汽水里的泡泡有什么用？(駱辰姣)

1、汽水里的泡汽水里的泡泡有什么用？泡有什么用？ 江蘇省常州市博愛小學江蘇省常州市博愛小學 駱辰姣等駱辰姣等問題一：為什么汽水被叫做問題一：為什么汽水被叫做“碳酸飲料碳酸飲料”？1、在小燒杯中倒入些汽水。、在小燒杯中倒入些汽水。2、在另一個小燒杯中滴入、在另一個小燒杯中滴入些澄清石灰水。些澄清石灰水。3、用、用PH試紙試一試試紙試一試4、哇！相差好大、哇！相差好大問題一：為什么汽水被叫做問題一：為什么汽水被叫做“碳酸飲料碳酸飲料”？ 太神奇了！汽水里的試紙變成了桔黃太神奇了！汽水里的試紙變成了桔黃色，澄清石灰水里的變成了接近黑的顏色。色，澄清石灰水里的變成了接近黑的顏色。與標準色版一比，老師說汽水

2、的一張叫與標準色版一比，老師說汽水的一張叫PHPH值為值為4 4，澄清石灰水的那張為，澄清石灰水的那張為1414。問題一：為什么汽水被叫做問題一：為什么汽水被叫做“碳酸飲料碳酸飲料”？ 通過對比，汽水果然是酸性的，那汽水還通過對比，汽水果然是酸性的，那汽水還能不能多喝？喝多了會對身體有影響嗎？為能不能多喝？喝多了會對身體有影響嗎？為什么汽水里一定要注入二氧化碳氣體呢？什么汽水里一定要注入二氧化碳氣體呢？ 資料：資料：PHPH值值7 7 物體為酸性物體為酸性 PHPH值值7 7 物體為中性物體為中性 PHPH值值7 7 物體為堿性物體為堿性資料匯總資料匯總 飲用時，由于溫度增高使二氧化碳飲用時，

3、由于溫度增高使二氧化碳氣化，產(chǎn)生刺激并帶走人體熱量，所以給氣化，產(chǎn)生刺激并帶走人體熱量，所以給飲用者以清涼感。另外二氧化碳對胃壁有飲用者以清涼感。另外二氧化碳對胃壁有刺激作用，能加快胃液分泌，幫助消化。刺激作用，能加快胃液分泌，幫助消化。 盛夏酷暑，人們都喜歡飲用冰鎮(zhèn)汽水。盛夏酷暑，人們都喜歡飲用冰鎮(zhèn)汽水。這個僅是因為冰鎮(zhèn)汽水溫度較低，喝起來這個僅是因為冰鎮(zhèn)汽水溫度較低，喝起來更覺清涼爽口，還因為冰鎮(zhèn)汽水溫度低，更覺清涼爽口，還因為冰鎮(zhèn)汽水溫度低，溶有較多的二氧化碳。打開瓶蓋時，跑掉溶有較多的二氧化碳。打開瓶蓋時，跑掉的二氧化碳較少，喝進肚里能跑出更多的的二氧化碳較少，喝進肚里能跑出更多的二氧

4、化碳，帶走更多的熱量。二氧化碳，帶走更多的熱量。 二氧化碳改善了風味，參與提供了酸二氧化碳改善了風味，參與提供了酸性環(huán)境，產(chǎn)生了刺激性的口感，并賦予了性環(huán)境，產(chǎn)生了刺激性的口感，并賦予了碳酸飲料特有的泡沫奔涌的外觀。碳酸飲料特有的泡沫奔涌的外觀。二氧化碳在汽水中的作用：二氧化碳在汽水中的作用：資料匯總資料匯總 在飲料中碳酸起到調(diào)節(jié)溶液值的作用，使飲料中各種原料風味更協(xié)調(diào)，其次起防腐的作用，碳酸可使值下降，耐酸菌除外，其他的微生物均難以繁殖和生存，二氧化碳的存在使容器內(nèi)缺氧，許多嗜氧菌也無法生存，二氧化碳使容器內(nèi)有一定的壓力，壓力也能使微生物生長條件破壞甚至死亡。這些特性可以使汽水、汽酒類飲料具

