藥食兩用品的合理應用馮漢鴿

藥食兩用品的合理應用,湖北省中醫(yī)院主任藥師 馮漢鴿,內容提要,概述及概念藥食兩用名單及性質藥食兩用誤區(qū)藥食兩用應用原則藥食兩用飲片使用實例,“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒?！?淮南子修務訓,藥食同源的理論來源,藥食同源的發(fā)展過程,原始社會：人類為了生存，采集野果、種籽、植物根莖果腹，才有區(qū)分對人有易或者有害動植物的初步認識；,氏族社會：神農(nóng)嘗百草，才有醫(yī)藥；夏商周時期：農(nóng)耕技術進步，有了谷物，發(fā)明了釀酒，從此與醫(yī)療結下不解之緣。故有內經(jīng).素問.湯液醪醴論。,周禮矢官疾醫(yī) 記載：“以無味、五谷、五藥養(yǎng)其病?！鄙胶＝?jīng)中記載藥品有116種，其中植物52種，動物61種。戰(zhàn)國時期的黃帝內經(jīng)半夏秫米湯，其中秫米即是禾本科植物粟。漢代的神農(nóng)本草經(jīng)將藥品分為上中下三品。其中上中品多是補養(yǎng)的藥物。,東漢張仲景的傷寒雜病論113方中廣泛使用既是食品，又作藥用的有：大棗、甘草、茯苓、粳米、蔥白、生姜、干姜、五味子、阿膠、土瓜根、蜂蜜。,張仲景,金匱要略262首方劑中除應用上述藥物外，更有當歸、羊肉、豬油等。,當歸生姜羊肉湯,豬膚湯,概述,目前，隨著人們生活水平的不斷提高，無毒副作用的中藥食品和保健品越來越受到人們的青瞇。研究者們按照現(xiàn)實生活需求開發(fā)了大量的中藥材食品和保健品，并且在日常生活中占有一席之地?！八幨硟捎谩敝兴幉氖称泛捅＝∑冯m說有一定的保健作用，但不能隨意食用，要有針對性和適宜性，要有量的限制，過量食用或不對癥將適得其反。如何讓“藥食兩用”中藥材食品和保健品發(fā)揮其應有作用，讓百姓能對癥選擇，真正讓“藥食兩用”中藥材食品和保健品發(fā)揮保健作用。有必要掌握一些合理應用“藥食兩用”品的相關知識。,概述及概念,中藥與食物的關系是藥食同源。大家知道，中醫(yī)治病最主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物。 而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質。 因此，中藥和食物的來源是相同的。有些只能用來治病，就稱為藥物，有些只能作飲食之用，就稱為飲食物。 但其中的少部分，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做藥食兩用。由于它們都有防病治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。,藥食同源,藥物與食物，都來源于自然界。只能用來治病的就稱為藥物，只能作飲食之用，就稱為食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做藥食兩用。,藥食同功,藥物,食物,食物除了具有營養(yǎng)價值，同藥物一樣也具有藥用價值以防治疾病。,均具有形、色、味、氣及作用部位這5個方面,這里的“味”是指酸、苦、甘、辛、咸五種滋味；“氣”是指寒、熱、溫、涼四種性質，又稱“四性”；作用部位是指食物或藥物對人體某一特定的內臟有明顯的親和力。如酸的藥物或食物先人肝，首先對肝臟發(fā)揮其影響和作用。每種食物或藥物在這五個方面都有所專，這就構成了每種食物或藥物各自的特性或性能。,藥食同理,指食物療法與藥物療法的施用原則相同。如素問六元正紀大論篇說：“用寒遠寒，用涼遠涼，用溫遠溫，用熱遠熱，食宜同法?！边@種結合氣候變化選擇藥物或食物的治療原則，中醫(yī)學稱作“因時制宜”。,概念,食品： 我國食品工業(yè)基本術語定義：可供人類食用或飲用的物質，包括:加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。食品添 加劑：美國FDA的定義：食品添加劑包括一個或一個以上成分或食品構成成分。