《實驗復習-探究發(fā)生在口腔內的化學消化》教學設計

1、教學設計課題名稱實驗復習-探究發(fā)生在口腔內的化學消化課型實驗課2實踐活動課口課時共（1）課時完成1.教學內容分析本課要落實中考說明中實驗考核內容中探究實驗的要求，具體闡述為觀察現(xiàn)象、提 出問題、作出假設、選擇恰當?shù)膶嶒灢牧?，設計對照實驗，通過實驗條件的控制獲得可 靠的實驗數(shù)據(jù)，分析實驗數(shù)據(jù)，作出推理和判斷，得出結論。以及中考說明中主題4 生物圈中的人的人體的營養(yǎng)的內容，具體闡述為食物的消化和主要營養(yǎng)物質的吸收過程，該內容為二級要求。本節(jié)課是在學生已經(jīng)完成中考說明主題 1-9 的基礎上，進一步針對實驗探究內容展 開的教學。本節(jié)課是對中考說明參考實驗中的“ 7探究發(fā)生在口腔內的化學消化”進行 的拓

2、展，旨在幫助學生在新情境下嘗試實驗設計并實施實驗，通過親歷探究過程提升生 物學核心素養(yǎng)。2.學習者分析學生已有的認知和技能：學生已經(jīng)復習了主題 4 生物圈中的人，熟悉人體消化系統(tǒng) 的組成，了解食物的消化和主要營養(yǎng)物質的吸收過程。學生了解探究的基本步驟，指導 探究的基本原則。學生可能存在的學習障礙：學生鮮有親歷探究并實踐的機會，對于在新情境下進行 實驗設計無從下手。3.學習目標確定課標要求：初三復習探究實驗一探究發(fā)生在口腔內的化學消化一課要落實課標 中一級主題“科學探究”中的二級主題“發(fā)展科學探究能力”的內容，具體包括提出問 題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達交流。以及課標中一級主

3、題“生 物圈中的人”中的二級主題“人的食物來源與環(huán)境”的要求，具體內容為概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。核心素養(yǎng)：通過對控制單一變量原則的分析，進而培養(yǎng)學生的理性思維，通過在新 情境下設計并實施實驗，進而提高科學探究能力4. 學習重點難點教學重點：在新情境下設計并實施實驗，提高科學探究能力；分析多因子實驗教學難點：在新情境下設計并實施實驗，提高科學探究能力5. 學習評價設計1 1 對學習效果的評價：布置作業(yè)：1 1 落實完成學案。2 2 完成檢測題。檢測學生對本節(jié)內容的學習效果，反饋學生的問題，幫助學生解決問題。2 2、對學習過程的評價：在教學過程中，通過學生對創(chuàng)設問題的討論、回答、學案的

4、完成及時反 饋學生的學習情況，對學生進行直觀性評價。學案見下圖6.學習活動設計:教師活動學生活動iiiiii|i活動一：導入 .IIII U BL IB Sa. LB I N MU UB ;教師活動 1學生活動 1ii:II【回顧】初一“探究的饅頭在口腔中的消化”實驗丨思考IIIEIIIIi;:i【導入】本實驗的拓展-多因子實驗聆聽iUrrv-M4治;卄71電il rt Jl tft4 1 9M- F i扈平二門EJBe ini円1!M譏叫血SI1l ir l -IE ut .a,1ftii44-屮HR.申嚴廠僦乩片2 和活動意圖說明：開門見山，弓 I I 出本節(jié)課的復習內容活動二：多因子實驗

5、分析卜三三三三弓I J. i aMHKI 教師活動 2【展示】提供的實驗材料：模擬胰液、唾液，淀粉溶液，清水，碘液，葡萄 糖試紙【組織】學生以小組為單位設計第一個實驗“淀粉在哪種消化液的作用下可 以被徹底消化？”【展示】某同學設計完成的“探究饅頭在口腔中的消化”【提問】這個實驗有幾個自變量？幾個因變量，分別是什么？比較哪幾只試 管能說明饅頭形態(tài)對淀粉的消化的影響？比較哪幾只試管能說明消化液對淀 粉的消化的影響？比較哪幾只試管能說明時間淀粉的消化的影響？這個實驗 一共用了 6 6 只試管 5m5ml l唾液完成了對 3 3 個實驗的探究，如果不合并，你認為 至少需要多少只試管多少唾液？觀察思考回

