，增加了我的個(gè)人閱歷。我相信這個(gè)開場(chǎng)會(huì)成為我人生中的美妙回憶，他也會(huì)時(shí)刻的鼓舞我不斷前進(jìn)在人生的旅途中越走越遠(yuǎn)。范文二：這是我上大學(xué)以來(lái)的第2個(gè)假期了，作為大學(xué)生，總不能飯來(lái)伸手，衣來(lái)張口，久困于象牙塔的我們也應(yīng)該出去鍛煉

6、一下了。回到家后，我與父母商量，預(yù)備找一份社會(huì)實(shí)踐工作。這個(gè)假期我在一家中西餐餐廳進(jìn)展了認(rèn)識(shí)社會(huì)實(shí)踐，它盡管只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運(yùn)營(yíng)治理是非?？茖W(xué)、非常值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對(duì)它的設(shè)備布置、倉(cāng)庫(kù)治理的體會(huì)最深。社會(huì)實(shí)踐期間，部門主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì)，會(huì)議效勞程序。同時(shí)作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對(duì)客效勞程序，包括預(yù)定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺(tái)、收銀、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列效勞，同時(shí)也全面理解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與施行。在這一過(guò)程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐步成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人。社會(huì)實(shí)踐完畢時(shí)，不管從思想上，心理上，依然體能上，都得到了非常大的鍛煉。對(duì)本人的所學(xué)的

7、專業(yè)知識(shí)，掌握的更加結(jié)實(shí)，對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與開展前景都有了一定的理解。下面就從以下幾個(gè)方面匯報(bào)我的社會(huì)實(shí)踐收獲。一、作為一名在校學(xué)生，能去認(rèn)識(shí)社會(huì)實(shí)踐，是一次難得的機(jī)遇。使我們?cè)谡莆崭纠碚撝R(shí)后，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。穩(wěn)固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為可貴的是，我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中成長(zhǎng)的更加成熟，不管是思想依然心理上。由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有教師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛，生活能夠說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)描述，非常少接觸社會(huì)，也非常少吃苦。在這次餐廳社會(huì)實(shí)踐中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文餐廳打工。在餐廳工作的同時(shí)，也不可防止的同其他部

8、門產(chǎn)生聯(lián)絡(luò)。如此，我就在不斷的聯(lián)絡(luò)中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的理解。同時(shí)，我還主義積累一些餐廳治理的材料，時(shí)刻充實(shí)本人對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)藏。二、社會(huì)實(shí)踐期間，餐廳確實(shí)對(duì)本身成長(zhǎng)起到了非常大的促進(jìn)作用。在社會(huì)實(shí)踐完畢后，回首社會(huì)實(shí)踐全程，也發(fā)覺此餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件。感受最不利于餐廳運(yùn)營(yíng)治理的是餐廳淡旺季清晰。根本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時(shí)，住房率經(jīng)常100%,但是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳運(yùn)營(yíng)治理上帶來(lái)非常大的困難。首先是人力資源的裝備。往往出現(xiàn)，旺季時(shí)人力裝備缺乏，淡季時(shí)，又存在人

9、手浪費(fèi)現(xiàn)象。這也是為什么這家餐廳聘請(qǐng)大量社會(huì)實(shí)踐生的緣故。社會(huì)實(shí)踐生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上。這個(gè)差異明顯的淡旺季運(yùn)營(yíng)，給餐廳治理，運(yùn)營(yíng)銷售等帶來(lái)非常大的不便，需要幾種不同的治理方案，畢竟淡旺季治理策略不同。而且淡季時(shí)，餐廳往往還需要“倒貼”本錢在里面。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)開展。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)妨礙，不是輕易改變的了的。假如從另一方面來(lái)說(shuō)，淡旺季之分，也給餐廳帶來(lái)一個(gè)療養(yǎng)生息的時(shí)機(jī)。旺季時(shí)，設(shè)備設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，造成過(guò)度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng)。同時(shí)在淡季時(shí)，能夠組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn)，以保證旺季時(shí)的效勞效果。暑假實(shí)踐報(bào)告：1.20