保健食 品：（ 保健食品注冊管理辦法(試 行)2005年7月1日正式實施定義：具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。 即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。,概念,藥品：是指用于預防、治療、診斷人的疾病，有目的地調節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應癥或者功能主治、用法和用量的物質。 包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。,藥食兩用名單-相關文件,（衛(wèi)生部關于進 一步規(guī)范保健食品原料管理的通知）衛(wèi)法監(jiān)發(fā)200251號根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法 ，現(xiàn)印 發(fā)既是食品又是藥品的物品名單、可用于保健食品的物品名單、保健食品禁用物品名單,藥食兩用品87種-衛(wèi)法監(jiān)發(fā)200251號,丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香,2015-03-13 衛(wèi)計委最新公布101種藥食同源品種名單,名單顯示，此前，共有86種藥品被列入了藥食同源名單，此次新增加了15種。,新增中藥材物質15種,1、人參2、山銀花：華南忍冬、紅腺忍冬、灰氈毛忍冬、黃褐毛忍冬3、芫荽4、玫瑰花5、松花粉：馬尾松6、油松：同屬種植物7、粉葛：甘葛藤8、布渣葉：破布葉9、夏枯草10、當歸11、山奈12、西紅花：藏紅花13、草果14、姜黃15、蓽茇,藥食兩用性質,在中醫(yī)中，藥食同源，藥食互補，藥食互用，藥與食之間并沒有嚴格的界限，將二者配合起來，用以養(yǎng)生療疾，是中醫(yī)的一個顯著特色。傳統(tǒng)中醫(yī)學認為食即是藥，或者說相當于藥。因為它們同源、同用、同效。食物的性能與藥物的性能一致，包括“氣”、“味”、“升降浮沉”、“歸經(jīng)”、“補瀉”等內容，并在陰陽、五行、臟腑、經(jīng)絡、病因、病機、治則、治法等中醫(yī)基礎理論指導下應用。傳統(tǒng)中醫(yī)食與藥并沒有明確界限，因此藥療中有食，食療中有藥。,藥食兩用性質,大多數(shù)藥食兩用品性質平和，作用和緩，對身體有不同程度的調理作用，可以長期服用。如紅棗、芝麻、核桃、綠豆、扁豆、山藥、蓮子、米仁、木耳、龍眼（即桂圓）、百合、菊花、枸杞、蜂蜜等都可以列入保健品的范圍。但需說明的是，藥食兩用的品種較多，并不能因其性能和緩而可不分時節(jié)，不分對象，不分身體狀況而隨意選用。因這些品種，同樣有寒熱性能，作用有攻有補。仍需遵循中醫(yī)藥理論（四性、五味）進行個人體質辨識來辨證施治。,四性即是寒、涼、溫、熱四種藥性，寒熱偏性不明顯的即為平性。 寒涼藥材多具有清熱瀉火作用，適用于熱性病癥；溫熱藥材多具有溫里散寒的特性，適用于寒性病癥。 五味即是通稱的辛、酸、甘、 苦、 咸五種藥材滋味，另還有淡味 五味作用特點在于“辛散、 酸收、甘緩、苦堅、咸軟”。,四性具體表現(xiàn),五味具體表現(xiàn),1、花類（共7種）,白 扁 豆 花 消暑化濕功同扁豆 代 代 花 三世同堂的香花 丁 香 古代的口香糖 槐花（槐米）涼血要藥 金 銀 花 藥鋪小神仙 菊 花 藥中圣賢,2、果實類（共23種）,八角茴香能治冷氣及諸疝痛的調味料佛 手形異香清的果中仙品覆 盆 子風靡全球的黃金水果枸 杞 子輕身卻老的上品黑 胡 椒在黑色時尚中大行其道花 椒涂壁凝香漢宮中羅 漢 果涼茶鋪里的甜中藥麥 茅女性乳房的“益友”木 瓜強筋壯骨之要藥青 果肺胃之果桑 椹21世紀的最佳保健果品沙 棘維生素寶庫砂 仁醒脾調胃又安胎山 楂解酸消食有兼功烏 梅有“五止”之功的良藥香 櫞可藥可香的橘品小 茴 香能治寒疝的香料益 智 