清吧方案復習課程

1、BBClud 清吧”項目企劃書.項目解析.市場定位.消費定位.服務定位.管理定位.個人薪金（分紅計算方式）.合作規(guī)則.服務理念項目名稱：主題清吧項目解析：清吧是以輕音樂為主、比較安靜、沒有DISCO或者熱舞女郎那種首先簡單的酒水、食物等休閑吧。 它是一種大眾化消費場所， 適宜朋友、 戀人、 旅行者相聚并輕松一下， 談天說地，同時也是人們逃避家庭、 逃避現(xiàn)實、 傾述情感的避難所。 氣氛無拘無束，顧客可選擇在吧室放松自己。 而主題清吧則是在這一基礎之上， 融入更多的創(chuàng)意項目， 在更大程度上發(fā)揮顧客參與的主體性， 使這一規(guī)模不大的店面不僅成為客人休閑避世， 朋友聚會的重要場所， 同時也為約會地方，為

2、每一個現(xiàn)在社會人員和學生創(chuàng)做機會。市場定位：經(jīng)過多方考察和研究，我們將市場定位在中低端消費水平，將主要顧客群鎖定在 1630歲的年輕群體身上，并提出“主題清吧“這一概念，就是完全與年輕人群體的叛逆、激情的性格和富有朝氣、 富有創(chuàng)意性特點相呼應的。 但是否能把握好年輕人的這些特點， 使我們的創(chuàng)意清吧真正符合年輕人的心理，激起年輕人的消費欲望，這需要我們不斷更新主題活動，不斷向年輕人（大學生吸取主要興趣棲息和愿意消費地方的看法）個人認為：消費定位：遵守中低端消費價格，保持消費價格優(yōu)勢（價格定位保持不變，贈送可以適當減少）服務定位： 堅持以女服務員 （陪酒） 為中心打造公關業(yè)務團隊， 以業(yè)務形式做工

3、作運行。管理定位 : 以提出模仿松一公司管理架構執(zhí)行，實行責任制度，誰出錯誰負責，誰掉隊誰懲罰原則。個人工資調(diào)整定位;底薪： 2500+200 油費補貼 +100 話費補貼 + 年終分紅分紅計算方案：店面需要租金不少于20000 元/半年， 40000 元/年；基本設施設備：空調(diào) 3 臺、電腦 2 臺、冰箱和冰柜各1 臺、電視 2 臺，按每月水電費：500 元計算。 一年共需水電費 4500 元小吃和損耗每月 200 元 一年 2400 元各種營銷活動： 300 元/ 月；一年 3600 元。水電費：按照每月水電費500 元計算，一年共需水電費 4500 元；員工工資：共需3 名：按每月180

4、0 元計算，一年共需64800 元；如只計算前期投入，則需至少117400 元；按酒水盈利比例45%計算。也就是說如果我們每年的銷售額不超過 260888 元，就等于賠錢；按實際等級比例即是每年營業(yè)額不到30W等于虧錢。再按個股東分紅經(jīng)營模式，所以年營業(yè)額務必超過40w。年終分紅據(jù)算方式：.低于30w或等于，就按年終營業(yè)額 3姆成。.達30W且不至ij 40Wc 5流成。.達40W以上按8%提成。合作規(guī)則：.出力規(guī)則（如何分工，誰干什么？什么責任？）人員架構與工作分配/責任：董事會（老板） 一 審核，監(jiān)督，決定負責人（劉耀斌）-處理，意見，執(zhí)行，監(jiān)督，團隊，營銷店面部長（陳慶聰）-執(zhí)行，反映，

5、財務，貨品，管理組長（劉雅莉） 執(zhí)行，業(yè)務，管理，服務業(yè)務員（雪兒）業(yè)務員（鄧歡）執(zhí)行，業(yè)務，服務.執(zhí)行規(guī)則（誰去執(zhí)行？怎么執(zhí)行？什么責任？）首任執(zhí)行者，按實際執(zhí)行任務和確定分配工作給下屬，如執(zhí)行時間和執(zhí)行效果不 達理想并沒有按時反映處理，責任按 70%-30%|下屬承擔。（如交數(shù)，入貨不準時，出 現(xiàn)問題不及時處理）罰款 50,按相應比例處罰。.領導規(guī)則（誰來領導？誰當領導？領導權多大？集體投票權多大？）最大領導權歸屬于負責人原則。董事會以及其他管理層可以提交意見和確定，但必 須通過負責人同意執(zhí)行。如方案有所意見不一致，需開會投票決定，按少數(shù)服從多數(shù)原 則執(zhí)行，不得有任何意見或阻撓思想。.罷免

6、規(guī)則(領導出問題怎么辦？戰(zhàn)略出問題怎么辦？哪些事件發(fā)生才可以啟動罷免 程序？)領導出現(xiàn)錯誤指導或戰(zhàn)略方向失誤并不立刻罷免其職位，但持續(xù)性失誤或出現(xiàn)偏離 團隊方向確定(如投票確定反對，但個人刻意執(zhí)行的，可以立刻啟動罷免程序：罷免其 領導權限，不得干涉任何工作：其執(zhí)行罷免由董事會執(zhí)行，反對罷免，可進行強行凍結 工資等手段)經(jīng)營理念：在“主題清吧”，客人是永遠的主角，因此我們才會讓客人參與到店面主題設計上來。 同樣在經(jīng)營中，我們也應該堅持這一原則，集最大努力去發(fā)揮客人這一主題的能動性，讓客人參與其中。就此而言，我個人有以下想法：(1)自店面開業(yè)前的一個月或兩個月開始在所在區(qū)域的大學發(fā)放有獎征集令，為

7、第一 家店面征集活動、廣告語、美文以及好的創(chuàng)意，并對獲獎者進行物資獎勵。(2)設立留言區(qū)。讓客人把在店時的感受，當時的心情，對某個人的感情，個人交友 信息以及售賣信息等寫在卡片上，然后張貼在信息墻上，為客人的交友、抒懷、出售等信息提供平臺，并留意客人留言，根據(jù)客人留言內(nèi)容為兩個以上有同樣想法的客人牽線搭橋，為客人提供便利。(3)以月為單位，根據(jù)各月的重要節(jié)日或特點設立主題活動月。比如在2月份設立以“戀愛季”為主題的活動，在 7月份設立以“畢業(yè)季”為主題的活動等，并根據(jù)客人的要求 和想法設立各種營銷活動，做到月月有主題，天天有活動。(4)設立“聚會”套餐。既根據(jù)客人要求，讓客人在店里為朋友，同學，同時定制一 個聚會條件的套餐。此可根據(jù)客人所定套餐標準進行收費。(5)設立“交友吧”主題區(qū)。此可暫時設定一張桌子，兩把椅子的位置為“交友吧” 區(qū)域，其主要是為一個人到店休閑的客人提供，在此位子設立愛心貼紙， 貼紙給陌生客人留下電話，微信和各種聯(lián)系