5、有較好的防腐能力，從而延長了保質(zhì)期。 二氧化碳在汽水中的作用：二氧化碳在汽水中的作用：資料匯總資料匯總 汽水雖然能消暑解渴，但不能一次喝得汽水雖然能消暑解渴，但不能一次喝得太多，否則就會沖淡胃液，降低胃液的消化太多，否則就會沖淡胃液，降低胃液的消化能力和殺菌作用，影響食欲。能力和殺菌作用，影響食欲。 喝冰鎮(zhèn)汽水時，由于汽水的溫度更低，喝冰鎮(zhèn)汽水時，由于汽水的溫度更低，溶解的二氧化碳更多（溶解的二氧化碳更多（0 0 時，二氧化碳的時，二氧化碳的溶解度比溶解度比20 20 時大時大1 1倍），有更多的二氧化倍），有更多的二氧化碳要從體內(nèi)排出，能帶走更多的熱量，所以碳要從體內(nèi)排出，能帶走更多的熱量，

6、所以更能降低腸胃的溫度。因此，千萬不能大量更能降低腸胃的溫度。因此，千萬不能大量飲用冰鎮(zhèn)汽水，以免對腸胃產(chǎn)生強烈的冷刺飲用冰鎮(zhèn)汽水，以免對腸胃產(chǎn)生強烈的冷刺激，引起胃痙攣、腹痛，甚至誘發(fā)腸胃炎。激，引起胃痙攣、腹痛，甚至誘發(fā)腸胃炎。此外，過量的汽水會沖淡胃液，降低胃液的此外，過量的汽水會沖淡胃液，降低胃液的消化能力和殺菌作用，影響食欲，甚至加重消化能力和殺菌作用，影響食欲，甚至加重心臟、腎臟負擔，引起身體不適。心臟、腎臟負擔，引起身體不適。 碳酸飲料的缺點：碳酸飲料的缺點：資料匯總資料匯總碳酸飲料含有砂糖碳酸飲料含有砂糖 一罐一罐355 c.c.的可樂，大約含有的可樂，大約含有35 公克糖，相

7、公克糖，相當于當于140 卡熱量，相當于半碗飯的熱量。不過，只卡熱量，相當于半碗飯的熱量。不過，只有熱量相等，營養(yǎng)素卻相差大，因糖只含有熱量，有熱量相等，營養(yǎng)素卻相差大，因糖只含有熱量，其他營養(yǎng)素一點也沒有，是空有熱量的空卡食物或其他營養(yǎng)素一點也沒有，是空有熱量的空卡食物或垃圾食物，經(jīng)常飲用，垃圾食物，經(jīng)常飲用， 會積少成多，使體重增加、會積少成多，使體重增加、同時也易養(yǎng)成嗜甜的不良飲食習慣，只喜歡喝有甜同時也易養(yǎng)成嗜甜的不良飲食習慣，只喜歡喝有甜味的水，而不喝白開水；另外糖對牙齒健康也有不味的水，而不喝白開水；另外糖對牙齒健康也有不良的影響。良的影響。 碳酸飲料的其它缺點：碳酸飲料的其它缺點

8、：資料匯總資料匯總碳酸飲料的另一成分磷酸碳酸飲料的另一成分磷酸 磷酸會降低體內(nèi)鈣的吸收，影響骨骼生長及身磷酸會降低體內(nèi)鈣的吸收，影響骨骼生長及身高的正常發(fā)育。正值生長發(fā)育期的兒童與青少年，高的正常發(fā)育。正值生長發(fā)育期的兒童與青少年，需要充分的鈣質(zhì)，使骨骼正常生長發(fā)育，維持良好需要充分的鈣質(zhì)，使骨骼正常生長發(fā)育，維持良好的骨骼新的骨骼新 陳代謝，并使骨骼密度達到最佳狀況，所陳代謝，并使骨骼密度達到最佳狀況，所以更不宜飲用碳酸飲料。另外，磷酸還會阻礙鐵質(zhì)以更不宜飲用碳酸飲料。另外，磷酸還會阻礙鐵質(zhì)的吸收，鐵是制造血液的主要材料之一，一旦鐵質(zhì)的吸收，鐵是制造血液的主要材料之一，一旦鐵質(zhì)不夠，會引起缺鐵性貧不夠，會引起缺鐵性貧 血。正在快速生長發(fā)育的孩血。正在快速生長發(fā)育的孩子們，也正需要足夠的鐵質(zhì)來快速造血。尤其是青子們，也正需要足夠的鐵質(zhì)來快速造血。尤其是青春期少女，鐵的需要量更高。所以愛喝碳酸春期少女，鐵的需要量更高。所以愛喝碳酸 飲料的飲料的女孩，更容易發(fā)生缺鐵性貧血。女孩，更容易發(fā)生缺鐵性貧血。 英國一項最新的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常及大量飲汽水英國一項最新的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常及大量飲汽水或會危害健康！有關研究含有的防腐劑