仁溫脾腎的良藥余 甘 子減肥美容的南方奇果梔 子形似酒杯的清熱藥枳 椇 子解酒良藥紫 蘇 籽消痰順氣之良劑 大棗（附：酸棗、黑棗）天然的維生素丸,3、葉類（共3種 ）,荷葉減肥消暑荷香饌 桑葉健身益壽的“至寶丹” 紫蘇善解魚蟹毒,4、種子類（共19種）,白扁吾健脾化濕消暑良藥 白 果公孫樹結銀杏果 赤小吾擅消水腫的“心之谷” 刀 豆溫中止呃勝于柿蒂 榧 子天然驅蟲美食 黑蘿麻平民的滋補佳品 黃芥子辛辣的調味醬料 火麻仁延年益壽的佳品 決明子明目通便千里光 萊菔子三錢換個紅頂子 蓮 子清香可口入蓮饌 胖大海潤肺通便的護嗓藥 芡 實水中的珍饈佳蔬 肉豆蔻脾家瑞氣 酸棗仁養(yǎng)心安神治失眠 桃 仁活血祛瘀又止咳 薏苡仁抗癌治疣的“糧藥” 郁李仁潤燥滑腸治便秘 杏 仁（甜、苦）美容、抗癌的平喘要藥,5、根莖類（共13種）,白 芷古代的美容藥 百 合益肺抗癌解秋燥 甘 草能調和諸藥的“國老” 高良姜溫中散寒止胃痛 葛 根補益豐胸的藥材 黃 精仙人之余糧 桔 梗著名的“狗寶咸菜” 山 藥平補佳品鮮 白茅根止血良藥 鮮蘆根不花錢的退熱藥 薤 白能治胸痹的野蒜 玉 竹滋陰潤肺善養(yǎng)生 生姜（附：干姜）常食生姜御百邪,6、全草類（共9種）,薄 荷清涼美食 淡竹葉清心除煩的治暑良藥 藿 香除濕而能醒脾 菊 苣走入大眾餐桌的時尚特菜 馬齒莧天然抗生素 蒲公英至賤而有大功 香 薷夏月麻黃，治暑首藥 小 薊止血良藥 魚腥草風味獨特的大路野菜,7、皮類（共4種）,龍眼肉養(yǎng)血安神荔枝奴 肉 桂能引火歸元的天然香料 橘 皮（橘紅）脾胃之圣藥,8、 其他類（共3種）,淡豆豉藥食兼宜的調味佳品 茯 苓美容延年之上品 昆 布海產(chǎn)良藥,動物類（共6種）,阿 膠善補女人血 蜂 蜜養(yǎng)顏益壽的滋補品 雞內金消積除脹的靈藥 牡 蠣海底牛奶 烏梢蛇（蝮蛇）“一溜黑”的美味無 毒蛇,附、藥食同源品種按功能分類表,藥食同用誤區(qū),病養(yǎng)不分（藥食不分）擴大食藥用途（虛實不分）忽略藥食區(qū)別（劑量、時間、用法）,過分依據(jù)文獻經(jīng)驗忽略中醫(yī)理論的指導藥性寒、熱不辨虛不分類食藥不對癥,應用需要中醫(yī)理論的指導,明辨藥性是寒、熱，體質陰陽。藥食不對證,藥食同用誤區(qū),藥食同用誤區(qū),使用療效不確切的藥物；宣傳報道誤導；濫用,用藥劑量過大；無病用藥，主要指長期使用以保健為目的的補藥品，以及不必要的預防用補藥；輕癥用重藥：貴重藥；用藥分量重。食藥過分,食用過量的性味食物傷五行,酸過則傷肝,筋則受損 辛過則傷肺,產(chǎn)生虛咳 甘過則傷脾,肥胖發(fā)黃 咸過則傷腎,減少壽命 苦過則傷心,神志難守,食療誤區(qū)大盤點,誤區(qū)一：藥食同源食療效果和藥物一樣好， 有病可以不吃藥。,很多人認為：是藥三分毒，既然有“藥食同源”的說法，那么食療是比藥物更好的選擇。 解釋：食物主要作用是提供營養(yǎng)物質、維持人體正常生理功能，而治療疾病則是藥物的責任。我們不否認食物對部分代謝性疾病、營養(yǎng)缺乏性疾病有較強的干預能力，但在具體的應用時應基于實實在在的證據(jù)，而不是想當然或者迷信傳統(tǒng)說法，一定得看“療效”。食療的說法有一定的道理，一些由于不良生活習慣引起的身體不適，例如便秘、口干舌燥等，通過規(guī)律飲食以及適當?shù)氖匙V調整能起到一定的治療效果。但選擇食療前必須要就醫(yī)，通過診斷排除大病、重病的危險或潛在風險后才能進行。此外，對于科學已知需要服藥治療的疾病如糖尿病、高血壓、癌癥等，飲食調整確實很重要，但切不可迷信食療偏方，期望它們能徹底治愈，以免貽誤病情。,誤區(qū)二：“萬人一方”。別人吃這個好， 自己也可以試。,人們認為：這個方法很不可取。每個人的生理狀況和營養(yǎng)情況各不相同，因此，即使同一個方子也很難對癥同一種疾病。以便秘為例，有些人可以多吃蘋果，因為其中富含的果膠能夠促進排便，但如果患者本身有胃潰瘍等胃部炎癥，食用過多的蘋果反而會刺激胃黏膜。