6、答思考【總結】多因子實驗的概念與分析思路（拆分法）聆聽活動意圖說明通過對多個自變量與因變量的多因子實驗分析，使學生理清多因子實驗的分析方法和思路?；顒尤盒虑榫硨嶒炘O計與實施教的活動 3學的活動 3【過渡】既然淀粉可以在口腔被消化，是否淀粉在口腔徹底完成了消化?【回顧】淀粉的消化過程思考聆聽【提問】如何設計多因子實驗“探究淀粉的徹底消化和吸收”？【講解】拆分為兩個實驗“淀粉在哪種消化液的作用下可以被徹底消化？”“淀粉為什么需要被消化”回憶回答思考學生活動 2聆聽【組織以組為單位討論設訐方案，小組代表展示匯報實驗方案，生生互評觀察【組【組織】學生以小組為單位設計第二個實驗“淀粉為什么需要被消化？

7、”小組討論【組【組織】以組為單位討論設計方案，小組代表展示匯報實驗方案，生生互評展示匯報【提【提問】觀察設計的兩個實驗相同和不同之處是什么？如何合并?【展【展示】合并后實驗處理與檢測表格觀察【組織】學生小組實驗，結合各自實驗目的檢測葡萄糖或淀粉，記錄實驗結 果思考思考【組【組織】以小組為單位展示檢測結果說明探究問題和相應結論小組討論思考小組討論小組實驗展示匯報對比2輅幣外內淀質対比 1#無帥內摘鈿斷【總結】單一變量原則【布置作業(yè)】胰液對蛋白質的消化實驗題川報制劇紗初I奶為 的in北件JirF：|活動意圖說明：通過揭曉模擬胰液的制作原料，聯(lián)系生活實際，使學生體會到科學與生活 I I 的關系，并檢

8、測對多因子實驗的分析與理解6.板書設計8作業(yè)與拓展學習設計練習：胰酶腸溶片是一種助消化的藥，為了不影響療效，需要在4 4 度低溫保存。全老師用胰酶腸溶片（配置模擬胰液）和牛奶為原材料，探究“胰液對蛋白質的消化作用”，實驗處理如下：試管號【展示】藥品圖片（模擬腸液的原料為胰酶腸溶片）觀察活動意圖說明1 1 通過新情境下的多因子實驗設計，讓學生有機會親身體驗探究的一般步驟。2 2 在實驗設計中深入理解實驗設計的單一變量原則和對照原則3 3 在實驗實施中，體會實驗的操作、數(shù)據(jù)收集4 4 培養(yǎng)學生在新情境下解決問題的能力以及分析實驗數(shù)據(jù)的能力活動四：課堂總結學生活動 1思考聲9呼尹嶠IWMHmiRBl

9、iH MJIB*? 1珂3 W1 號2 號3 號4 號5 號處理方法1ml 牛奶+1ml 胰液1ml 牛奶+1ml 胰液1ml 牛奶+1ml 胰液1ml 牛奶+1ml 胰液1ml 牛奶+1ml 清水溫度4C25C37C60C37C反應后剩 余蛋白質 含量2.0-3.01.0-2.001.02.0-3.02.0-3.0（1 1）比較哪幾只試管能說明胰蛋白酶具有消化作用？（2 2）為什么要設計 5 5 號試管？（3 3）3 3 號試管蛋白質含量最少，原因是什么？（4 4）1 1 號、4 4 號和 5 5 號試管蛋白質剩余量相同，說明什么？（5 5）1 1 號、4 4 號和 5 5 號試管蛋白質剩余

10、量相同的原因一樣嗎？你認為是什么原因？（6 6）你能得出什么實驗結論？（7 7）將食物中的大分子分解成小分子物質的意義是什么？（8 8 ）除溫度外，你認為還有哪些因素可能影響蛋白質的分解？9. 特色學習資源分析、技術手段應用說明（結合 實踐（實驗）教學特點 撰寫）（1 1 ）創(chuàng)新實驗裝置創(chuàng)設復習新情境。本節(jié)課創(chuàng)新設計了一個實驗裝置，結合了半透膜和胰腸溶 酶片和葡萄糖試紙，探究淀粉及其消化產(chǎn)物在半透膜內外的分布情況，進而分析酶的作用及復習 消化吸收過程。（2 2）真實實驗數(shù)據(jù)提高學科能力。學生通過課上設計實驗、檢測并收集數(shù)據(jù)，分析并討論，進 而提高科學思維。課下利用教師對蛋白質消化檢測的數(shù)據(jù)，分析并完成作業(yè)，作為本課的教學評 價。10. 教學反思與改進（基于學習者分析和目標達成度進行對比反思，教學自我評估與教學 改進設想。課后及時撰寫，突出實踐（實驗）教學特點，后續(xù)課時教學如何運用本課學 習成果，如何持續(xù)促進學生發(fā)展）通過反思，本節(jié)課還有待改進的地方有：1、加強學案的落實，可以以作業(yè)形式上交檢查。本節(jié)課由于課上安排緊湊，在討論實驗 方案時，學生討論較多但在學案上書寫不完善，為重