由于個體差異、安慰劑效應、疾病自然轉歸的特點，他人吃了某種食物之后病情好轉有可能并不是因為食療方的功效。因此，不建議盲目使用他人推薦的方子。,誤區(qū)三： 食療無毒，多吃也沒有問題。,不少人認為能當作一日三餐吃進肚子的東西，肯定沒毒，多吃點少吃點都沒事。凡事有度，飲食也是如此。任何食物吃太多輕則導致肥胖、營養(yǎng)失衡，重則引起疾病重癥，甚至造成不可逆的傷害。例如：豆制品有助補鈣和補充優(yōu)質蛋白，但每天攝入太多，就會加重腎臟代謝負擔，造成器官功能損傷。再比如，適量食用動物肝臟能夠改善由于缺乏維生素A導致的眼干眼澀，但如果每天超量食用，很容易食物中毒，造成發(fā)燒、皮膚干燥甚至脫發(fā)等后果。,誤區(qū)四： 吃出來的病也能吃回去,“食物是人類從外界吸收物質的最主要的來源，一個人一輩子要吃進去數(shù)十噸的食物，如此龐大的量必然會影響人體的狀態(tài)，”顧中一認同有些常見的慢性病與飲食有關，但這并不代表調節(jié)飲食就能代替治療。比如通過合理的飲食，絕大多數(shù)妊娠期糖尿病人都可以在不影響正常懷孕的前提下讓血糖恢復正常，然而雖然飲食控制對成人預防糖尿病和減少患病后并發(fā)癥的發(fā)生很有意義，但如果沒有及時干預，進入不可逆階段，此時僅靠食療很難控制病情，更別說徹底治愈了。,誤區(qū)五： 保證營養(yǎng)就是食療。,“食療源于中醫(yī)，是通過飲食來達到調理身體的目的，與中醫(yī)理論密不可分?！睋?jù)于仁文介紹，很多食療書籍記載，藥膳方都會添加中藥材或者藥食兩用的如山藥、枸杞、蘿卜、山楂等食材，而中藥材需要一定用量才會發(fā)揮作用，但同時藥材的特殊氣味也會影響食物口感，因此很難保證口感和藥效的統(tǒng)一。而保證營養(yǎng)主要指通過營養(yǎng)搭配均衡來維持健康，減少患病風險。它屬于更廣泛的范圍，每個人都可以通過了解食物營養(yǎng)成分，合理搭配飲食，達到“未雨綢繆”的效果。,食療小結,對健康觀念的重視是好事，但切不可太過極端，“冰凍三尺非一日之寒”，疾病的產(chǎn)生和治療都是如此。想從飲食上改變身體狀況，追根溯源需要全面改變飲食習慣，多選擇原生態(tài)食物及健康烹飪方式。食療方也應在咨詢醫(yī)生后有針對地選擇。,藥食兩用品應用原則,內經(jīng)對食療有非常卓越的理論：如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也”，這可稱為最早的食療原則。安全、有效、實用-中藥與食品關系人類健康、首先安全是第一位的，服用安全、無毒副作用是中藥發(fā)展應該堅持的第一原則。,三大原則,辯證施膳是中醫(yī)的辨證論治在藥膳中的具體應用，包括因證施膳、因時施膳、因人施膳和因地施膳,全面膳食要求在飲食內容上盡可能做到多樣化，講 究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配,辯證施膳,全面膳食,飲食有節(jié),飲食有節(jié)是指每天進食宜定時，定量，不偏食，不挑食。,辯證施膳,辯證施膳就是中醫(yī)的辨證論治在藥膳中的具體應用，要根據(jù)病情的寒熱虛實，結合病人的體質等情況施以相應的治療。只有在正確辨證的基礎上進行選食配膳，才能達到事半功倍的效果。,虛者補之實者瀉之寒者熱之熱者寒之,我國地域廣闊，各地的自然條件人文情況均不一樣。因而人們的飲食習慣、體質以至所患疾病亦各有異。,春季，萬物始動，適宜升補。夏季，炎熱多雨，適宜清補秋季，萬物收斂，適宜平補。冬季，萬物伏藏，適宜溫補。,因時施膳,因地施膳,因人施膳,藥食兩用、需辯體質,中醫(yī)體質分類,中華中醫(yī)藥學會體質分會制定了中醫(yī)體質分類與判定標準，將中醫(yī)體質分為9種基本類型，即平和質、氣虛質、陰虛質、陽虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣郁質、特稟質。也可簡單的分為三種類型：寒性體質、熱性體質、平和體質。,全面膳食,現(xiàn)代營養(yǎng)學認為人體所需要的各種營養(yǎng)素主要包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水和纖維素七大類物質。其實，在中醫(yī)食療學中也早有類似認識，如我國醫(yī)學典籍黃帝內經(jīng)中曾經(jīng)明確提出膳食配伍的原則：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。,飲食有節(jié),食量有度,定時,營養(yǎng)合理,人體對飲食物的消化、吸收和利用 主要靠脾胃的功 能正常，若飲食 過量，勢必加重胃 腸負擔；進食過少， 則脾胃氣血化生乏源,進食時間與食物在胃中停留和傳遞的時間 有關，按照相對固定 的時間，有規(guī)律地 進食，可以保證消化、 吸收功能有節(jié)奏地進行活動，脾胃協(xié)調配合，腸胃虛實交替，,早餐好，午餐飽， 晚飯少。早上經(jīng) 過一夜的休息， 胃中處于相對空虛狀 態(tài)，亟需補充營養(yǎng)； 中午處于一日當中， 消耗較多；晚飯后， 一般活動較少，故宜少食，,同源藥食使用實例,解表：白芷、生姜、香薷、桑葉、淡豆豉、菊花、紫蘇、葛根、薄荷清熱：馬齒莧、決明子、金銀花、青果、魚腥草、梔子、淡竹葉、蒲公英、余甘子、鮮蘆根瀉下：火麻仁、郁李仁祛風濕：烏梢蛇、木瓜、蝮蛇化濕：砂仁、藿香利水滲濕：枳椇子、白扁豆花、茯苓、赤小豆、菊苣、薏苡仁溫里：丁香、八角茴香、小茴香、肉桂、花椒、干姜、高良姜、黑胡椒理氣：刀豆、佛手、香櫞、橘紅、橘皮、薤白消食：山楂、雞內金、麥芽、萊菔子驅蟲：榧子止血：小薊、槐米、槐花、鮮白茅根活血化瘀：桃仁化痰止咳平喘：白果、杏仁、昆布、羅漢果、胖大海、桔梗、黃芥子、紫蘇子安神：酸棗仁平肝熄風：牡蠣補虛：山藥、玉竹、甘草、白扁豆、龍眼肉、百合、沙棘、阿膠、棗、枸杞子、桑葚、益智仁、黃精、黑芝麻、蜂蜜收澀：烏梅、肉豆蔻、芡實、荷葉、蓮子、覆盆子,生姜,生姜味辛性溫，有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。有“嘔家圣藥”之稱。生用發(fā)散力強；煨用偏于溫中。生姜在臨床水煎服的常用量一般為310克。因姜辛辣性溫熱，故陽亢胃熱之人直少食或不食。另外，姜對防治暈車、暈船、暈機等運動病有一定功效。有人觀察，一粒姜粉膠囊(含姜粉940毫克)的藥效相當于兩片暈海寧，而且還沒有嗜睡等副作用。腐爛的生姜不能食用。因爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性，壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。,金銀花,功效：清熱解毒、清咽消炎。主治：發(fā)熱、熱毒血痢、喉痹、急性炎癥及多種感染性疾病。 性味歸經(jīng)：味甘；寒。歸肺；胃經(jīng)。1 金銀花常與胖大海、桔梗、臘梅花、薄荷、麥冬等合用具有清咽 利喉的功效。2 金銀花、甘草水煎含漱可治療咽喉炎。3 金銀花、山楂可治療感冒發(fā)熱、頭痛咽痛。4 金銀花、蒲公英、甘草可治療腮腺炎。 金銀花的食用禁忌：脾胃虛寒者(如經(jīng)常肚子疼、腹瀉、腹部發(fā)涼、手腳發(fā)涼)不宜用金銀花泡水。而且金銀花泡水和泡茶類似，沖泡兩三次即可，隔夜后不宜再飲用。,枸杞,功效：補肝腎，明目。主治：治肝腎陰虧，益精明目。用于虛勞精虧， 腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。 性味歸經(jīng)：甘、平。歸肝、腎經(jīng)。枸杞的使用注意：1.枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。2.最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。3.任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。,大 棗,功效：補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性主治：脾虛食少便溏，倦怠乏力；血虛萎黃及 婦女臟燥，神志不安。 性味歸經(jīng)： 甘、溫。歸脾、胃經(jīng)。用法： 煮或蒸熟食，生食或研末服。,食用紅棗的注意事項 1、棗皮：紅棗是滋補保養(yǎng)佳品，可以常常食用，但切忌過量，食用過量會引發(fā)胃酸過量、腹脹等問題。并且紅棗的棗皮消化起來比較堅苦，必然要細嚼慢咽。2、愛牙：紅棗的高含糖量對牙齒有必然風險。若是吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很輕易齲齒。已得牙病的人更是不宜食棗。3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一路食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分化酶，這兩種成分都可能粉碎其他食品中的維生素。4、紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食品中所含的維生素氧化而掉去功能。5、服用退熱藥時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食品輕易構成不溶性的復合體，削減藥物初期的接收速度。棗屬于含糖量高的食品，故不克不及與退熱藥物同食。,百 合,補陰藥。為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的肉質鱗葉，鮮用或干用均可。其性味甘，寒。歸心、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效?？捎糜陉幪摼每?，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等。,食用百合的注意事項風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。并且從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。百合吃的時候要注意一下自己的體質是否是它的適宜人群，是否食用它會對體質有沖突，像風寒咳嗽，虛寒出血。脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當，否則會導致肺腎的損害。,當 歸,補血藥。來源于傘形科植物當歸的干燥根。其性味甘、辛、溫。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補血活血，調經(jīng)止痛，潤腸通便的功效。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌打損傷，癰疽瘡瘍等。,食用當歸的注意事項食用當歸基本是很少有不良反應的，但是有一些注意事項：口服常規(guī)用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。用藥不當當歸辛香走竄，月經(jīng)過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。專家介紹，體質陽虛的人不適合吃當歸。當歸的藥性有點燥烈，所以陰虛的人在使用當歸時，一定注意要加上其他的藥來管住當歸燥烈的藥性，不然服用者會上火。陰虛就是有內熱，陰虛的判斷癥狀為口干、舌燥、眼睛干、五心煩熱、腰膝酸軟等。大便滑瀉者不適用。服用過多會虛火上炎，因此血虛者不適用。對孕婦有安胎作用，但須慎用。,黨 參,來源于桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參的干燥根。其性味甘、平。歸脾、肺經(jīng)。具有補中益氣，健脾益肺的功效，用于脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內熱消渴等。,食用黨參的注意事項用量一般為515克。重病或急病時，也可用到2550克，或更多些。禁忌和注意事項同人參。據(jù)近代研究，該品有強壯作用，能增強身體抵抗力；能使紅血球增加，白血球減少；能使周圍血管損張，降低血壓，并能抑制腎上腺的升壓作用?？筛鶕?jù)辨證論治的精神結合使用。1得配本草：氣滯、怒火盛者禁用。2藥籠小品：中滿有火者忌之。3中華本草：實證、熱證禁服，正虛邪實證，不宜單獨應用。黨參對于氣滯、怒火盛或者是中滿有內火的人群使用黨參，這些人群要在醫(yī)師的指導下再進行使用，大家在使用黨參時不能夠單獨的用它，要與一些食材配制著用才有效。,黃 芪,補氣藥。來源于豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。其性味甘，溫。歸肺，脾經(jīng)。具有補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌的功效。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎蛋白尿，糖尿病等。,食用黃芪的注意事項黃芪微溫，味甘，過用易出現(xiàn)“上火”癥狀，如面紅、心煩、睡眠差、咽痛、血壓升高或頭暈等。使用黃芪進補，劑量要逐漸增加，邊服邊觀察有無上述表現(xiàn)，一旦有，則應停用或與其他藥物配伍使用；有手足心熱、口咽干燥、腰酸腰痛、潮熱盜汗、失眠多夢、舌紅無苔、脈細數(shù)等陰虛表現(xiàn)者，須配伍養(yǎng)陰藥使用，如生地黃、玄參、麥冬、玉竹等；有口苦、口干、舌苔黃膩等表現(xiàn)者，須配伍清利藥，如黃連、茵陳、黃芩等；體內有熱毒熾盛表現(xiàn)者，如滿面通紅、咽疼口苦、紅絳、舌苔黃燥、脈滑數(shù)等，服用黃芪應慎重。黃芪是升陽之藥，輕用可升壓，重用可降壓。治療低血壓常用補中益氣湯，其中黃芪用量不超過15克；治療氣虛痰濁型高血壓，黃芪必用至30克以上。,山 楂,為消食藥。來源于薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實。生用或炒黃焦用。其性味酸、甘、微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。具有消食健胃、行氣散瘀的功效。多用于肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。焦山楂消食導致增強。,食用山楂的注意事項1、孕婦不能吃山楂山楂可使子宮收縮，孕婦吃了容易流產(chǎn)。故孕婦千萬不要吃山楂。而到了臨產(chǎn)期，則可用山楂催產(chǎn)。2、脾胃虛弱者不要多吃山楂是一種較酸的食物，內含大量果酸，吃多了會引起胃酸過多，對脾胃虛弱者非常不利。就算要少吃一點，也不能空腹吃。3、生山楂最好少吃山楂雖好，但由于太酸了，對胃部刺激大，會形成胃潰瘍。因此，生山楂不要一次吃太多，最好煮熟了吃。4、低血壓、低血脂者要少吃因為山楂有較明顯的降血壓、降血脂的功效，如果低血壓和低血脂者吃了山楂，只會使血壓、血脂更低，反而影響健康。5、吃山楂后要及時漱口由于山楂的酸性很大，對牙齒很不好，食后應及時漱口。特別是對于兒童和牙齒不好的人來說，還是少吃為妙。也可以在吃之前用水煮一下，也能減弱一點酸性。,山 藥,補氣藥。來源于薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。其性味甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精的功效。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多等。山藥含有豐富的營養(yǎng)成分，有淀粉酶、皂甙、粘液質、膽堿、蛋白質、氨基酸、維生素C及鈣、磷、碘等。此藥對糖尿病有很好的治療效果，但腸燥便秘者不宜服用。,食用山藥的注意事項 1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的